粒だより

[ひとこと] カテゴリの記事

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• 咲く

  　　サボテンの花が　咲いた

  2008.01.04

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• 今年も大吉

  　　ここ何年か　初詣でひくおみくじは　　必ず　大吉。　　今年も　大吉。　　玄関には　門松ではなく梅の花の盆栽を。　　部屋の中には　千両と老梅を。　　おせちは　二人が食べられるものを。　　伝統も　しきたりも　ふっとばしてるけど　　まあ　自分たちらしく　準備できる範囲で　迎えた新年。　　

  2008.01.01

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• 新入り

  　　世田谷ボロ市に　行きました。　　思ったより　規模が大きくて　　思ったより　人が多くてびっくり。　　渋谷より　人がたくさんいたと思います。　　そこで　１００種類くらいのサボテンに遭遇。　　最初に選んだ　かぼちゃみたいなサボテンは　　６８００円（！）したので　あきらめて　　お手ごろだけど　かわいい二人連れて帰ることに。　　花が咲くのが　楽しみ。　　

  2007.12.15

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• 直りました。

  　　今日は　めでたい日。　　今年一年を　漢字一文字で表すと　　「糸」。　　たくさんの糸で　たくさんの出来事を　紡いで　　はぎれが　すこしずつ　ちょっとずつ　おおきくなっていって　　だいぶ　布と呼べる大きさになってきた　ような　　いろんな人に　助けられたり　　いろんなことに　気付かされたり　　知らない自分の一面を知って　驚いたり　　きれいごとばっかりじゃなかったけど　　複雑味のある　いい日々をすごせました。　　「偽」で終わっちゃうなんて　さみしいにもほどがある。　

  2007.12.12

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• ネット難民

  　　家のネット環境が　　　　長らくへそを曲げているので　　更新できません。　　テレビも見ず　ネットもできないとなると　　夜の時間が有効に　使えて　　　それは　それで　まあ　よかったり。　　

  2007.12.11

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• おろし金

  　　去年の　誕生日に　　両親から　おろし金とお弁当箱をもらった。　　「今年は何がいい？」というメールがきた。　　産んで育ててもらった上に　まだ祝ってもらえるなんてねぇ。　　

  2007.11.18

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• かけつけいっぱい

  　　最近　あおくんが　　朝　味噌汁をのみません　　身体が欲していないのかな　　家に帰ると　鍋の中に　残ったまま　　ちょっとさみしい気持ちに　なったりもしますが　　有難かったりもするのです　　　なぜなら　　帰宅後　温めた味噌汁を飲むと　胃が落ち着くから　　お腹が減りすぎた状態で　晩御飯を作ると　　焦って　味がぼけたものが　できあがったり　　イライラしたものが　できあがったりする　　味噌汁をのみながら　猫を撫でて　　身体の緊張を　とくと　　気持ちが落ち着く気がします

