2007年07月の記事一覧 | アンチエイジングの鬼

酸化還元電位計購入！

まもなく梅雨明けということで、だんだん暑くなってきましたね。私はというと、毎日カイロ院で元気に施術し、合間を見て勉強し、夜は子供と遊んでいます。そうこうしてるうちに更新が遅くなってしまいましてすみません！そんな中、ついに前から欲しかった酸化還元電位計を買ってしまいました！！酸化というのは、物質が酸素と結合すること。物が燃焼するとか、鉄が錆びることなどが代表的な例です。それに対して酸素が奪われる場合を還元と言います。どちらがどうというわけではなく、こういうこと全般が電子のやり取り。この酸化と還元の度合いを測る機械がＯＲＰメーターで、私が買った物はマイナス１８００ｍｖ～プラス１８００ｍｖまでを測定することが出来ます。文献によると酸素の酸化還元電位は＋８１５ｍｖで、水素は－４２０ｍｖとのこと。酸化還元電位がマイナスのものは相手に電子を与えやすく還元しやすいということで、プラス４００ｍｖ以上の物は非常に電子を奪いやすく、相手を酸化しやすいということです。実験室ではなく、私が気温などが一定条件でない家庭で測っているだけなので、正確な電位ではないと思いますが、それでも日にちを変えて測っても多少の誤差は出ても傾向は一定で、面白いように測れるから楽しいっ！さっそく悪名名高い東京都の水道水を計測してみました。うおーーー！覚悟はしてましたがやはり５００台かぁ！そしてそこに、酸化還元電位が世界一マイナスと言われるヒマラヤ岩塩お風呂用をひとかけら（親指の爪くらいの大きさ）入れてみると、、、うおーーー！あっというまにマイナス３００台に下がりました。やっぱり噂は本当だったんですね。で、今度はうちにあった普通のミネラルウォーターを計測してみると、プラス６０。今白神山地の水をきらしてて、ごく普通のペットボトルのやつなんですがなかなか優秀です。ここに、ヒマラヤ岩塩をやはり同じくらい入れてみると、、、あっという間に、今度はマイナス５００台にまで下がりました！本当に驚きです！日を変えて、やはり同じミネラルウォーターに、だいたいどのくらい食用のヒマラヤ岩塩を入れればマイナスになるのか実験してみました。ところで、そこで驚いたのですが開けたばかりのペットボトルの水は前回プラス６０だったのですが、開けて半分くらい使った水で測ると、なんとプラス２００台となっておりました。開けて使っているうちに、やはり酸化が進むんですね。そこで、その水に食用のヒマラヤ岩塩を親指と人差し指でほんの少しつまみ（耳掻き半分くらいです）入れると、、、あっと間にマイナス６６に下がりました。本当に少しでいいので、これは便利と思い外出先でもヒマラヤ岩塩を小分けボトルに入れて持ち歩いています。鶴見先生はキパワーソルト、またはπの塩をさらに１５分ご自分で焼いたものを小分けボトルで持ち歩いていましたが、私はヒマラヤ岩塩派かな。確かに焼くと塩はかなり還元力が強まるそうですね。ちなみに精製塩の電位はプラス２８１だそうです。国内の天然塩がだいたいプラス２００前後。家にたまたまあったアルペンザルツという岩塩を測るとマイナス１０。ヒマラヤ岩塩の還元力には遠く及びませんが、なかなか優秀です。先生もＯＲＰ計を前に持ってらして、いろいろ測っていらしたそうですが、風邪薬はプラス５５０、白砂糖はプラス４６０だと言っていました。野菜や果物はおおむねマイナスのものが多いそうです。私も大根おろしを測って見ました。おおおっ！あっという間にマイナス９６に！アルカリ性のものはだいたいマイナスになりますから、まぁ当たり前なんですけどね。だからマイナスであればあるほどいいかというと、そう一概には言えません。アルカリイオン水の浄水器を売るために、こうやってＯＲＰメーターを見せる販売員がいるそうですが、当たり前だと言ってあげましょう（笑）私は、あまりアルカリすぎる水より、弱酸性、または弱アルカリ性くらいのお水がいいと思っています。ただ北海道のＳ社長によると体が病んでいる方はどちらかというとマイナスのものを食べるようにしたほうがいいだろとの見解でした。こないだ奥多摩のほうに行って、御岳駅の水道水を測ってみたら、、、プラス１９７でした。同じ水道水でも、やはり環境的に水質がいいとこんなに電位が違う！そういう意味ではやはりこの数値はある程度参考にはなりますね。で、その近くの温泉のお湯です。プラス２３。塩素消毒してるからプラスなんだと思いますが、さすがはアルカリ性温泉ですね。尿を測っても面白いよと鶴見先生は言っていました。体調によってマイナスの時とプラスの時があるそう。うーーーーむ（笑）いやーー楽しい！これからもいろいろなものを測って、何か面白い事が分かったらご報告します！！人気ブログランキングに参加中！↓１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！blogランキングに１票投票するいつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。遺伝子組み換え食品の表示義務を、農水省に求める署名をお願いします！（↑これをコピーして署名してグリーンピースに送付して下さい。まとめて農水省に提出されます。）

栄養専門学校に入学しました！

