野菜不足とは言わせないチキンカレー・・・

​​​​　つい先日、牛すじカレーでしたが、今日休日の二男に朝昼晩三食、そして私も三食作らなく ていいということでカレーに決定。カレーとは別に野菜サラダを作ったりするのも面倒というこ とで野菜不足とは言わせないカレーに。 　使った具材は、鶏手羽元６個、中程度の玉葱３個、大きな人参１本、中程度のジャガイモ２ 個、小さな茄子６個、小さなゴーヤ１本、赤と黄色のパプリカ各１個、青い（未熟な）パプリ ​カ３個、ニンニク１片、鷹の爪小１個（辛さをさらに増したかったため）でした。​ （朱書きは微塵切り） ​　私はカレーは朝昼晩三食連続までは食べられます。もちろん美味しければです。​ ​​​​​​