小桃堂ときどき日報

本日は、こぶたラボの「肉まん・あんまん・餃子パン」講座でした！
毎回、大盛況のこぶたでの亜莉さんの美味しいモノ講座。
今回も２０名以上の参加者でわいわいと捏ねて包んで蒸しました！！



メニューは、右下から
パーツァイ（と聞いた様な？白菜のマリネみたいなもの）
餃子パン（ベジ餃子パン！カリッとした下の焦げ目がたまらない）
ねぎ餅（イースト不使用の即席パン。遭難してもネギと小麦粉があれば大丈夫！？）

右上に移って
花巻（むっちりふんわり。形成が奥深い、でも適当でも美味しい）
青菜肉まん（一番人気！たっぷり青菜がとてもジューシーです）
スパイス胡麻あんまん（とってもスパイシーなお菓子まん）

スープは、大根とえのきのスープ（ふんわりやさしい味）
お茶はプーアル茶でした～～～～

そして♪
今回はほのぽのさんより２色の豆腐チョコムースを差し入れいただきました！！
ほのぽのさん、ありがとうございます～～～～～


蒸し器やフライパンを使うとオーブンで焼くよりも２次発酵も焼成も早いです。
そして、寒くて乾燥する冬場には嬉しいほっかほかでジューシーな中華まん！！
ワタクシ、朝ご飯をしっかり食べたにも拘らず、最初に具を作っている時からお腹が鳴っておりましたよ。

今回は、生地が「薄力粉＋強力粉」「薄力粉のみ」「強力粉のみ」「中力粉のみ」と
粉の質感の違い、味の違いも比べられる！美味しい講座だったはず、なのですが。
皆さんは違いを楽しんでいただけたでしょうか？？
私は「美味しい♪美味しい♪」とただただ食べてしまいました。写真もうっかり撮り損ねるところでした・・・

お気に入りは、やっぱり一番人気の青菜肉まん！
今回は使った大根菜の販売もあり「帰って作る！No.1」でもあった肉まんです。
小松菜まんやかぶ菜まんも試してみたいな～～～
そして、私はあんこが苦手（だって甘いんだもん）なのですが、このスパイスあんこにびっくり！！！
大好きな黒胡麻た～～～～～っぷりで、スパイシー（辛くないです、もちろん）で、甘くない！
私にしか受けなさそうですが、もっと甘さ控えめで煮てみよう！と思いました。

肉まんにはあまり惹かれず、あんまんは苦手、餃子パンは別の所で食べたし・・・と
参加に二の足を踏んでいた私は、みごとに良い意味で裏切られ、とっても大満足な講座でした～～～！！！