先日北海道から帰る日に、当別町の日本唯一の亜麻畑に寄ってみました。もうだいぶ花が終わっていましたが、薄紫の可憐な花を見れて感動しました！北海道では明治時代から亜麻が栽培されて、約４０年前までは亜麻の畑があったのですが、化学繊維の台頭と共にすたれてしまいました。それを復活させたのが亜麻公社の内藤社長です。北海道は亜麻の栽培には適した場所ですが、無農薬の栽培ですしみんな亜麻に対する理解もないですから、やってくれる農家を探すのは本当に大変だったようです。内藤社長の熱意に賛同したのは、この地でもう２０年も無農薬で農業をやってきた大塚農場の大塚社長。お会いしてお話を伺ったのですが、とっても優しい暖かい方でした。内藤社長は亜麻の栽培が成功したのは大塚さんとの出会いがあったからだとおっしゃいます。大塚さんがいなければ無理だったと言いきります。内藤社長によると、大塚さんは当別町では有名な農家で、20年前まだ有機なんて言葉が一般的ではなかった時代から、農薬を減らした農業、土作りに根ざした農業を行ってきた方だそうです。当時は、まわりから不思議な目で見られて、一体何を始めたんだと言われていたらしいです。それが今では、大塚農場を知らない人はいません。内藤社長が新しく栽培農家を探すときも、「大塚さんのところで作ってもらってます」と言うと、玄関より先に入れるそうです。以下は亜麻公社の内藤社長から頂いたメールです。許可を頂いたので添付いたします。これを読んで涙が出てしまいました。「私たちは、北海道立食品加工研究センターの方々と一緒に、亜麻種子を低温圧搾できる機械を世界中から選定し、ドイツから機械を輸入しました。種子を低温圧搾しています。焙煎したほうが搾油率は良いのですが、せっかく北海道で作っているのだから良いものを、世界一のものを作りたくて、酵素も大切にしています。でも、原価が高くなってしまうのです。サプリは4830円で販売していますが、同業者からは、馬鹿じゃないの、と言われております。そんなに原価が高ければ、1万円以上で売らないと合わないでしょって。でも、価格が高いと、お金持ちしか利用できないと思うのです。せっかく北海道で40年ぶりに復活させたのですから、多くの人に使ってもらいたくて、何とかこの価格でやってます。そのせいで、大手の流通問屋さんを経由した販売が出来ずに苦労はするのですが・・・。」「今回、先生にも見ていただいた、亜麻畑。キレイでしたでしょ？（本当は、もう10日早ければもっとキレイだったんですよ）あの風景をアチコチで見られるようにしたいのです。明治初期から、茎の繊維を利用するために、北海道では大々的に亜麻栽培がされていました。かつては、ラベンダー、ハッカとともに、北海道三大特用作物といわれていたのです。ラベンダーもハッカも、少しずつ、脚光を浴びています。亜麻にももう一度スポットを当ててやりたいのです。みんなに馬鹿だと言われております。（北海道では、はんかくさい、と言うんですが）いいんです、はんかくさくて。亜麻の復活は私の夢です。7年前に栽培試験を始めた頃よりは、少しずつ認知度も上がってきてますし。今後、もう少し認知度が上がって、事業として赤字が出ず、農家さんに栽培料を払っていければ、いいんです。そして、北海道で亜麻栽培が孫の孫の世代まで続いてくれれば・・・」現在まだ亜麻畑の面積も狭く、サプリとドレッシングを作るのが精一杯だそうですが、日本で亜麻仁油（フラックスオイル）のすばらしさを知る人がもっともっと増えれば、畑を大きくしてサプリじゃなくて、オイルそのものの販売が出来ると思います。その日が早く来るように、これからもこの畑と亜麻仁油サプリに声援をおくって行きたいと思います。低温圧搾で、オメガ３が５５％以上だそうです。本当は国産が一番ですからね！亜麻仁油（フラックスオイル）は現代人が不足しがちなオメガ３脂肪酸が多いオイル。細胞膜や女性ホルモンの良質な原料になり、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らし中性脂肪も燃やします。昔から亜麻はレース鳩の毛並みをよくすることで有名でした。肌をきれいにしたい方には特に必需品です。私はアンチエイジングオイルと名づけております！さて話は変わりますが、今日は重大発表があります。実は私、、、、、、、、、このたび、アメリカの栄養専門学校に入学いたしました！！といっても、アメリカに行ったわけではありませんよー日本国内で通信教育学部に入学したのです。これは今年のはじめから考えはじめていたことなんです。私は背骨の矯正と共に、患者さんに食事のアドバイスをすることをとても重要視しています。３月に発売した初めての書籍でも、食事や栄養のことにかなりのページ数を割いていますし、このブログにいたっては８割が食事のことを書いているという状況です。しかしこれまではまったくの独学であり、様々な本を読んだり、自分で独自に研究したり、それでも分からない事は、しょっちゅうアメリカのヒューストンの大学に行って最新の酵素栄養学に精通している鶴見先生や、アンチエイジングクリニックの伊達先生に質問するといった感じでした。しかし食事の重要性を知るにつけ、もっともっと本格的に栄養学を学びたいという思いは日ごと強くなり、伊達先生にご相談したところ通信教育の道があることを知りました。私が学びたいのは日本のカロリー計算中心の古い栄養学ではなく、酵素栄養学も学べる最新のホリスティックな栄養学。この学校はまさにうってつけだったんです。すでに教科書がこんなに送られてきました！日本語の訳本付きなんですが、もう興味のあることばっかで、ウキウキ！理科系の大学ではなく美大卒のため、学士課程からなんですが、まぁ楽しく勉強していきたいと思います。問題は一体いつ勉強するんだ？ということ（笑）なんとかこれまで独学で読んでいた本を教科書に変えて、勉強時間を作りたいと思います。そのために、もしかしたらブログの更新の頻度が落ちる可能性がありますが、この学校で勉強したアメリカの最新の栄養学もじゃんじゃんこのブログに書いて行きたいと思います。楽しみにしてて下さいね！美しい亜麻の花に誓って、楽しく栄養学を勉強するぞっ！！人気ブログランキングに参加中！↓１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！blogランキングに１票投票するいつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。ファイブスタイルというサイトにインタビュー記事が載りました。更新しました。エイジレス魔女の蘇生術ＷＥＢちくま遺伝子組み換え食品の表示義務を、農水省に求める署名をお願いします！（↑これをコピーして署名してグリーンピースに送付して下さい。まとめて農水省に提出されます。）

