石垣まんじゅう

　　　　「石垣まんじゅう」
「材料」　　　　　　　　　「分量」
さつま芋・・・・・・・・・５００ｇ
水・・・・・・・・・・・・６０～８０ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・１２０ｇ
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
薄力粉・・・・・・・・・・２００ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ２　　　　　　　　　　　　　
「作り方」
１・さつま芋は皮のまま良く洗い、１cm角に切り、濃いめの塩水にさらしておきます。
２・ボールに分量の水を入れ、砂糖・塩を溶かし、水気をとった芋を加え、薄力粉とベーキングパウダーをふるいに入れて、さっくり混ぜ、丸く形を整え、蒸し器で１５分位蒸します。