冷え込みが必要なものは・・・

​　「冷え込みが必要なもの」それは干物づくりです。今、自宅マンションのベランダには ブルーの網籠が一つぶら下がっています。 　年の瀬の30日からの冷え込みの中で干し上げた干物２種、小さな鯛と魳（カマス）です。 スーパーで売られている干物は結構な価格がします。そして塩分を自分好みに仕上げられ るので自家製干物を気に入っています。 　干物は水分が飛んだ分、ぐっと凝縮され美味しさは倍増。その味を朝食で頂く。 グリルで焼いた熱々の干物、これがたまりません。 ​