新着記事一覧 | 粒だより

咲く

　　サボテンの花が　咲いた

2008.01.04

コメント(110)

雑煮

　　地域　育った家　好み　で　　大きく違う　雑煮。　　親元を離れると　さらに自分の願望のみで　　作れるから　どんどん変化していく　雑煮。　　小さい頃　引越しが多かったから　　色んな雑煮を　食べたので　　「これじゃなきゃいや！」っていうこだわりはなく　　その年に　食べたい感じで　作る。　　今年は　味噌仕立てで　大根おろしが入ったのが　　食べたくなった。　　　　あおくんの　実家は　　「だしは　かしわ（鶏）でとって　餅はゆがいて」らしい。　　しかし　「うちに鶏はいないよ」と言うと　　「じゃあ　ぜんざいで餅が食べたい」とのこと。　　どういう理屈かよく分からないけど　　あまくてどろっとして濃い　ぜんざいを。　　「餅を箸で持ち上げると　餅自身の重さで　　　ぼたっと　落ちるくらい火が通った餅」がすきなのだそう。　　　　おかわりの餅をゆがいている横で　　「替え玉～♪　かえっだま～♪」とご機嫌だった。　　　

2008.01.01

コメント(0)

今年も大吉

　　ここ何年か　初詣でひくおみくじは　　必ず　大吉。　　今年も　大吉。　　玄関には　門松ではなく梅の花の盆栽を。　　部屋の中には　千両と老梅を。　　おせちは　二人が食べられるものを。　　伝統も　しきたりも　ふっとばしてるけど　　まあ　自分たちらしく　準備できる範囲で　迎えた新年。　　

2008.01.01

コメント(0)

ラスク

　　レンズマメとドライフルーツで　クリームを作った。　　ふわふわで　とろとろで　じんわり甘かった。　　パンにぬって　ラスクにした。　　オーブンの前で　二人で熱々をかじった。　　赤いペーストは　なんと梅干。　　焼くと　しょっぱさが際立って　よくわかんないけどおいしい。　　あおくんの　アイディア。　　斬新。一歩間違うと　危険。　　　　この３連休は　　「この人と　知り合えて　偶然のつながりが持ててよかった」と　　思える出来事が　　たっくさん　あった。　　うふふ。　　　　

2007.12.24

コメント(0)

パンプディング

　　誰かの　喜ぶ顔が見たくて　　誰かに　おいしさで顔をほころばせてもらいたくて　　手を洗って　エプロンとバンダナを身につけて　　台所に　調味料と材料を並べて　　出来上がりを　強く思い描きながら　　集中力の全てを　目の前のことに注ぎこむ　　　　体が思うように　動かないのだけど　　やっぱり　パンプディングを作ってみた　　　　金曜日の夜に　彼と　食べようと　思う。

2007.12.20

コメント(0)

ちらしずし

　　昨日　茹でておいた　はとむぎと　　たまねぎ　ごぼう　大葉　しろごま　を混ぜて　　梅酢でしめた　ごはん　　ああ、おいし。

2007.12.18

コメント(0)

ごはんの奥に見えますのが

　　黒豆と切干大根の煮物。　　ふとめの切干大根を使ったので　　苦味がしっかり出て　　ふんわり甘いだけの　煮物にならずに　　複雑においしい仕上がりに　なりました。　　ただ　　粒と　長さのあるものを　一緒にたくと　　箸で一緒に　つかめない。　　かといって　　毎回　豆と同じ大きさに　食材を切るのも　　つまらないし。　　　世の中を広く知るため、　　料理の基本をきちんと知るため、　　購入しました。　　

2007.12.17

コメント(1)

殻つき

　　これを　食べたら　　お肌つやつや　　このハトムギは　いままで食べた中で　　一番おいしい

2007.12.17

コメント(0)