  2007.11.16

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• 

  大量生産

  　　いやいや　この週末は　　おやつだけじゃなくて　いろいろ作りましたよ　はい　　そもそも　料理熱に火がついたのは　　「vege dining 野菜のごはん」さんの　　レシピが　　それはそれは　魅力的で　　創作意欲を　ムラムラと掻き立てられまして、、、　　　　　　とりあえず水菜があったので　　「水菜のジュッ」を　　　切り干し大根に加えて　　あまっていた長いもの皮と　　にぎり酒もカリカリにしてみました　　にぎり酒は寺田本家さんのもの　　ちょっと前に　お友達からもらった素敵なプレゼント　　続きまして　　「失敗しないがんもどき」　　ちょっと表面がぺたっと　してしまったけれど　　味見で一個食べたら　膝から崩れ落ちるほど　美味しかった。。。　　あおくんは　がんも好きなので　　来週の晩御飯の　ストックに最適！！　　三之助のがんもは　おいしいけれど　お高めなので　　日曜日に　まとめて自分でつくれるなら　かなりいいかも！！　　オートミールの代わりに　すりおろした車麩と高野豆腐を使ってみた　　　　「長芋豆腐」　　ちょっと前に　炊き立てのごはんがおいしい白金のお店に行き　　注文してみたら　とっても美味しくて　　しかも「これ絶対家で作れる」と確信した次の日に　　カノウユミコさんの本で　作りかたを発見。　　すりおろして　火にかけて　器に入れて　冷やすだけ　　最後は「牛蒡の梅煮」　　今日、芝公園で開催された「土と平和の祭典」に行ったら　　魅力的な店が　いっぱい出展していて　　頭がいたくなるほど　ちょこちょこ色んなものを食べたので　　びしっと　血管と腸を整える　オーソドックスな一品をと　思いまして　　がんもと牛蒡は　来週のお弁当にて　味わう予定。　　楽しみ楽しみ。　　目の前の食材を　注意深く観察して　　出来上がりを　想像して　　ひとつひとつの動作に　集中して　　食べ物を作る　ってことが　楽しくて　しょうがない　　でも　雑穀から少し最近はなれてますな　　いや　浮気しても　必ず帰るから　大丈夫　　

  2007.11.11

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• レシピ

  　　recipe【名】　調理法。秘訣。秘伝。　　料理本は　ちまたに溢れかえっているし　　料理教室の受講料は　決して安くはない授業料を取っているけど　　いつでも　満員御礼　　でも　　レシピっていうのは　ヒントであって　　それをもとに　　「この調味料を　違う調味料に替えたらどうなるかな？」　　「家で食べるなら　もう少しこうしてみようかな？」　　「この野菜を　足したらどうなるかな？」　　って　何回も試して　　どんどん自分試用に　かえていく　きっかけになるもの　　イマジネーションを　膨らませて　　楽しみを広げるための　エッセンス　　たくさん　料理教室にいけばいいってもんじゃない　　本をたくさん持ってるからって　載ってる料理が全部　　自分のものになっているかは　疑問　　発展させることが　重要　　

  2007.11.06

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• 鮮明な皿

  　　最近　料理してないわけじゃないんですよ　　ただ　なにが　なになんで　　そういうわけなんですよ　　　なんてね　　ところで　　先週　ものすごくカラフルな料理を食べました　　ひとつのお皿に　　ショッキングな赤　目が覚めるような黄色　香りたつような緑　　ふざけたようなオレンジ　艶々した紫　グラデーションの茶色　が　　ばんっ！　と盛ってあって　　食べる人間に　決闘を申し込んでいるようで　　でも　底抜けに明るいエネルギーが　放出されてて　　　　自分の皿に　それだけ　個性をさらけだせる女性の　　心意気と技術に　敬意を表さずにはいられませんでした　　それと同時に　　　　ちょっと　身体の奥に火をともされたような気もしました

  2007.10.25

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• THANK　U

  　　昨日は　ありがとうございました。　　なんだか　二人の顔が見たくなったもんで　　会いにいきました。　　むちゃくちゃ色鮮やかなご飯　美味しかったです。　　いつもと変わらない子供みたいな話し方　ほっとしました。　　いつか　お二人と　ちょっと立ち入った　　まじめで　きらきらした話を　したいと思ってました。　　それが実現したことと　　思っていた通り　真剣に受け止めてくれたことが　　とてもうれしかったです。　　いつか　お二人が　私たち二人のところに　　会いにきてくれる日がくるといいな　なんて思いました。　　　

