こむぎ部屋

今日は冷凍のカジキマグロの切り身が安かったので、ただ焼いただけでは美味しくないのであんかけにしてみました。

☆材料☆
カジキマグロ（切り身）　３枚
卵　　　　　　　　　　　２個
しめじ　　　　　　　　　１袋
えのき　　　　　　　　　１袋
ブロッコリー　　　　　　１房
青唐辛子　　　　　　　　３本
にんにく　　　　　　　　２かけ
☆調味料☆
片栗粉
塩・こしょう
ガラムマサラ（カレー粉でも可）
ウェイパー（半練の中華だし）　
オリーブオイル

作り方は簡単♪
カジキマグロに塩・こしょう・ガラムマサラをふる。
味付けしたカジキに片栗粉をまぶして、オリーブオイルで潰したにんにくと一緒にフライパンで焼く。
餡のほうはきのこと唐辛子をフライパンで炒めて、茹でたブロッコリーを入れて軽く炒めてからブロッコリーの茹で汁をひたひたになるくらい入れる。
火が通ったらウェイパーと塩コショウで味付けして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
とろみが付いたら溶いた卵を回しいれてふわふわに仕上げる。

焼いたカジキマグロに餡をかければ完成☆


思いつきで作ったわりにはなかなか美味しくできたので、皆さんも試してみてくださいね＾＾

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