新入り

　　世田谷ボロ市に　行きました。　　思ったより　規模が大きくて　　思ったより　人が多くてびっくり。　　渋谷より　人がたくさんいたと思います。　　そこで　１００種類くらいのサボテンに遭遇。　　最初に選んだ　かぼちゃみたいなサボテンは　　６８００円（！）したので　あきらめて　　お手ごろだけど　かわいい二人連れて帰ることに。　　花が咲くのが　楽しみ。　　

2007.12.15

コメント(0)

ふゆのおやつ

　　アーモンド入りスコーン　　ちょっと　しょっぱい　　ココアスコーン　　甘いけど　ちょっとにがい　　カフェエイトのクッキー瓶に　つめてみた　　　　あったかいルイボスティーを片手に　　ザクザク　カリカリ　食べる。　

2007.12.14

コメント(0)

直りました。

　　今日は　めでたい日。　　今年一年を　漢字一文字で表すと　　「糸」。　　たくさんの糸で　たくさんの出来事を　紡いで　　はぎれが　すこしずつ　ちょっとずつ　おおきくなっていって　　だいぶ　布と呼べる大きさになってきた　ような　　いろんな人に　助けられたり　　いろんなことに　気付かされたり　　知らない自分の一面を知って　驚いたり　　きれいごとばっかりじゃなかったけど　　複雑味のある　いい日々をすごせました。　　「偽」で終わっちゃうなんて　さみしいにもほどがある。　

2007.12.12

コメント(0)

ネット難民

　　家のネット環境が　　　　長らくへそを曲げているので　　更新できません。　　テレビも見ず　ネットもできないとなると　　夜の時間が有効に　使えて　　　それは　それで　まあ　よかったり。　　

2007.12.11

コメント(2)

ヤキいれたんで。

　　ゆかりを混ぜ込んだごはんで　　おにぎりを作って　さらにヤキをいれる　　外はカリカリ　中はふんわり　　かめばかむほど　おいしい。。。

2007.12.06

コメント(0)

たかきびのハンバーグ

　　「たかきびハンバーグ」のレシピは　いろいろあるけれど　　長芋と地粉をたかきびを混ぜるだけの　簡単レシピを試してみる　　とかいいつつ　勝手に椎茸とオートミールも　入れる　　そう　言われたとおりできないの　　ソースも　にんじんソースじゃなくて　　バルサミコと米飴を煮詰めたもの　　勝手に　だいこんおろしと　しそを　オン　　蓮根のすりおろしを混ぜて　　むっちり感を加えた方が　もっとおいしくなるかな　　今回のお手本は　こちら↓

2007.12.05

コメント(0)

カラフル

　　ちょこっとした　お弁当が　必要だったので　　土曜日だったので　ちょっとウキウキした気分をこめて　　派手派手な　ちらし寿司に

2007.12.01

コメント(0)

あん

　　そばの実入りあんかけ　を　　甘く煮付けた大根にかけて　一品できあがり　　実は　前日の　そばの実スープの残りものに　　とろみをつけただけ　　　　もういい加減、買おうかな。　　もう暗記できたかな。

2007.11.29

コメント(0)

熱々

　　グラタン　って何語？　　豆腐マヨネーズ　×　豆腐の味噌漬け　　×　ねぎ・きのこ・かぶ　　　　×　にぎり酒・車麩をくだいたもの　　　　　　⇒⇒⇒　冬ならではのしあわせ　　

2007.11.28

コメント(0)

一皿

　　◆　黒米入り小豆玄米　（ゆかりをちらして）　　◆　もちあわ入り焼春巻き（ちょっと中身がもれた）　　◆　白菜のごま煮　　　（きのこのコクが美味）　　◆　牛蒡の甘酢和え　　　（ちょっと歯ごたえが残る硬さで）　　もちもちする雑穀を　（黒米ともちあわ）　　２種類使ったので　全体的に　もったりしてしまった　　焼春巻きに　もちきびを入れるときは　　どろーっとなるので　しっかり巻くか　　つなぎに水分を　吸わせたほうが　よかったかな　　