種子を巨大支配から守れ！

台風にも巻き込まれず、無事北海道から戻ってまいりました。戻ってすぐ新潟で大きな地震があったようで、東京でも施術しながらぐらっと揺れを感じ骨模型もゆれていました。今回の地震で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。さて、東京に戻ってきて次の日は例の池袋のオーガニックバーのマスター主催の、遺伝子組み換え食品についての映画の上映会に行って参りました。立教大学アジア開発経済学部の郭洋春先生、オーガニックバーのマスター高坂さんからのお話に続き、「食の未来」～遺伝子組み換えで広がる緑の砂漠～が１時間半にわたって上映されました。この映画は２００４年に作られたアメリカのドキュメンタリー映画で、カリフォルニアのメンドシーノ郡で十数回上映され、郡内での遺伝子組み換え作物の栽培禁止法案を通過させる原動力となったそうです。この映画を見て、この問題の別の大きな側面が見えてきました。遺伝子組み換え農産物を開発しているのは、９０％以上アメリカの「モンサント」という巨大メーカーであることは前々回書いたとおりです。「ラウンドアップ」という植物ならみんな枯らせてしまう強力な除草剤耐性のある微生物の遺伝子を植物に組み入れたのが７１％で、殺虫性のある微生物の遺伝子を組み入れたのが２８％です。品種改良のように植物は植物同士ならわかりますが、遺伝子組み換えならなんでもあり！ホタルの遺伝子を入れたトルコキキョウ、ヒラメの遺伝子を入れたイチゴ、ヒトの遺伝子をいれた米まであるそうです（驚！）遺伝子組み換え作物の安全性の問題は、この前書いたこと以外にもフランスでの実験で、遺伝子組み換えなたねの花の蜜を吸ったミツバチの寿命が半分になり、花のにおいを嗅ぎ分ける能力が半分になったという報告や、殺虫作物を食べたアブラムシを捕食したてんとう虫の寿命が短くなったり、益虫にも影響する事がわかっています。遺伝子組み換え殺虫とうもろこしを食べた牛が５０頭、泡をふいて死んでしまった例もあるそうです。なにより怖いのは、これが自然界に放たれると普通の作物と自然交配して遺伝子汚染された作物が無数に広まってしまい、生態系を壊すこと。もしどんどん自然界に広まってしまうと、一見緑に見える砂漠化状態になる可能性があるのです。遺伝子をいじることで、予想外の物質が出来てしまうことも大きな問題で、組み入れる殺虫成分自体では死ななかったねずみが、それを組み入れたじゃがいもを食べたら次々と病気になって死んでしまった例もあるそうです。ところで、こういう健康への問題だけではなくもう一つの大問題があります。モンサントは今、どんどん種子メーカーを買収し今や世界一の種子メーカーにもなっています。そして自ら開発した遺伝子組み換え種子はもちろんのこと、その他の在来種の種子までどんどんと「特許」を取っていっています。昔は種子などの生物に特許は認められませんでしたが、今やアメリカでは遺伝子組み換え種子にも特許が認められています。そうすると、特許の付いた種を農民が自家採種（自分で種を取る）して、それを蒔いてまた新しい作物を作るということは特許侵害になります。だから種は毎年２５％も特許料が上乗せされた金額で、モンサントから新しく買うしかなくなるのです。しかし映画を見て更にびっくりです。カナダのなたね農家パーシーシュマイザーさんの畑に風に乗ってか、どこかのトラックから種が落ちたのか、遺伝子組み換えなたねの花粉が入って交雑し、知らない間に組み換えなたねが生えてしまいました。ところがモンサントはこれを見つけて「特許侵害だ、賠償金を払え」と言ってきました。汚染されて迷惑を受けたほうが訴えたんじゃないんですよ。逆なんです。こんな恐ろしい遺伝子組み換え種で、大切な畑が汚染されて広がってしまったらとんでもない迷惑だと思いませんか？ところがびっくりな事に、訴えられて賠償金や示談金を払わなければいけないのは、こんな迷惑をかけたモンサントではなく、迷惑をかけられた農民のほうなんです！パーシーさんにおりた最高裁の判決も、「その種子がどういう経路でパーシーさんの畑にきたかはいっさい関係なく、そこに生えてること自体が特許侵害」という判決でした。モンサントは、こういう申し立てを９００件も行い、１００件は訴訟になっていますが、ほとんどは農民側が泣き寝入りで、何千万もモンサントに示談金を払っているそうです。これはモンサント以外の種子を使わないようにするための見せしめなのです。パーシーさんの遺伝子汚染された畑の種子は、すべてモンサントのものということになり、パーシーさんが５０年かけて育ててきた自家採種の種はすべて廃棄させられました。こんなことってあるでしょうか？しかも「特許」というのは、それが普通と違うから認められるのに、一方で遺伝子組み換え食品は「実質同等性」という考え方によって、長期の毒性試験は行わなくてよいとされています。組み換えられた生物が、その姿、主要な成分において組み換え前のものと大体同じならば、細かい成分比較や中・長期の毒性試験は行わなくて良いというのですからめちゃくちゃです。種を牛耳るということは、実はこのような恐ろしい食料支配を招くということなんです。アメリカはなぜ種子に特許をとらせたのか？ほんとに信じられません。この映画ではモンサントと政治家、役所との癒着についても描かれています。モンサントの重役が、次々と政治や役所の重要ポストに送り込まれています。だからこんな無茶苦茶がまかり通るのです。日本では遺伝子組み換え作物は作られていないと書きましたが、実は遺伝子組み換え稲の野外実験が日本でも行われています。野外栽培実験のガイドラインでは地元の同意が必要で、地元はどこも反対の声をあげているのに強行されているそうです。この実験栽培が行われてるまわりには、一般の田んぼもあります。