豚肩ロースのボークチャップ？・・・・・・

　今日の夕食のメインメニューは豚肉の肩ロースにハモの骨切りのように切り込みを入れ、塩 胡椒をふって一口大に切ってフライパンで炒め、別の鍋で茹でていたジャガイモ、人参、玉葱、 ぶなしめじとともに煮込んでトマトケチャップ、ウスターソース、醤油、コンソメ顆粒で味を調 え、さらにコトコトと煮込んだもの。 　ジャガイモや人参が入っているのでこういうのはポークチャップと言わないのではと思って います。 　豚肉の肩ロースはとても軟らかく仕上がりましたが、一番美味かったのはジャガイモでした。 こちらは生姜と生椎茸の佃煮。鰹出汁をたっぷり使っています。これだけでご飯がすすみます。 　ブロッコリーと茹で卵のマヨネーズ和え。レタスをふんだんに敷いてみました。 　今夜の全品です。 　息子から「今夜のは美味い」と言ってもらえるかです。