2007.11.27

コメント(0)

ご褒美

　　思いがけない場所で　思いもよらない人から　　ご褒美をもらった　　すっごく　嬉しかった　　　　「いいことなんて何もないよ」なんて　　悲しいこと言ってないで　　一緒に　チョコレート　食べよう　　

2007.11.25

コメント(0)

今日は何風だ？

　　◆　茸のジンジャーリゾット　　　　たきこみごはんを　リゾットに　　　　生姜を　利かせる　　◆　レンズマメと根菜のスープ　　　　たっぷり　じっくり　煮込む　　◆　大根ステーキ　バルサミコソース　　　　大根のうまみ　ジュワー　　　　青じその香り　フワー　　◆　玉葱のチーズサラダ　　　　豆腐チーズ　×　豆腐マヨネーズ　で　　　　茹でた玉葱を　和える　　　　粒マスタード　とか　酢　とかでシメる　　◆　白菜と杏のプレスサラダ　　　　ほんのり甘く　ほんのりしょっぱい　最近、立読みしすぎて　もう買えば？って本屋さんに言われそうな本。

2007.11.25

コメント(0)

おうちについて

　　一泊旅行から　帰ってきて　　もう今日は　外食って気分じゃないし　　ちゃんとしたご飯を　作るのは　ちょっと億劫だし　　そもそも　そんなに　お腹へってないし　　でもちょっと　小腹が減ってるし　　って気分のとき　　玄米ほど　どっしりせず　　胃をふわっと　落ち着かせてくれるのは　　やっぱり　雑穀と野菜の合わせ炊き　　しろもちあわ　と　かぶ　　あとは　お味噌汁。　　

2007.11.24

コメント(0)

電車の旅

　　いつもは　愛車でどこへでも行くのだけれど　　今回は　めずらしく　電車で　　一泊旅行　　きのこの炊き込みご飯を　おにぎりにして　　おやつは　５００円まで　　右手には　紅葉した山が　　左手には　雪が積もった山が　広がる　　空気の澄んだ　素敵な　場所でした

2007.11.23

コメント(0)

ラ・ツブットラ

　◆　あらめとたまねぎのパスタ　　　りんごジュースで煮た　あらめの煮物を　　　パスタとからめて　◆　車麩こんがり焼き　　　下味をしっかりつけた　車麩に　　　衣をつけて　カリッと揚げ焼きに　　　衣は　プレーンと　青海苔入りと　　　（画像がイマイチ）　◆　根菜のサラダ　ピーナッツソース和え　　　茹でた　にんじんと蓮根を　　　ピーナッツソースで　和える　　　（盛り付けがイマイチ）　◆　茹で青菜　　　だいこんの葉っぱと　かぶの葉っぱ　　　お好みで　ポン酢をかけて　　　視界がクリアになる感じ　　　全体に甘めになってしまったのが　ちょっと反省点。

2007.11.22

コメント(0)

つぶ食堂

　　午前中　仕事をしているふりをして　　晩御飯の献立を　考える　　重要なことを　メモしているふりをして　　思いついた献立と　手順を書きとめる　◆　たきたてごはん　　　　今日もしっかり浸水。　◆　自家製がんもどきの甘酢餡かけ　　　　甘酢餡の酸味と甘みの量が決め手。　　慎重に何度も味見する。　◆　牛蒡と玉葱のクリーミースープ　　　　たまねぎにがんばって甘みをだしてもらう。　　隠し味のアレとコレをちょっとずつ混ぜて　　豆乳をいれるから煮立たせないように注意する。　◆　焦がし白菜のバルサミコソース　　今日も参考にさせていただきました。　　izumimirunさんありがとうございます。　　焦がすこととバルサミコ酢ってとこがおいしさの秘訣なんですね。　箸やすめに　大根の煮しめもありましたが写真なし。　今日、本屋でこちらを立ち読み。　ほんとに、ひたすら、社員食堂メニューが、記録されていた。