もし遺伝子組み換えの米と一般米で交雑が起きたら遺伝子汚染が起こります。早くなんとかしなければいけません。「もうどうしようもないよー」そう思わせるのがこの実験の狙いみたいですが、まだまだどうしようもないわけではありません。ヨーロッパなどは組み替え食品にＮＯ！と言い続けて、今じゃものすごい規制が引かれています。食料自給率の低い日本は格好のターゲットなんです。おまけに日本の農水省は、種苗メーカーの圧力に屈して種の自家採種を制限しようという動きをしています。農家の自家採種はこれまでは容認され、例外として増殖禁止品種を設けてきましたが、将来的には自家採種は原則禁止とし、採種を認める例外品種を設けるという恐ろしく種苗メーカー寄りの方向に移行しようとしているようです。こんな事になったら自然栽培は難しくなるし、種苗メーカーにすべて牛耳られてしまいます。これがすなわちすぐに遺伝子組み換え種子になることは日本ではまだあり得ませんが、多国籍巨大企業が種子特許をグローバルスタンダードにして、世界中の種を手中に収めたいという野望が見え隠れするのです。さて話を戻しますが、私達に出来ることはとにかく「遺伝子組み換え食品を食べたくない」と企業に意思表示すること。分からない場合は使っているかどうか問い合わせする事、表示をもっと徹底させるように求める事、そして使っているものは買わない事です。これは想像以上に大きな力です。日本国民のほとんどが、みんな遺伝子組み換えを望まないから、遺伝子組み換え大豆の栽培は日本国内で見送りとなり、この事業から多くの企業は撤退していきました。みんなの「ＮＯ！」は大きな力になります。参議院選挙も近いですから、こういう問題に取り組むというマニュフェストを出している方に、選挙で投票するのもいいと思います。今のところ日本では醤油、味噌、豆乳、納豆、大豆油などの大豆製品、とうもろこし使っているもの（コーン油、シロップ、でんぷん、家畜飼料など）、カナダ産キャノーラ油、じゃがいもの加工品などに要注意。ＪＡＳマークがついてるものはとりあえず絶対遺伝子組み換えではないです。種子は誰のものでもない！種子は命そのものだ！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。

北海道上陸中！

今北海道に来ています。私、初上陸だったんです。うーーーん北の大地ってやっぱりすばらしい！！今が花盛りのラベンダー畑の美しさ！一応リアルタイムに「北の国から」を見ていた世代なので、あーあーあああああーあ♪と歌いながらラベンダー畑を歩いてみました（笑）しかし来た理由はラベンダーではなくて、私がプロデュースしているＷＩＴＣＨＡＵＲＡＧＡＲＤＥＮの化粧品の製造をお願いしているメインの製作会社が、北海道にあるからなんですね。いよいよ今日はお待たせしていた洗顔ソープの発売日ですし（これは別工場ですが）、一緒に出せると思っていたクレンジングはもう少しあとになるものの（７月終わりもしくは８月初旬）、１０月までにはクリームやジェルも出せるということで、今後の打ち合わせにＳ社長のオフィスにやって参りました。Ｓ社長は大学院まで行かれて薬学を極めた研究者で、そして薬剤師さんですが、その正体は小さい頃から香りにのめりこみ、その後精油に魅せられた香りの魔術師。錬金術師というのは、まさに彼のようなことを指すのではないかと思います。しかも驚くのは人並みはずれた繊細な感覚を持ちつつ、社会人チームでラグビーの選手としても現役で活躍中で、なんと週三回練習、週一度試合をこなしているというびっくりなスポーツマン。これが意外で意外で。私のスポーツマンへの固定概念は完全にくつがえった次第です（笑）お店には世界中から集められた精油やフラワーエッセンスが大切に大切に並べられています。ここではキルリアン写真という、オーラ写真の前身と言われる写真も撮れるという事で、さっそく撮ってもらいました。↑これがその写真機です。キルリアン写真は両手の指先に高電圧を当ててそれによって物質や生体から出る光を写す写真のこと。旧ソ連の電気技術者セミヨノフ・キルリアンとその妻バレンチナ・キルリアンによって１９３０年代後半に開発されたものです。オーラではなくてコロナ放電とか言われていて、無機物でも写す事が出来ます。社長によると、すべてのものは究極は光で出来ているから、物体にはそれ固有の特殊な光の状態があり、キルリアン写真はそれを写す１つの手段とのこと。指の写真はうっかりプリントしてもらうのを忘れたようなのですが、エネルギーがエネルギーを生み出す枝毛のようにどんどん広がっている不思議な写真で、非常に珍しく治療家特有のエネルギーだと言われました。それを全身に置き換えたやつのプリントは頂いたのですが、これです。これはなんだかよく分からないですね（笑）これプリントされる色はあんまり関係ないので、これがオーラの色というわけではありません。健康だけど、喉と腰が少し弱ってると言われました。仕事柄よくしゃべるのと、中腰で施術するから腰には負担をかけているからですかね。今のところ特に腰痛とかはないのですが、今後気をつけていこうとは思います。そして、最大に不思議だったのはＳ社長が作るオリジナル香水です。これは、精油と醸造アルコールと富士山の湧き水だけで作られる香水。なんと、Ｏリングテストのみで精油が選ばれます！Ｏリングテストはご存知の方もいるかと思いますが、片方の指の親指とどこかの指を「Ｏ」（オー）の形にして、もう片方の手で調べたいものに触れて（この場合は精油の瓶）被験者がその指のＯを全部同じ力で引き離そうとするのですが、自分の体に本当に必要なものだけ、てこでも指が離れない、、、そういうテストです。これだけ聞くとめっちゃ怪しいですが、Ｏリングテストの開発者は大村恵昭博士で、医学博士と薬理学博士の学位を持ち、マンハッタン大学電気工学科客員教授、シカゴ大学薬理学教授、ニューヨーク州公認国際鍼電気治療大学学長という方です。