生姜に堆肥のマルチをする。
先日生姜の二畝を除草し土寄せしてから堆肥のマルチをしておきました。生姜は里芋と同じ時期に植えますが、里芋とくらべて収穫時期は早く、肥沃な土地に植えて乾かさないように管理するとやわらかく美味しい生姜ができます。生姜大好き我家族の食卓には毎日欠かせません。若いうちに掘った生姜を醤油を付けて齧るのは最高です。味噌が良いという方がいますが、我が家は皆醤油派です。根が大きくなってきたら、梅酢に漬けたり、甘酢に漬けたりして保存食にします。生姜は身体を温めて、とても健康に良いそうです。最近は葉生姜が、すでに店頭に並んでいます。時々買って来て食べますが、齧るのは、やはり我が家の採り立てに勝るものはありません。早く食べたいですね。ヽ(^。^)ノ