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2008/10/26
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カテゴリ:料理・酒
引越しの際に15年前に買った3合炊き炊飯器を捨てた。IHではない数千円のもの。この炊飯器で2合の米を炊くと旨い飯はできないので、ほとんど使わなかった。
平日の夕食ではアルコールが御飯の代わりなのだが、休日の朝食は旨い飯を食べたい。昨日までは厚手の鍋で御飯を炊いていたが、時間がかかる。中火の弱火で約10分、弱火で15分、蒸らしに10分、計35分。ということで今朝はフライパン(ソテーパン)での飯炊きに挑戦。朝食、昼食分で300cc(1.7合)の米を炊く。ネット情報を参考に中火の弱火で約6分を目安に吹き零れそうな雰囲気を感知した後、弱火で約8分、蒸らしに約10分と鍋に比べて約10分間の時間削減。
結果、わずかに水分が多い感があるが、これまで鍋で炊いた御飯よりも出来のよい仕上がり。冷えてからレンジでチンした昼飯も相当旨かった。ちなみに用いたソテーパンは7層構造ステンレスのもので、かなり重いです。10年ほど前に近所のスーパーで50%オフで買ったものだ。

フライパンご飯






Last updated  2022/04/04 03:48:41 PM
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ひ〇〇@ Re:#ちむどんどん反省会 その2(08/19) New! そこまで破綻していましたか。 そういやこ…
ケルンコンサート@ Re[2]:眼底出血とレーザー手術(網膜光凝固術)(08/10) 自己レスというかメモ書き さきほど、○○…
ケルンコンサート@ Re[9]:こんな人達(苦笑(05/19) まぁどうでもいいことですが(笑 七詩さ…
ケルンコンサート@ Re[1]:眼底出血とレーザー手術(網膜光凝固術)(08/10) ひ〇〇さんへ >次の診察時に、「もう…
ひ〇〇@ Re:眼底出血とレーザー手術(網膜光凝固術)(08/10) 何年か前、ヘルペスに罹患し、目にも飛び…
ケルンコンサート@ Re[8]:こんな人達(苦笑(05/19) 独り言。。。 時事通信が8月に実施した「…
ケルンコンサート@ Re[1]:眼底出血とレーザー手術(網膜光凝固術)(08/10) tckyn3707さんへ 眼科医は子供の頃にめば…
tckyn3707@ Re:眼底出血とレーザー手術(網膜光凝固術)(08/10) 私も家内から眼科に行ってくればと言われ…
ケルンコンサート@ Re[7]:こんな人達(苦笑(05/19) tckyn3707さんへ 今日もクソ暑いですね。…

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