最近、日本でもアレルギーテストや、いろんな検査などに役立てる医師が増えているんですよ。Ｏリングテストが受けられる医療機関の一部私Ｏリングテスト初体験だったんですが、ほんとにほんとに何も意識してないのに絶対指が離れない精油があるのです！いやー不思議でした。そして１００本以上ある精油の中から、私の指が絶対離れなかった精油はこれでした。オレンジ、ジャスミン、ライム、パチュリ、サンダルウッド、ベルガモット、イモーテル、タンジェリン、ラバンジン、レモン、スパイクナード、プチグレンなんだかめちゃめちゃ柑橘系多し、、、、なんでだ？一般の香水は気分が悪くなってまったくダメな私ですが、これはすごく自然なさわやかな香りで最高でした。すごいのは、これはなんと飲んでもいいそうで、お水をコップに入れて、シュッと１スプレー。うーーーん！おいしいっ！飲める香水ってすごくないですか？まさに自分に今一番必要な精油ですから、元気が出ないわけがありません。いやーＳ社長の作るものや、やってることって、ますます不思議で面白いです。化粧品を作っている工場も見学させてもらいましたが、工場という言い方がまったくふさわしくない場所で、とにかくおしゃれで美しいカフェのようで、とても工場って感じではありませんでした。上の写真にあるのが、なんだかコーヒーメーカーみたいですが、実はすごい威力のある攪拌機です。これで水と油を攪拌すると、それだけでかなり混ざり、そこにこんにゃく（マンナン）を入れると安定したジェルになり、大豆レシチン（遺伝子組み換えでない）を入れると合成界面活性剤を使わなくても安全なクリームになります。工場っぽくなくてもやっていることはきちんと緻密で衛生的で頼もしかったです。香りを決定する調香室はこことは別にあり、他の香りがまったくしない特別な１室でした。さて、治療院もあるので早く帰らなくてはならないのですが、せっかくなので例の日本唯一の亜麻畑に寄ってから帰りたいと思います。今、亜麻の美しい薄紫の花が、まさに咲き誇っているそうなのです。私がメインで摂っているオイルはここのではありませんが、サプリは北海道産を現在常備中。トータルでもう１０年近くお世話になってきたフラックスオイル（亜麻仁油）ですから、なんだか感慨深くて、ぜひ見たいと思っています。また写真アップしますね。しかし台風来てるけど、帰れるのかな？？北海道は美しくて、不思議。そして本当に広いっ！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。

ＧＭフードとトゥルーフード

こないだ池袋のオーガニックバーに行きました。そこのバーは心優しい熱い魂のマスターと、同じく熱いハートのお客さんがいつも集っているステキなバー。寺田本家の天然発酵菌のお酒がすべて飲める上、食材もほとんどオーガニックで料理に白砂糖を使わないでいてくれます。小さな小さな隠れ家バーなので、場所の掲載はご迷惑をかけるので勘弁して欲しいのですが、いつも友達と行くその隠れ家バーに先日２歳の息子連れで家族で行ってしまいました。息子はまったく人見知りしないので、みんなと楽しく遊んでいました。お客さんで来ていた国産大豆１００％でお豆腐を作っている池袋のお豆腐屋のお兄さんが、うちの息子にふと聞きました。「お母さんのお腹に来る前はどこにいたの？」そしてたらうちの息子が右手を真上に上げて人差し指を上に指して、、、「上」とただひとこと、言いました。まだそんなに言葉が達者ではないですが、このシチュエーションで「上」と出てくる流れではなかったため、結構驚いてしまいました。もう少し言葉が自由自在になったらお腹の中の記憶とか聞こうと思います。こないだ和歌山の友人の３歳と４歳の女の子と男の子の子供に、友人が「お腹に入る前はどこにいた？」って聞いたら二人とも口を揃えて「空の上にいた」と言うそうです。「２人でじゃんけんして、勝ったほうから先に来た」と男の子が言い、女の子も「そうそう」と普通にうなずくんですって。上、、、上、、、空の上かーーーーーーーー！（笑）さて、そのオーガニックバーでこんなものをもらいました。ＴＨＥ　ＴＲＵＥ　ＦＯＯＤ　ＧＵＩＤＥ（トゥルーフードガイド）国際環境保護団体のグリーンピースが発行している小冊子です。トゥルーフードとは「遺伝子組み換え原料を使っていない食品」のことで、使っている食品をＧＭフードと言います。日本の大手食品会社を中心に、遺伝子組み換え原料を使用しているかどうかのアンケートを行い、使用していないと保障する書面を提出した会社やそのブランドをＧＲＥＥＮマークで区分け、逆に遺伝組み換え「不分別」の原料を使用している会社、このことに関する会社方針の書面による情報提供の無かった会社の商品にはＲＥＤマークがついています。まだ数はそんなに多くないですが、大豆製品、缶詰、冷凍食品、植物油、調味料、お菓子など項目で分かれていて、とても分かりやすいです。いくつかの農薬の使用がどうしようもない時には認められているため、信用ならない有機ＪＡＳマークですが、遺伝子組み換え原料の使用に関しては絶対に認められていないため、この件に関してはＪＡＳマークは分かりやすい目安。このガイドブックは、これまで２０カ国以上で発行されたそうで、この小冊子を手にした消費者が遺伝子組み換え食品を買わなくなったことから、ヨーロッパ、オーストラリア、ブラジル、ニュージーランドには遺伝子組み換え食品を排除する小売業が続々と増えたそうです。ヨーロッパでは遺伝子組み換え作物を栽培しない宣言をした地域も、ずいぶん増えたということです。また欧州連合では遺伝子組み換えの表示義務が使用量０，９％からあるため、日本で「遺伝子組み換えではありません」と表示されてる商品がＥＵに輸出されると「遺伝子組み換えです」と表示されることがあるそうです。