引越しの際に１５年前に買った３合炊き炊飯器を捨てた。ＩＨではない数千円のもの。この炊飯器で２合の米を炊くと旨い飯はできないので、ほとんど使わなかった。
平日の夕食ではアルコールが御飯の代わりなのだが、休日の朝食は旨い飯を食べたい。昨日までは厚手の鍋で御飯を炊いていたが、時間がかかる。中火の弱火で約１０分、弱火で１５分、蒸らしに１０分、計３５分。ということで今朝はフライパン（ソテーパン）での飯炊きに挑戦。朝食、昼食分で３００ｃｃ（１．７合）の米を炊く。ネット情報を参考に中火の弱火で約６分を目安に吹き零れそうな雰囲気を感知した後、弱火で約８分、蒸らしに約１０分と鍋に比べて約１０分間の時間削減。
結果、わずかに水分が多い感があるが、これまで鍋で炊いた御飯よりも出来のよい仕上がり。冷えてからレンジでチンした昼飯も相当旨かった。ちなみに用いたソテーパンは７層構造ステンレスのもので、かなり重いです。１０年ほど前に近所のスーパーで５０％オフで買ったものだ。
