恵方巻
節分に食べる太巻きのことです。”恵方巻”って♪コンビニに登場して全国的に有名になりました。一人につき一本食べる。吉神である歳徳神の方角を向いて黙々・・・と食べると幸運が訪れ、願い事が叶うといわれています願い事をしながら食べてみませんか?巻き寿司は腹持ちが良く、海苔で巻いてあるので栄養バランスもUP!脳神経の栄養となるビタミン12を多く含んでいます。酢はカルシウムの吸収を良くしてくれます。具もたくさん入っているので食欲も出ます。(って私だけかもしれませんが・・)今回は具だくさんの巻寿司レシピを紹介します材料うなぎ(蒲焼) 1/2本でんぶ(ピンク) 適量きゅうり 1本三つ葉 1束卵 2個砂糖 小さじ1酒 少々切り干し大根 10g干ししいたけ 2枚米 2合すし酢 60ml焼き海苔 3枚サラダ油 少々つくり方☆ 切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水に浸け、干ししいたけはコップに入れかぶるくらいの水を入れて戻す。1 米はさっと洗い、水量を少し減らしてかために炊く。 (ごはんを炊く間に・・・中の具をつくります)2 三つ葉は根元を切りさっと茹で、うなぎの蒲焼は1cmくらいのせん切りにし、添付のタレを少しからめてレンジであたためる。3 ボールに卵を割り入れ、砂糖、酒を加えよく混ぜ、卵焼き器にサラダ油を熱し、厚焼き玉子をつくり6等分に切る。4 きゅうりは8等分に切る。5 鍋に水気を絞った切り干し大根と、せん切りにした干ししいたけと戻し汁、砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1(分量外)を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。 (ごはんが炊けたら、すし飯をつくり具をのせて巻きます)6 ごはんが炊けたら、熱いうちにすし酢を回しかけ、よく混ぜ冷ます。7 巻きすの上に焼き海苔をのせ、手前から3分の2くらいにすし飯をのせて広げる。8 ↑7のすし飯の真ん中に具をのせて、手前から巻いていく。9 できあがりこどもLOVE絵