日本はどんなひどい状況なのかと言うと、、、、、、●原材料の３番目までしか表示義務がない●油や醤油など　また家畜への飼料は使っていても表示しなくて良い●大豆　トウモロコシ　なたねを原料としたものは５％以上でなければ表示しなくて良い●５％未満ならば「遺伝子組み換えではありません」と表示してもＯＫ現在日本では遺伝子組み換え作物の栽培は行われていませんが、アメリカやカナダでは多くの遺伝組み換え作物が栽培されていて、食物自給率が４０％しかない日本の、輸入の割合は１位アメリカ３１，６％、４位カナダ６，４％。めちゃめちゃ入ってきてます。２位中国１２，４％なのですが、認可されていない遺伝子組み換え米の不法栽培が発覚しているので今後注意が必要です。また、遺伝子組み換えなたねがカナダから大量に入ってきていて、この種が運送トラックからこぼれて、知らないうちに自生し始めているそうです。★大豆日本の自給率はわずか４％。ほとんどの大豆をアメリカから輸入していますから、これが一番の大問題です！豆腐、湯葉、味噌、納豆、醤油、大豆油など、、、頭がクラクラします。これを一番なんとかしなければいけません。★トウモロコシほとんどがアメリカから。家畜飼料、油、でんぷん、シロップ（例のブドウ糖果糖液糖にもとうもろこし原料が多いです）に使われています。★キャノーラ（なたね）日本で売っているキャノーラ油はほとんどがカナダからの輸入。年間１６０万トンです。私が紹介した鹿北製油のなたね油は国産１００％、昔紹介した米澤のキャノーラ油はオーストラリア産。オーストラリアは遺伝子組み換えキャノーラの栽培が禁止されているのですが、オーストラリア産は年間４０万トンしか輸入していません。「遺伝子組み換えってよく聞くけど何が問題なの？」って方に説明します。世界の遺伝子組み換え作物の９０％以上は「モンサント」というアメリカの巨大な農薬会社が開発しています。そうです。農薬を売りたいから、農薬に強い作物を作ろう。当初そういう発想で開発されたのです。（追記　現在はモンサント社は除草剤部門を別会社に譲渡し、遺伝子組み換え作物や種子の会社となっています）特定の除草剤をかけても枯れない遺伝子を組み込んだり、殺虫毒素をもつ微生物の遺伝子を組み込んだりしてさまざまな農作物を作っています。遺伝子組み換え技術が従来の品種改良と違う点は、人工的に遺伝子を組み換えるため、種の壁を越えて他の生物に遺伝子を導入することができる点です。これによって、これまで地球上に存在しなかった不思議な作物が自然界に放たれ、無制限に増殖し、生態系のバランスを崩すといわれています。だいたい除草剤に強い遺伝子が組み込まれている作物には、ものすごい量の除草剤が使用されて残留していますので、私達の体にも多大な影響があります。これまでになかった毒素やたんぱく質も存在しているのでアレルギーを引き起こす可能性もありますし、そもそもまだ栽培されて１０年。これらを長期的に摂る事で、どんな健康被害が出るか、まだはっきり分かっていないんです。推進派は品種改良と同じだ同じだと言いますが、遺伝子をいじるということは品種改良とはまったく違い、遺伝子がどこに組み込まれたかということも分かっていず、再現性がないのです。すでに死亡事故も起きています。以下関連ページより●健康食品として販売されていた必須アミノ酸の一つである｢Ｌ－トリプトファン｣を食べた人が、｢好酸球増加筋肉痛症候群｣という症状を起こしました。１９８８～８９年にかけて判っているだけでもアメリカを中心にして１６００人の被害者を出し、そのうち３８人が死亡しました。｢Ｌ－トリプトファン｣製剤は、日本のある企業が遺伝子組み換えをした細菌に作らせて製品化したものでした。●１９９８年８月にはイギリスのロウェット研究所のアーパド・パズタイ博士は、テレビ番組で、遺伝子組み換えされたじゃがいもで、ラットに発育不全や免疫低下などがみられたと公表しました。この研究で使用されたジャガイモは、マツユキソウ中のレクチンという殺虫成分を産生する遺伝子を挿入したものです。●米国コーネル大学のジョン・Ｅ・ロゼイ助教授のチームは、英国科学誌ネイチャー５月号に殺虫成分を導入した遺伝子組み換えトウモロコシが、蝶に被害を及ぼす恐れがある、との研究結果を発表しました。実験は殺虫性遺伝子組み換えトウモロコシの花粉を振りかけたトウワタという植物の葉を、オオカバマダラという蝶の幼虫に食べさせたところ、４日間で幼虫の４４％が死亡し、生き残った幼虫も発育不全になったというものです。だいたい殺虫成分を持つ微生物の遺伝子を食べ物に組み入れるなんて、正気の沙汰とは思えません！グリーンピースにアクセスしてこのトゥルーフードガイドブックを無料でもらいましょう！良かったら、反対署名もお願いします！これを印刷して署名して、グリンピースジャパンに郵送して下さい。グリンピースが一括して農林水産省に提出してくれます。また、オーガニックバーのマスターが主催して、遺伝子組み換え食品問題の上映会をやります。良かったらこちらもいらして下さい。私も行けたら行くつもりです。～～『食の未来』上映会と加賀伝統野菜のご案内～～遺伝子組換作物とは、いったい何なのかなぁ？そんな想いの皆様にお答えするイベントです(^-^)。日　時：7月16日（祝・月）13時45分～場　所：立教大学　10号館 2階 204教室参加費：カンパでお願いします申込み：oh.moonset@nifty.com 協　力：立教大学経済学部・郭洋春　日本有機農業研究会定　員：１５０名(定員になり次第締め切らせていただきます)「食の安全性って、安心って？」「世界の生物全てを大企業が特許化するって・・・？」「では、どうしたらいいの？」その答えは！16日に緑豊かな立教キャンバスでお会いしましょう(^-^)なお、イベントで集まったカンパは、加賀伝統野菜の産地・石川県能登の地震被災への募金にします。鬼としても、魔女としても、どうにもＧＭフードだけはごめんですっ！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。

魔法の蜂蜜発見！！

