2022/02/28(月)22:14
今日、焼いたパンも空洞が・・・
まだ、体調が戻っていないのですが、今日は気晴らしに、午後、パンを
焼いてみました。
今日のパンは、自家製高菜漬けのみじん切り入りとフキ味噌とチーズ入
りのパン。
焼き立てを5個食べてしまいました。十字の切り込みを入れたものが
チーズ入り。焼き立ては最高でした。
割ったところをお見せしたいのですが、空洞ができたためお見せでき
ません。空洞ができないようにするにはどのような生地作りをすればい
いのか(発酵、包み方、チーズの種類など)、学習しようと思っていま
す。