カレイフライのカレー・・・・・

一緒に暮らしている息子はバーベキューをするとのことで出かけて行きました。 今日、私は何の予定も無いのでこれから街中へぶらりと出かけようと思っています。 ということで帰りが遅くなってもいいようにと今夜の晩ご飯を作って行こうと思って 作ったのはカレー、ランチと兼用です。 カレーは新玉葱中２個と人参小２本の微塵切りをじっくり炒めたもの。 フライはカレイです。ご飯は玉葱入りでウコンを混ぜて炊いてみました。    カリッとあがったフライ、そして玉葱の甘味が引き出されていて満足なカレーでしたが カロリー摂り過ぎかも知れません。