ブレッドサロン・小麦の森(発酵Meisterの居るお教室ஐ)
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天然酵母3
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天然酵母のパン屋さんでよくみかけるこの成形*＾－＾*めらめら～この成形パンが作りたくなってきたので作ってみました。１次醗酵４時間ベンチタイム１５分２次醗酵１時間のんびりのんびり焼くパンです。間でお買い物も充分行けますよ～。☆手前の丸いのはあやちゃん作です。☆醗酵後ライ麦粉をふり焼成します。
July 11, 2006
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ライ麦粉・フランスパン専用粉・強力粉などのブレンドのお粉で焼いたベーグルです☆天然酵母は（チェリー）つぎたしつぎたしの酵母を使用。もっちりがたならなくいいですね＾－＾このもちもち以外と子供たちにも人気でした☆
July 4, 2006
チェリー酵母で焼いた白胡麻ごまパンです。香りはさわやかなチェリーの香りのほうがつよいかな*＾－＾*トースト＆サンドイッチにしていただきます☆☆アボガドチーズサンド＊ひら飼い卵のサンドウィッチ（らでぃしゅぼうや）☆かめばかむほど味わい深くイーストで焼くパンとは又違いず～～っとお口にいれたままにしたくなる旨みを感じます。
June 20, 2006
コメント(2)
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