柿ひえケーキ
台風で 庭に 柿の実がふたつ落ちていた 見上げると たわわに実っている 今年は 豊作だ ふと 去年もらった柿を ペーストにして 冷凍していたのを 思い出したので 今年の豊作を 柿とひえの２層ケーキで お祝い アイスルイボスティーが 合うかな------------------------------------------------------- ◇本日のデザート －柿とひえのケーキ－ （材料） 柿 ひえ りんごジュース 寒天フレーク 塩 （手順） 柿は煮てとろとろにして、寒天を加えてさらに１０分くらい煮る。 ひえは1.2倍のりんごジュースでたく。 炊いたひえを型にしきつめる。 寒天が溶けた柿のペーストをひえのうえに流す。 冷蔵庫で冷やす。 ひえの上は、なんでもいい。 他の果物でも 甘めの野菜でも 寒天加えてかためれば。 ひえを厚めにして 薄く好きなジャムを塗るだけでもいいと思う。
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