2007.11.20

コメント(0)

おろし金

　　去年の　誕生日に　　両親から　おろし金とお弁当箱をもらった。　　「今年は何がいい？」というメールがきた。　　産んで育ててもらった上に　まだ祝ってもらえるなんてねぇ。　　

2007.11.18

コメント(0)

大豆まつり

　　今週は　自分でもちょっとやばいかな　と思うくらい　　大豆製品　摂取過多。　　で、今晩の夕食は「クリームパスタ」。　　そう、追い討ち。　　直前まで　　ニンニクと玉葱を油でじっくり炒めて　小麦粉とワインと豆乳をまぜるか　　白味噌と白胡麻ペーストと酢と豆乳を　混ぜるだけにするか　　迷ったのだけど　　玉葱ときのこをウォーターソテーして　　小麦粉を混ぜて　　豆乳と出汁でのばした白味噌と白胡麻ペーストを　少しずつ加える　　という　　ミックス方式にしてみた。　　最後に　春菊を混ぜれば　　香りがでていいかな、と。　　はてさて　　私は「クリーミィだけどさっぱり」で　　とてもおいしかったのだけど、、、　　あおくんは「まったく味がしない」とのことでした。残念。　　コクやうまみが全然足りなかった模様。　　次回は「おいしい」と言ってもらいましょう。　　そこで思ったこと。　　「パスタって　けっこういっぱい調味料使うのね。」　　　　ヒールの高い靴をめずらしく履いてみたら　　歩くときどこに重心置いていいかわかんないし　　あちこち靴擦れするし、で　　「みんないつもがんばってるんだぁ」と感心してしまったような気分。

2007.11.16

コメント(4)

雑穀マリネ

　　やっと「粒だより」。　　雑穀と野菜のさっぱりマリネ。　　野菜は芯が残る程度に　かために蒸す。。　　あらめは　さっと水でもどす。　　今日の雑穀は　炊いておいたひえともちあわ。。。　　酢を２種類混ぜるから　味に広がりが出るのかな？　　　　スイーツを作るときに　米飴とメープルシロップを混ぜるとか　　揚げ物を作るときに　ごま油と菜種油を混ぜるとか　　同じジャンルの調味料を　混ぜると　　お互いが負けじと頑張って　いい仕事をするのかな？　　今日も天野先生にお世話になりました。

2007.11.16

コメント(0)

かけつけいっぱい

　　最近　あおくんが　　朝　味噌汁をのみません　　身体が欲していないのかな　　家に帰ると　鍋の中に　残ったまま　　ちょっとさみしい気持ちに　なったりもしますが　　有難かったりもするのです　　　なぜなら　　帰宅後　温めた味噌汁を飲むと　胃が落ち着くから　　お腹が減りすぎた状態で　晩御飯を作ると　　焦って　味がぼけたものが　できあがったり　　イライラしたものが　できあがったりする　　味噌汁をのみながら　猫を撫でて　　身体の緊張を　とくと　　気持ちが落ち着く気がします

2007.11.16

コメント(0)

浸水

　　いつもは　タイミング的に　　玄米をしっかり浸水させる時間がないので　　沸騰させてから　圧力をかける方法で　炊いているけど　　寒くなってきたので　　出社前に　水につけて　帰宅後　炊飯開始してみた　　やわらかーい　むにーっとした　ごはんに炊き上がった　　お弁当に持っていっても　　かたくなーい。　　噛みごたえがあるのもいいけど　　こちらは　とても消化によさそうだ　　

2007.11.15

コメント(0)

さっぱりけい

　　夕飯のおかずは　　「グリル野菜の酢醤油漬け」　　それから、　　「玉葱のみぞれサラダ」　　今日も参考にさせていただきました。　　ドレッシングじゃなくて　味噌味に。　　もういっこのおかずが　醤油味だったので。　　玉葱からでる水分が　スープと化して　　なんともいえない　旨みが出てました。　　　　

2007.11.13

コメント(0)