  2007.10.21

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• 色のはなし

  　　突然ですが　　今　陰陽五行の勉強をしています　　詳しくは書きませんが　　そのことにリンクして　「なるほどね」と思ったことについて　　色のはなし　　かいつまんで言うと　　世の中には５つのエネルギーが存在していて　　その性質を　色でも表すことができる　　で、　　私が働いている会社では　　職業柄　ラフな服装の人が多く　　３０を過ぎた男性でも　Tシャツとジーンズというシンプルな格好で　　みんなウロウロしているので　　（そのＴシャツとジーンズが意外に高級品だったりするんだけど）　　シャツの色がその人の印象になりやすいわけです　　で、　　なんとなく黄色とか茶色のＴシャツを着てることが多い人　もいれば　　黒しか着ない人　　白とか青とかが多い人　　日によって　違う色を着ている人　などなど　さまざま　　で、　　いつもおだやかな色のシャツを着ている人が　　たまに発色のいい赤とか濃い緑とかを着ている日は　　その人がすごく気合が入っているように見えるというか　　気合が入りすぎて焦っているようにも見えて　　そんなときに注意深く観察してみると　　仕事がピーク真っ只中だったりするんですね　　心がメラメラと燃えているときなんですね　　バーっと気合入れて自分の中のものをバンバン放出しているんですね　　朝　服を選ぶときに　　心の状態が　自然と色を選んでいるんだな　と改めて思いました　　　　朝　自分が自然に選んだ色に　気付かされたり　　逆に　自分の気持ちをもっていきたい方向の色を選んだり　　そういうことを楽しむってのもいいな、と。　　黒ばっかり着てちゃいけないな。　　写真はもちあわとブロッコリーを炊いたもの　　朝日に照らされると　エネルギーがチャージされるような　　色合いの写真になるのが　おもしろい　　

  2007.10.18

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• 食卓

  　　夏休みを過ごした　長野の宿では　　朝食も　夕食も　　宿泊客が　同じ時間帯に　食事をとった　　みんなが　同じテーブルで　　顔を付き合わせるわけじゃないけど　　食堂の中は　わいわい　がやがや　　　　特に　朝食は　　それぞれが　屋外の思い思いの場所で　　のんびり　パクパク　　たまたま　隣り合わせた　家族と　　おしゃべりしながら　　ここ半年くらいは　　あおくんと一緒に夕食を食べる機会が　増えたけど　　小さいときも　　学生時代も　　結婚してからも　　「家でひとりごはん」が多かった　　友達と外に出かけて　わいわい食べる楽しみはしっていたけど　　家ごはんを　わいわい食べる楽しみを実は知らなかったみたい　　くつろぎながら　　大勢で　同じご飯を一緒に食べる　　おいしさとしあわせを知った　今年の夏。　　　

  2007.09.27

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• おにぎりランチ

  　　今日は　いつも玄米おにぎりを買うお店の　　ベテランバイトさんが　お休みだったようで　　レジの回転が　いつもより遅くて　　「お昼休み終わっちゃうかも」と思うくらい（おおげさ）　　清算までに　時間がかかった　　そんな些細な出来事で　　いつも　そこに　当たり前のように広がる光景の　　ありがたさに　気がついたりして　　　　

  2007.09.27

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• 理由

  　　「ビタミン・ミネラル・たんぱく質が豊富です！」　　　　と、書いてあると　　何だか「いいこと」が書いてあるような気がしたり　　「じゃあ食べたほうがいいのかな」と思ったりする　けど　　実際　そういうビタミンやらが身体にどう作用して　　どれくらいの量を摂ったら身体がイキイキするのかを　　明確に分かる人ってのは　　世の中にそうたくさんは　いないんじゃないかなと　思ったりする　　栄養に詳しい人だって　　「ああ今日はビタミンAを～mgと、たんぱく質を～mg摂ったから　　　調子いいわー」　　なんて思いながら食事することなんて　ないと思う　　栄養素ってのは　他の栄養とお互いに助け合って　初めて力を発揮するようで　　たとえば「ビタミンB」だけ大量に摂っても　そのよさは発揮されないらしい　　つまり　大切なのは　　量をたくさん摂るのではなく　　どんな栄養を　どんな風に摂るか　ってこと。　　　　だから　　知識はもちろん重要だけど　　他人から聞いた中途半端な知識で　物事の本質を見失うくらいなら　　難しいことを考えずに　　食材をよく見て　触って　　その食材を一番おいしく食べられる調理法で食べれば　　身体は　喜ぶはずなんだ　　雑穀を食べるようになった理由は　　身体にいいからとか、ビタミン・ミネラルが豊富だから　というより　　いろんな食感や風味がおもしろくてメニューに広がりがでる　　野菜と海藻と豆と穀物だけだと物足りなく感じる日に満足感をプラスできる　　なんかよくわかんないけどおいしい　から　　結果、すごい効率よく栄養補給できてる　ようだ　　

