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小谷堂本店

いろんなコーヒー豆

●インドモンスーン かなり枯れていた豆でした。あちら特有のモンスーンと言う風で乾燥させたということらしいです。個人的にダメな味でした。陰干しコーヒーが好きな人にはいいかもね。

●キューバ TL この上のランクのエメラルドマウンテン(粒が大きかったような気がします。粒が大きいと熟れた豆がほとんどだと思いますが、味は大差はないかと思われます。)は少し高価になります。酸味、苦味などのバランスがとれていて、個人的には好きな豆です。普通の焼き(ハイロースト)くらいで、なじみ易い味になります。すこし青臭い味がします。

●ケニア AA この豆も価格に対しての豆質が良いみたいです。上質のものは深く焼いても華やかなアシディティー(良い酸味)を味わえます。人気急上昇中!

●コロンビア スプレモ 酸味に特徴がある豆です。比較的安定して手に入る豆です。大きい豆をスプレモと言います。

●コロンビア エスメラルダ この豆はプレミアムが付いた豆です。コロンビアなのにほんのりと花の薫りが漂っている、かなり優秀な豆でした。「プレミアムは付加価値のことですので、直接味に関係してくると言うものでも有りません。選別がしっかりしているとか、選りすぐりの豆だとかです。」2001/12/07

●シグリ AA (パプアニューギニア)このシグリは、めちゃくちゃ高価な豆でした。浅焼きの場合は酸味が結構強い豆です。が、全体的に飲みやすいバランスの取れた豆です。シティーロースト位でブラジルにコクを足したような味です。AAはランクです。2001/12/07

●トラジャ 個人的には好きではない豆の味ですが、フルシティーくらいまで焼き込めば癖が和らぐ豆のように感じました。

●ブルーマウンテン No1 名前だけで売れている豆。豆自体は可も無く不可も無く、といった中庸的な味の豆です。価格に対しての味のアンバランスさが目立ちます。しかし最近は個人的評価が上がってきています!なかなかかもって!思うんです。No1は一番上のランクです。(これも豆の大きさ大きいほど価格が高くなっています)

●マンデリン G1 個性的な味の豆。個人的には好きです。これをブレンドした豆をアイスコーヒーとして飲めばシロップを入れたときに面白い味になります。G1もランクのことです。

●ウルトラ マンデリン ↑のG1よりも良い豆でした。ほんのりとした薫りがありました。まだしっかりとした緑色を保っている豆でした。本来のマンデリンにはこのような薫りが!って感じでした。2001/12/07

●モカ、ウォッシュ 好きな豆です。このウォッシュは、他のモカ豆よりも濃いコーヒーに仕上がると聞きましたが、真相はいかに!?最近飲んだものは変な苦味が出ていて少しがっくりでした。びみょーなもんです。2001/11/04

●グアテマラ SHB 個性的な豆です。ストレートで飲むのは好きですが、ブレンド用に使うと馴染めない感じがします。SHBもランクも呼び名です。頭文字をとってつけています。SHBは豆が取れた標高でランク付けされています。標高は味に関ってくるみたいでです。

●ブラジル サントス 安定している流通量です。ほのかな酸味と甘味が万人に好まれる味だそうです。個人的にも馴染みやすい豆だと思います。サントス港出荷の豆です。

●ブラジル イーストコ ブラジルの粒が大きいものでした。味はそこそこですが、飲みやすさは流石!中性的なブラジルです。

●ベトナム 癖のある豆です。焼きこんでゆくと、ベトナムっぽい?味が出てくるので、ほどほどで止めたら飲みやすかった豆です。ベトナムにはカップにのせるベトナム式コーヒーがあります。雑貨店などでも売られています。私は土産にコーヒー豆セットを頂きました。

●ロブ 焼いている途中が泥臭さい匂いです。個人的には好きでないが、少量をブレンドに混ぜると面白い味になります。このコーヒーの木は育て易いそうです。物によっては面白い味の豆もあるみたいですね。

●キリマンジャロ AA (タンザニア産)  初焼きでした。くず豆も見当たらずなかなかのものに出会いました。満足です!たまにはこんなコーヒーもいいって感じ!しっかりとしたコクにほろほろとした酸味が病みつきに!かなりいいですね~。かなりのお勧めです!2001/11/04

●キリマンジャロ スノートップ 上のAAよりも選別が良い豆みたいです。キボ-とか色々ありますね。この豆はかなり硬くて手ごわいものでした。こんな豆は深炒りにするといいみたいです。今回の味はたいしたこと無かった。

*上記は豆の質などにより大きく変わります。
個人的な入れ込みが感想に大きく関っているので考慮してください。


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