鮎の燻製・・・・・

​​​​　一昨日、人吉へ工芸展を見に行ったときに鮎の生の開きと鮎の昆布巻きを買ってきました。 昆布巻きは食べてしまい、生は先ほど燻製にしてみました。 　燻煙前 　燻煙完了 いい香りに仕上がりました。 　鮎がもう少し大きければ嬉しさは倍増だったでしょうか。 ​​​ ​