  2007.09.02

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• 一粒のこらず

  　　しごく　当たり前のことだけれど　　おざなりにしてはいけないと　思っていることは　　ご飯がたけて　おひつや容器に移すとき　　　　釜に一粒たりとも　米粒を残さない　ということ　　へばりついていたら　しゃもじを湿らせて　やさしくこそぐ　　おこげになっていたら　ちょっと水を足して　火にかける　　一粒一粒に　作った人の　愛情と苦労がつまっているはず　　それが　自分のもとに　たくさんの人の手をかりて　届いている　　　　だから　　やさしく　洗って　　丁寧に　炊いて　　一粒残らず　おいしく食べる

  2007.08.23

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• 到着

  　　日本各地の　おいしい雑穀を　　いろいろ食べてみたい　きいろちゃんは　　このたび「庄村米穀店」さんの雑穀を購入いたしました　　どんな風にして　食べようかな　うしし

  2007.08.19

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• 八重山

  　　いつもお米は　インターネットで注文する　　今回も注文したら　商品到着日のお知らせメールが届いた　　丁寧で親切なメッセージも添えられていた　　そのメッセージの中に　　「八重山も、いつもの夏とは様子がことなっているのでしょうか？」　　とあった。　　・・・・・八重山？？？　　すぐに訂正のメールが届いた　　同じ名字の他のお客さんと勘違いしてしまったとのこと　　でも　　間違いのおかげで　一瞬　沖縄にトリップできた　　あっおーい海を眺めたいな　とか　　竹富島には　やっぱり一度行ってみたいな　とか　　お店の人にとっては　「大変失礼な失態」だったのかもしれないけど　　わたしにとっては　ちょっと素敵なハプニングだった　　沖縄のかぼちゃは　こんな色かな　

  2007.08.17

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• There is a little milk in tha bottle left.

  　今日読んだ　とある記事に　　　最も生活の質が高くて住みやすい　　　とある外国の街に住む人たちは「足る」ということを知っている。　　　毎日簡単な料理を家で作って食べて　　　近所を散歩して　　　シンプルな服を着て　　　ささやかな料理を囲みながら友達とおしゃべりをして　　　心地よい暮らしを見つけて毎日を過ごしている。　というような　ことが書いてあった。　２ヶ月ほど前、　食欲に異常が現れた。　胃はハチキれんばかりなのに　食べ物を詰め込み　食べていないと落ち着かない　食べたいわけじゃないのに詰め込みたい　という日々が続いた。　　足りているのに「足りている」と思えない　溢れているのに「まだまだ欲しい」と思ってしまう　　　今思えば　解決しきれない心のうやむやが　解決方法を見つけられない自分への苛立ちが　平常心と冷静さを失わせていた　のだろう　腹八分目を　「８割しか入っていない、２割足りない」と思うか　「８割も入っている、２割動ける余裕がある」と思うか　所詮２割のものがないことを　嘆くより　むしろ目の前にある　８割のものを喜ぶほうが　毎日は楽しくて　満たされるのだろう　

  2007.08.06

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• 保存方法

  　　一度、封を開けた雑穀は　　冷蔵庫の中に　　朝、扉を開けて　　その日の気分で味噌汁に入れる　　雑穀を選んだり　　時間があるときに　　まとめて炊いておく　　雑穀を選んだり　　わたしたちの身体を支えてくれている　　舞台裏

  2007.07.01

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