もちあわおじや

　　新米のササニシキにしてから　　おいしいのだけれど　　コシヒカリのときより　かたくなるのが早いので　　そのままでは　　お弁当に持っていくには　ちょっとぱさぱさすぎる　　だから　ちょっと固めのおじやにする　　今日は　もちあわとにぎり酒を混ぜた　　淡い黄色が　きれい

2007.11.13

コメント(0)

スパイシー★チョコマフィン　

　　ただかわいいだけじゃ　いや　　　　ただ甘いだけじゃ　いや　　どこかに　毒が欲しい　　おととい作った　ガトーショコラの材料を　少し変えて　　トッピングに　ピンクペッパー★★★

2007.11.12

コメント(4)

LOVE　むちむち

　　２００７年にハマったレシピ☆ＢＥＳＴ５に　　絶対ランクインすること間違いなし　の　「焼き春巻き」　　「LOVE Rice，Beans and Veges!」で紹介されているレシピ。　　生春巻きの皮が　熱と油で　もっちりして　　それはそれは　おいしいのです　　　　中身は　水分が少なめの　まとまるものならなんでもＯＫ。　　もち性の雑穀と　野菜を合わせるもよし　　豆腐のペーストに　ナッツとか香りのする野菜を混ぜるもよし　　　　合わせるソースを　考えるのも楽しい。　　今日は　がんもどきを作るときにあまった種を　入れてみた　　おいしくて　すぐ食べちゃったので　断面写真なし！！----------------------------------------------------------------------　★「LOVE Rice，Beans and Veges!」　　レシピもさることながら　デザインが素敵な本です。

2007.11.12

コメント(0)

大量生産

　　いやいや　この週末は　　おやつだけじゃなくて　いろいろ作りましたよ　はい　　そもそも　料理熱に火がついたのは　　「vege dining 野菜のごはん」さんの　　レシピが　　それはそれは　魅力的で　　創作意欲を　ムラムラと掻き立てられまして、、、　　　　　　とりあえず水菜があったので　　「水菜のジュッ」を　　　切り干し大根に加えて　　あまっていた長いもの皮と　　にぎり酒もカリカリにしてみました　　にぎり酒は寺田本家さんのもの　　ちょっと前に　お友達からもらった素敵なプレゼント　　続きまして　　「失敗しないがんもどき」　　ちょっと表面がぺたっと　してしまったけれど　　味見で一個食べたら　膝から崩れ落ちるほど　美味しかった。。。　　あおくんは　がんも好きなので　　来週の晩御飯の　ストックに最適！！　　三之助のがんもは　おいしいけれど　お高めなので　　日曜日に　まとめて自分でつくれるなら　かなりいいかも！！　　オートミールの代わりに　すりおろした車麩と高野豆腐を使ってみた　　　　「長芋豆腐」　　ちょっと前に　炊き立てのごはんがおいしい白金のお店に行き　　注文してみたら　とっても美味しくて　　しかも「これ絶対家で作れる」と確信した次の日に　　カノウユミコさんの本で　作りかたを発見。　　すりおろして　火にかけて　器に入れて　冷やすだけ　　最後は「牛蒡の梅煮」　　今日、芝公園で開催された「土と平和の祭典」に行ったら　　魅力的な店が　いっぱい出展していて　　頭がいたくなるほど　ちょこちょこ色んなものを食べたので　　びしっと　血管と腸を整える　オーソドックスな一品をと　思いまして　　がんもと牛蒡は　来週のお弁当にて　味わう予定。　　楽しみ楽しみ。　　目の前の食材を　注意深く観察して　　出来上がりを　想像して　　ひとつひとつの動作に　集中して　　食べ物を作る　ってことが　楽しくて　しょうがない　　でも　雑穀から少し最近はなれてますな　　いや　浮気しても　必ず帰るから　大丈夫　　

2007.11.11

コメント(2)

