花のように星のように　ひとりブレスト日記

野菜のはなし、のつづき。

エネルギーあふれる野菜に
亜莉さんのエスプリが加味された極上ディナー

どれもこれもうまかった。

普段は「野菜はいや～」で
モロヘイヤなんて食べたことのない娘が
モロヘイヤのてんぷら　と　おひたしをがっついてました。
びっくり
「メアリー（亜莉さんのこと）のごはんはおいしいねぇ」だって。

娘にほめてもらえるように
ベトナム式茹で方
ドライトマトの作り方
蒸し野菜＋バジルソース　
３つの技をいただきました。

ちょっとしたコツを知ると料理が楽しくなるのは私だけ？
早速、復習いたしました。

調理実習して作り方を会得するより
食べてみて
「どんな材料で、どんな工夫がされているか」が
私の料理のモチベーション維持に役立っている。

だから、料理本も
「チクタク」とか「ヨーガンレールの社員食堂」のような
あまり親切でなくて
イマジネーションが刺激されるのが好き。

勢いで「野菜の選び方、扱い方」という本を読んだら
野菜のプロフィール
栽培法
旬のこと
素材の切り方　扱い方
が詳しく書かれていて
結構知らないことだらけでした。

有機野菜であっても
旬の時期以外のものを結構食べてる。。。

またまた勢いで「東峰べじたぶるん」に注文のメール。
おつきあいを始めてみます。