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時空の旅わくわく日記

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恵子421@ Re:湯島天神の梅(2024年2月12日現在)(02/13) 晴れわっ立った空に梅の花がいいですね。 …
GKen@ Re[1]:湯島天神の梅(2024年2月12日現在)(02/13) jiyma21さんへ 書き込みありがとうござい…
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2018.03.24
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カテゴリ:地球を歩くコツ

魚料理↑↓(2018年3月、ダルエスサラーム、タンザニア)


写真は、「ご飯魚」と注文して出てきた料理です。
どちらもご飯に輪切りにした魚の料理です。
煮豆、炒めた野菜、茹でたオクラやナスが付いてきます。
下の写真の魚にはココナッツの入ったスープシチューがかかっています。


【Bon appétit !】

 Regions in Tanzania's mainland have their own unique foods. Some typical mainland Tanzanian foods include wali (rice), ugali (maize porridge), chapati (a kind of bread), nyama choma (grilled meat), mshikaki (marinated beef), samaki (fish), pilau, biriyani, and ndizi-nyama (plantains with meat). Vegetables commonly used in Tanzania include bamia (okra), mchicha (a kind of spinach), njegere (green peas), maharage (beans), and kisamvu (cassava leaves).
(https://en.wikipedia.org/wiki/Culture_of_Tanzania)





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Last updated  2018.03.24 01:01:16
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Re:魚料理2題 in タンザニア(03/24)   Samaita Westside さん
タンザニアの料理は、ほかのアフリカ諸国に比べ、日本人の口に合うものが多い気がしますが、どうお感じですか?タンザニアを訪問した時は、いつも美味しくいただきました。 (2018.03.24 10:31:49)

Re[1]:魚料理2題 in タンザニア(03/24)   GKen さん
Samaita Westsideさんへ
コメントの書き込みありがとうございます。
私は、アフリカは、タンザニア以外にはベニンだけですので、何とも言えませんが、タンザニアの料理は、口に合います。魚が主ということもあるのですが、インドやアラブの影響をうけているからかもしれません。 (2018.03.24 11:43:57)

Re:魚料理2題 in タンザニア(03/24)   rakuten0811 さん
GKhenさん記載の食材でどれに相当するのか分かりませんが
必ずプレートにあるのは豆の煮ものです。
ヨーロッパ旧時代の植民地では必ず見られるので
ヨーロッパ起源ではないかと思われます。

植民地だったアメリカも例外ではなく、ニューイングランドでは
しばしばボストンビーンズという名のこれを食べてました。
私も金のない時はカフェテリアでもっぱらこれでお腹を満たしてました。
50年以上前の話ですが。 (2018.03.24 11:47:11)

Re[1]:魚料理2題 in タンザニア(03/24)   GKen さん
rakuten0811さんへ
コメントの書き込みありがとうございます。
ボストンビーンズというものがあるのですね。これでお腹を満たされたことがあるのですね。私も、タンザニアで、夕飯は、豆とご飯だけで済ますこともあります。
タンザニアの煮豆は、トマトソースベースの煮豆です。甘い煮豆ではなく、砂糖は入っていないような気がします。
写真の豆が一番多く見かけますが、違う種類の豆もよく出てきます。 (2018.03.24 13:43:33)


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