ケーキ三昧

　　またもや　「デザートを作りたい！！」熱がやってきたので　　金曜日の夜に作成　土曜日の昼間にあおくんと堪能　　夜中にデザートを作るときの　集中する感じは　　すごくモノを作ってる気になるので　いい　　ガトーショコラっぽいもの。　　素敵なブログを見つけたので　そのレシピを参考に　　キャロブパウダーの量を減らして　穀物コーヒーを入れて　　ラム酒を少し足した　　カノウユミコさんの「菜菜スイーツ」から　　きなこのチーズケーキ。　　ガトーショコラは　中がすこしモチモチしすぎたものの　　味はよし　　チーズケーキはもうすこし　濃厚でもよかったかな。　　ああ幸せ。　　　　　

2007.11.10

コメント(2)

レシピ

　　recipe【名】　調理法。秘訣。秘伝。　　料理本は　ちまたに溢れかえっているし　　料理教室の受講料は　決して安くはない授業料を取っているけど　　いつでも　満員御礼　　でも　　レシピっていうのは　ヒントであって　　それをもとに　　「この調味料を　違う調味料に替えたらどうなるかな？」　　「家で食べるなら　もう少しこうしてみようかな？」　　「この野菜を　足したらどうなるかな？」　　って　何回も試して　　どんどん自分試用に　かえていく　きっかけになるもの　　イマジネーションを　膨らませて　　楽しみを広げるための　エッセンス　　たくさん　料理教室にいけばいいってもんじゃない　　本をたくさん持ってるからって　載ってる料理が全部　　自分のものになっているかは　疑問　　発展させることが　重要　　

2007.11.06

コメント(0)

きいろとみどり

　　もちきびと　大根の葉っぱ　を炊いてみた　　やっぱり　庄村米穀店さんの　もちきびは　　つやつやしていて　ふっくらしていて　おいしい

2007.11.05

コメント(0)

つやつや

　　ササニシキ　新米　炊きたて　　おいしくない　わけがない　

2007.11.02

コメント(0)

ふーん　と　びっくり

　　１２：０５　会社のエレベーター内にて聞いた　　２人組の女性の会話　　Ａ：「何食べる？」　　Ｂ：「そーですねぇー、何がいいですかねぇ、、、」　　　　　　Ｂさんから特に意見がでてこない模様　　　そこでＡさんが出した助け舟が、、、　　Ａ：「ごはん？麺？パン？」　　「和食？中華？そば？イタリアン？」とか　　「あっさり系？ガッツリ系？」とか　　ジャンルや味で聞くなら分かるけど　　炭水化物の形態で聞くっていうのがちょっとおもしろかった。　　そして　　めずらしく会社の近くでお弁当を買って食べたら　　そのごはんが！　　もう！！　　びっくりするくらい　まずかった！！！　　いまどき　どうやったら　こんなにごはんを　ぼそぼそに炊けるの？　　というくらい　やる気のないおこめたちだった。　　注文してから　炊飯器の中のごはんをよそってくれたので　　「温かい」というプラス要素が足されているにもかかわらず、、、　　笑いがもれるくらい　まずかった。。。　　炭水化物に　足元をすくわれた　昼休憩でした。　　写真と本文は一切関係なし。

2007.10.31

コメント(0)

ふわっふわ

　　購入してから　少し時間が経ってしまったけど　　庄村米穀店さんの　もちきびを　　炊いてみた　　味がよくわかるように　　　　シンプルに　水と塩で　　やわらかくて　あまくて　粘りもあって　　でも　粒がしっかりしていて　　色あざやかで　　雑味がない　ってこういうことなのかな　と思うような味　　味がないって意味じゃなくて　さらっとしてる　　あんまりきれいなもんで　すこし米飴をたらして　　デザートとして　食べてしまいました。　　ごちそうさまでした。　　

2007.10.30

コメント(0)

ミニモチ

　　今朝は　お味噌汁に　　小さく切って　焼いた餅を入れてみた　　ちいさくても　食べ応え十分。

2007.10.30

コメント(0)

