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2008/07/18
カテゴリ：季節
駄目にしてしまいました  今年の夏は 母の味を守り続けていた姉から改めて譲って貰いました    この糠床に 4本のキューリを入れました。   5時間後取り出して食べましたが美味しかったですよ～  糠漬けは好みにも寄りますが その日の気温と入れた野菜やその大きさで 漬け時間が異なります。 昨日は4本のキューリで5時間。最高のお味でした 糠床を駄目にしてしまった一番の原因は 今迄の私はそれ程漬物好きではなかったからだと思います。 ですが 最近私の好みの変化と主人の喜ぶ顔が見られればとの 気持ちから始めたのです。 チョットした夫婦愛でしょうか  野菜を毎日漬けている内に糠床の水分が増えて来ましたら  少しづつ足して糠床の量を確保したいと準備も完了です。 量を増やしたくない場合は スポンジで水分を取ると良いそうですよ。 夏の糠漬けは最高です。 子供達にも早く食べさせたいですね～  こなつも少しだけですがカリカリと美味しそうに食べるのですよ。   暑い夏はキューリで体を冷やせますがこなつにも良いのかは分りません お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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