いやー、今日も暑いですね。明日からまた雨という話なので今日は洗濯しまくり、布団干しまくりました。さてさて、あまりにも長く引っ張ってしまった蜂蜜のお話ですが、鶴見先生に教えてもらった蜂蜜は、、、、、ジャングルハニーでっすっ！！この蜂蜜の一番のすごいところは、養蜂場の蜂蜜ではないということです。じゃあ何かというと、アフリカのナイジェリアのジャングルにいる野生の蜂の蜜なんです。ナイジェリアの熱帯雨林にいる野生の蜂が、長期にわたり何百種類もの木々や花から集めてきて巣に運び込んだ、ものすごい蜂蜜。長時間かけて熟成している蜜ですから、水分が少なくて普通の養蜂の蜂蜜とは濃厚さがまったく違います。この蜜を取ってくるのは現地に住む原住民の方々。蜜とり職人と呼ばれる職業が、太古の昔からあるそうです。乾期になると、ジャングルの奥深くに行って蜂の巣を探し、はしごもなく木の上によじ登って取るそうです。森を知り尽くしているシャーマンや長老の掟に従い、この蜂たちを守り、森を守るために量を取りすぎず、木の伐採や動物の捕獲や、農薬の使用などをいっさいせず、ものすごい努力でこの蜂蜜を作っているそうです。実際売り上げの一部は、森を守るために使われています。一般の蜂蜜は、蜜は蜜、プロポリスはプロポリス、ローヤルゼリーはローヤルゼリーって分離します。ところがこの蜂蜜は分離していないのです！！ここがこの蜂蜜の最大のすごいところ！！要するに蜜であり、プロポリスであり、ローヤルゼリーでもあるというわけ。蜂蜜にはカルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マンガンなどのミネラルや必須アミノ酸もすべて含むアミノ酸１８種類、そして量は多くないですがビタミンＣ、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ビタミンＡ、ビタミンＥも含まれています。この蜂蜜には栄養成分の分析結果がびっちりと出ていますが、これを見るとほんとに驚きを禁じえません。一般の蜂蜜に比べてミネラルは３.１倍、アミノ酸は２.９倍、ビタミンは６.２倍、たんぱく質は３倍も含まれています！！蜂蜜の特徴成分としてグルコン酸というものがありますが、グルコン酸は免疫力を高め、殺菌作用がすごく、腸内のビフィズス菌を増やすことも分かっています。このグルコン酸が一般の蜂蜜の４．７倍も含まれています！！詳しくはこのデータを！ここには書いてありませんが、ローヤルゼリーの特徴成分であるデセン酸も含まれているそうです。デセン酸は、女性ホルモン様の働きをしたり、体内の糖代謝を正常にする働きがあるといわれ、更年期の女性に良いとされている成分。もちろん、ローヤルゼリーだけを個別に抽出はしたものではないので、ローヤルゼリーそのものよりデセン酸の含有量は落ちると思います。ローヤルゼリーとの比較はこんな感じはっきりいって、栄養成分的にはローヤルゼリーにほとんど見劣りしない！確かに、蜂蜜として考えると高いけど、ローヤルゼリーとして考えたら安い気がする。前私が飲んでいたローヤルゼリー、５０gで５千円以上だったからな、、、２５０ｇ定価６千円なんですが、さすが価格破壊の楽天市場。４８００円で売っているところがありました。それを聞いて、輸入元の会社の方はかなりショックを受けていたそうですが、、、すみません、今探したらもう４８００円で売っていませんでした。一番安くて送料込みのここでした。やはり４８００円じゃまずいということになったのかな、、気になる味についてですが、最初こんな栄養価の高いものはまずいに決まってると覚悟はしていました。ところが！！少し癖はあるものの、まるで黒糖のような味で結構いける！！これが何より嬉しかった。なぜならローヤルゼリーは、生タイプ飲んでたんで、味がやっぱりおいしくなくて数ヶ月で挫折してしまったからです。で、これはもう薬だと思うので、あんまり普段使いに使うのはやめて、ティースプーン１杯ちろっとなめております。風邪やお腹の調子の悪い時には、大さじ１杯くらいを摂るといいそうですね。紹介ページには「お湯に溶かして」とかあるけど、これも酵素が含まれている加熱殺菌なしの蜂蜜で、船便ですが４０度以下に温度調節されて運ばれてきています。だから、お湯なんていれませんわっ！！酵素がもったいなくてっ！！（笑）その上、先日蜂蜜に関するすごいニュースを発見！http://wiredvision.jp/news/200706/2007062122.html 糖尿病で足に潰瘍が出来て、抗生物質耐性菌が出来てもう抗生物質が効かなくなって足を切断するしかなかった患者に蜂蜜を塗ったところ潰瘍が完治！！足を切断せず、しかも歩けるようになったというニュースです。このことから蜂蜜についてますます興味が出て本を読んだり、いろいろ調べていますが、肌に塗る事でも抗炎症作用、抗酸化作用、細胞増殖作用があるそうで、これまでにたくさんの論文も出ています。肌の弱い方はこのまま塗ると荒れる場合もあると思うので、要注意ですがこのジャングルハニーも王女様の美容のために肌に塗っても使われてきたそう。現在でもブライダルエステのボディパックとしても使われるそうです。実はこないだ１度やってみました。荒れることはなかったですが、ちょっと刺激があるかな。でも洗い流したあと、お肌がプクプクしてなかなかいいです。精製した化粧用の蜂蜜のほうがベストだと思うので、ＷＡＧでも蜂蜜を使うことを考え中。嗚呼、ジャングルハニーってばすごすぎるっ！！（夜　追記）気になるブドウ糖と果糖の比率ですが社長さんに聞きました。普通の蜂蜜は含有量がだいたい同率なのに対して、このジャングルハニーは全糖分６６，１％中、果糖が３７％でショ糖が２，４％。ブドウ糖は分からないものの、残り２６，７％のうちの何％かであることは確か。麦芽糖や他の糖分の含有もあることを考えれば、かなりブドウ糖は低いことになります。そうするとＧＩ値は（一般の蜂蜜８８）より下がるのではないかと推測しています。人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。

