日々是好日

ママさんのリクエストでタジン鍋を購入しました。


chubby TAJIN

ところが、２回続けて失敗。
焦がしてしまったのです。

タジン鍋で焦がしてしまうと、焦げ臭い匂いが野菜に染み込んで美味しくありません。
騙された！二度としない！というレビューも見かけましたが。。。

原因は火加減でした。

火加減が強いと、鍋底が相当な高温状態になります。
そこへ、野菜からしみ出した汁が落ちた時に一瞬で蒸発して、
野菜の水分以外の成分が焦げになります。

野菜の汁が鍋底に落ちても、
じっくりと蒸発するくらいが良いのです。たぶん。
だから、最初から弱火です。

さて、料理の作り方です。
適当な大きさに切ってタジン鍋に入れます。

鶏肉
ニンジン
ブロッコリー
タマネギ
ジャガイモ
しめじ

そして、弱火でじっくり４０～５０分待つのです。それだけ。


出来上がり！　とっても簡単です。　私は全く何もしていませんが (・ω・)ノ

MAGIC SALTを振りかけて頂きます。

■マジックソルト 70g

本当に美味しかったです。
蒸し焼きって、薄味が好みの人にはたまらないですね。
新鮮な美味しい野菜を使って試してみて欲しいです。

タジン鍋の中から選んだのは、チャビィ です。
18cm,25cm,30cmの３種類ありますが、25cmにしました。
４人くらいで丁度良いサイズでした。
　
　　25cm　　　　　　　　18cm

日本製の信楽焼で安心ですし、色合いがなかなかいいです。