内か　外か

　　怒りは　外ではなく　　自分の内にある　という　　きっかけが　外から与えられるだけで　　腹がたつ　というのは　　すでに　怒りが自分の中にあるからだ　という　　たしかに　聞き流せばすむことも　　虫の居所が悪かったり　調子が悪かったりすると　　かちんときたり　落ち込んだりする　　毎日　人の悪口を聞かされたり　　毎日　怒鳴られたり　していると　　だんだん　心の色が　暗い色になってくる　　聞き流すのにも　労力が必要になってくる　　でも　大丈夫　　私の肝臓は　押麦入りのお粥で　　　やさしく　いたわられているから　　すこし時間が　経てば　けろっとします　　汚い言葉や　不快な態度は　　めぐりめぐって　自分に返ってくる　　誰かを　大切にできない人は　　誰からも　大切にはされないと　思う　　

2007.10.29

コメント(0)

○野家

　　酢豚みたいなのを　作るつもりが　　味見をしているうちに　　「これは牛丼の味っぽい」と思ったもんで　　酸っぱくするのはやめて　甘めにして　　ごはんにかけてみた　という　適当ばんごはん。　　おいしければ　いいじゃん　ってことで。　　あおくんも　喜んでくれたんで　まあいいか　ってことで。　　　　関係ないんですが　　今日　代々木公園のアースガーデンで　　ルヴァンが出店していて　　蜂蜜とバターをたっぷりぬったパンを売っていたのだけど　　それをお母さんに買ってもらった小さい女の子が　　パンをかじらずに　蜂蜜とバターが交じり合っているところを　　ずーっとペロペロ舐めていて　ちょっとかわいかった　

2007.10.28

コメント(0)

おやつのこと

　　また　むしぱんをつくってみた　　今回は　きなことかぼちゃの種のむしぱん　　ほんのり　きなこの香りがしておいしかったけど　　ちょっと　どしっとした仕上がりに。　　きなこを強調するには　豆乳使ったほうがよかったかな　とか　　もうすこし　甘みが強いほうがよかったかな　とか　考えてるうちに　　納得いかなかったので　　もう一種類つくってみた　　りんごとアーモンドのむしぱん　　思いっきり　膨らんでくれたけど　　水分が多かったらしく　さらにねっとりしてしまった　　やっぱり　お店で販売しているような　　味も質感も見た目も　バシっと決まった　お菓子をつくるのは　　どうもむずかしい　　繊細さとか　冷静さとかが　私には足りないらしい　　まだまだ　修行は続きます。。。　　しかし　　お菓子を　上手に作るには　何度か試作を繰り返すと思うんだけど　　みんな　全部食べてるのかな？　　ぜったい　太るよね？　　　　おすそわけしてるのかな？　　でも　失敗作って　配るの勇気いらない？　　　　どーしてるんだろう。　　

2007.10.27

コメント(0)

鮮明な皿

　　最近　料理してないわけじゃないんですよ　　ただ　なにが　なになんで　　そういうわけなんですよ　　　なんてね　　ところで　　先週　ものすごくカラフルな料理を食べました　　ひとつのお皿に　　ショッキングな赤　目が覚めるような黄色　香りたつような緑　　ふざけたようなオレンジ　艶々した紫　グラデーションの茶色　が　　ばんっ！　と盛ってあって　　食べる人間に　決闘を申し込んでいるようで　　でも　底抜けに明るいエネルギーが　放出されてて　　　　自分の皿に　それだけ　個性をさらけだせる女性の　　心意気と技術に　敬意を表さずにはいられませんでした　　それと同時に　　　　ちょっと　身体の奥に火をともされたような気もしました

2007.10.25

コメント(0)

押麦粥

　　たくさんいろんなことを学んで　　知識を増やして　　そして　　その知識にとらわれないで　　むしろ学ぶ前より　　自由になれたらいいなと　思う　　押麦は　ふわーっと　軽くなれる雑穀　　ゆかりの渋い酸味が　よくあう