蜜月と蜂蜜の夜

先週の土曜日ナチュラルハーモニー銀座１丁目店に行って参りました。６月２５日にＯＰＥＮしたらしいのですが、全然宣伝もしてないのでほんとにオープンしたのかと電話してみたらオープンしてました。東京都中央区銀座１－２１－１３　ＴＥＬ０３－３５６２－７７２０です。私は地下鉄銀座１丁目駅から行きましたが、東銀座駅のほうが行きやすいとのこと。土曜日、最後の患者さんからキャンセルが入ったあと、急に胸騒ぎがして「行かなきゃハーモニーに！」と衝動的に夫と息子と一緒にレストランを訪れたのでした。(追記　現在は小学生以下の子供はディナーは入れなくなりました。ランチは大丈夫です）行ってびっくり！レストランにはハーモニーの大将（社長）とあの「買ってはいけない」の三好先生が食事をされていました。三好先生とは一度お電話でお話をさせてもらいましたが、いつかお会いしてみたいと願っていただけに、ものすごく感激しました。それから３時間半大将と三好先生と私と夫で、安全な食品について熱く熱く語り合うことが出来ました。あーーー有意義だった！（感涙）お話に夢中で、料理の写真を全然撮れなかったのですが、フレンチ出身のシェフですごくおいしかったです。素材はもちろん無農薬無堆肥。調味料も天然発酵菌にこだわったものが大多数。お酒も右下の写真のような寺田本家さんの天然酒など天然発酵菌のお酒が揃っています。蜂蜜酵母のビールもありました。ちょうど蜂蜜についていろいろ調べている時だったので、蜂蜜についても語り合いました。三好先生は、顔が割れると身に危険があるので顔出しＮＧなのですが、大将の写真をパチリ蜂蜜に関しては、純粋蜂蜜と書かれたものに人工甘味料や、水あめが含まれているものが調べたものの２割にあったという報道で問題になったばかりです。しかし実は問題はそれだけではありません。日本や中国の養蜂場の蜂蜜は、抗生物質を与えられている事が多いのです。蜂には幼虫が次々と腐り始める腐蛆病やＡＦＢ病などがあり、伝染病が見つかると巣箱すべてが全滅してしまうので、養蜂家の多くは抗生物質を使いハチの病気防止を行っています。しかし、自然界にいる蜂がそのような病気になる頻度はずっと少ないそうです。その理由の１つに考えられるのは、養蜂場が蜂に与えている砂糖水ではないかと大将は言います。要するにエサである蜜を横取りしすぎているために、砂糖水やキナコなどのエサを蜂に与えているのです。これはヨーロッパなどの養蜂家からは考えられない行いらしいですが、日本や中国では一般的らしいですね。蜂蜜も、必要以上に採りすぎず蜂から少し分けてもらうという意識でやっているのが本物の養蜂家です。こういう方たちは抗生物質なんてもってのほかだと言うらしいですよ。人間も蜂蜜も、人工的な栄養補給をしすぎると病気になりやすくなるのだなと、しみじみ思いますね。で、これがハーモニーのオーガニックハニーです。ブラジルのサンパウロで摂れた蜂蜜。以下の条件が揃っています。●ハチの飛行範囲(半径５Ｋm）が占有の土地であること。●敷地内に湧き水があること。●養蜂場から３０Ｋm以内に化学工場がないこと。●過去３年間、木の伐採及び農薬の使用がないこと●抗生物質、砂糖水、きなこなどのエサ不使用●酵素を保つため４０度以下の航空便で空輸花の種類は百花蜜で４００種以上の花やハーブの混合蜜です。蜂蜜って、加熱殺菌されている場合が多いんですが、そうなると栄養素や酵素は破壊されてしまいますよね。三好先生によると活性炭フィルター殺菌も問題だそうで、自然界の菌のバランスを壊すそうです。羽などの不純物を取り除く意味で、単なるフィルターで濾しただけというのが最高の蜂蜜だそうで、この蜂蜜はそういうフィルターしか通されていません。だからこの蜂蜜には酵母が生きています。生きているとはどういうことかというと、水を加えて発酵させるとお酒になるということ（ただし酒税法違反になるのでやめて下さいまし）これがゲルマン民族が飲んでいたいわゆる蜜酒で、新婚１ヶ月間の夫婦が飲むもの。ここから蜜月（ハニームーン）という言葉が生まれたそうです。嗚呼！ステキだーーーー！！この蜂蜜はハーモニーの店舗で買うか、トラスト会員になるしか手に入れられませんが、地方の方や、会員でない方のために、輸入元に電話して中身が同じ商品が他にないか聞きました。↑これです。値段も容量も同じみたいですね。（追記）すみません上記楽天ショップが品切れからか取り扱いをやめてしまったようなので、他の販売店を貼っておきますね。若干安いところを見つけました。http://commart.jp/shop/sano-youko/item/teate-02.phpしかし、鶴見先生に教えてもらった蜂蜜はこれではありません。実は上の条件をすべてクリアして、なおかつ栄養価がもっとすごくて、ローヤルゼリーに匹敵するほどなんです。ただしお値段は高いし、色も真っ黒でどうやらここの蜂は樹液も吸うらしく、ものすごい薬効があるんです。あまりにも薬効が高いものは、もはや薬である、、、ということは健康な人が普段使いに食べる蜂蜜ではない気がします。私も、ローヤルゼリーよりは安いので１日ティースプーン１杯ちろっとなめていますが、あとは風邪のときや体の調子の悪いときだけにしようと考えています。普段使いにはハーモニーのオーガニックハニーで。あと、１歳児未満のお子様には蜂蜜は与えないで下さいね。あーーまた長くなりすぎたので、このスーパー蜂蜜のことは次回にします。ハーモニーで知った話もまだまだてんこもりで、とてもとてもこの文字数じゃ書ききれません！ナチュラルハーモニーの熱い夜は蜜月だったっ！！人気ブログランキングに参加中！１日１クリック、応援よろしくお願いします。これを励みに頑張れます！ここをプチッと押していって下さいな！いつも応援クリック本当にありがとうございます！！楽天ブログユーザー以外の方のコメントはこちらに頂けると嬉しいです。