韓国の代表的な薬膳料理と言えば、参鶏湯(サムゲタン)
ほとんどの韓国人は今の季節から夏にかけて、３回以上はサムゲタンを食します。

なぜなら夏バテの予防にもっとも効果があると、先祖代々親しまれて来たからです。

コラーゲンたっぷりな雛鳥のお腹の中に、もち米と朝鮮人参・棗(ﾅﾂﾒ)・栗・大蒜(ﾆﾝﾆｸ)・栗・松の実など、滋養強壮と疲労回復、免疫力ｱｯﾌﾟに効果的な食材をふんだんに詰め込み、じっくりと煮込みます。

そのスープを飲むだけでも１年中風邪をひかないとさえ言われています。
妊婦さんも、必ず産前産後にサムゲタンをいただきます。

まじかに迫る梅雨、その後に来たる猛暑に備え皆様も今の時期から、参鶏湯の恩恵を与りましょう。