2007.10.23

コメント(0)

ワイルドライスマヨサラダ

　　パセリの苦味があって　　豆腐マヨネーズがぽってりしてて　　ワイルドライスがむちむちしていて　　ちょっと抜けるような酸っぱさがあって　　結局　豆腐マヨネーズ和えって　　洋風の白和えってことだよね？

2007.10.22

コメント(0)

THANK　U

　　昨日は　ありがとうございました。　　なんだか　二人の顔が見たくなったもんで　　会いにいきました。　　むちゃくちゃ色鮮やかなご飯　美味しかったです。　　いつもと変わらない子供みたいな話し方　ほっとしました。　　いつか　お二人と　ちょっと立ち入った　　まじめで　きらきらした話を　したいと思ってました。　　それが実現したことと　　思っていた通り　真剣に受け止めてくれたことが　　とてもうれしかったです。　　いつか　お二人が　私たち二人のところに　　会いにきてくれる日がくるといいな　なんて思いました。　　　

2007.10.21

コメント(0)

色のはなし

　　突然ですが　　今　陰陽五行の勉強をしています　　詳しくは書きませんが　　そのことにリンクして　「なるほどね」と思ったことについて　　色のはなし　　かいつまんで言うと　　世の中には５つのエネルギーが存在していて　　その性質を　色でも表すことができる　　で、　　私が働いている会社では　　職業柄　ラフな服装の人が多く　　３０を過ぎた男性でも　Tシャツとジーンズというシンプルな格好で　　みんなウロウロしているので　　（そのＴシャツとジーンズが意外に高級品だったりするんだけど）　　シャツの色がその人の印象になりやすいわけです　　で、　　なんとなく黄色とか茶色のＴシャツを着てることが多い人　もいれば　　黒しか着ない人　　白とか青とかが多い人　　日によって　違う色を着ている人　などなど　さまざま　　で、　　いつもおだやかな色のシャツを着ている人が　　たまに発色のいい赤とか濃い緑とかを着ている日は　　その人がすごく気合が入っているように見えるというか　　気合が入りすぎて焦っているようにも見えて　　そんなときに注意深く観察してみると　　仕事がピーク真っ只中だったりするんですね　　心がメラメラと燃えているときなんですね　　バーっと気合入れて自分の中のものをバンバン放出しているんですね　　朝　服を選ぶときに　　心の状態が　自然と色を選んでいるんだな　と改めて思いました　　　　朝　自分が自然に選んだ色に　気付かされたり　　逆に　自分の気持ちをもっていきたい方向の色を選んだり　　そういうことを楽しむってのもいいな、と。　　黒ばっかり着てちゃいけないな。　　写真はもちあわとブロッコリーを炊いたもの　　朝日に照らされると　エネルギーがチャージされるような　　色合いの写真になるのが　おもしろい　　

2007.10.18

コメント(3)

違う食べ方。

　　今日は　栗ご飯をちょっと変身させて　　南瓜と栗のリゾットに。　　　　甘みが増して　もったりして　　寒い夜に　ぴったり。---------------------------------------------------- ◆　南瓜と栗のリゾット　（材料）　　　くりごはん　　２杯　　　出汁　　　　　１カップ　　　南瓜　　　　　こぶし大くらい　サイノメギリ　　　たまねぎ　　　１／４個　みじんぎり　　　しょうが　　　１かけ　　みじんぎり　　　油　　　　　　少々　　　ベイリーフ　　１枚　　　塩　　　　　　小さじ１強　（手順）　　　しょうがを炒めて、香りがしてきたら　　　たまねぎが透き通るまで塩をふりながらいためる。　　　くりごはん・出汁・ベイリーフ・かぼちゃを入れて　　　沸騰したら蓋をして１５分くらい弱火にかける。　　　味を見て塩加減を調節してできあがり。　　　

2007.10.17

コメント(0)