アンチエイジングの鬼

​​​​​みなさま、こんにちは。

かなりお久しぶりのブログになってしまいました。
長かった梅雨もあけて、いきなり真夏がやってきましたね。

7月は雨ばかりで湿度は高いけど気温が低めで、体調を崩している方が多かったようです。
8月は、台風もまたまた来るようですし、熱中症になる方も増えているようなので、気を付けて下さいね！
私は、暑い中出かける時は、500ｍLのお水に梅酢大さじ１杯入れたものを持ち歩くようにしています。



最近の私は、とにかく出張が多いです。
佐賀、熊本、沖縄、北海道、大分、四国、福岡、、、、、
会社の田植え稲刈り研修やイベント以外では、原料の生産地や、製造者さんを訪ねる旅です。

日本各地で、無農薬で素敵な作物を育てている方々、昔ながらの本醸造で食品を作り続けている方々がいます。
今の日本ではマイノリティかもしれませんが、こうした取り組みをされている方々の作られるものをもっと盛り上げたい。
それを素敵なコスメにするとエイジングケアにもなるし、同時に環境も美しくなるなんて最高じゃないですか。

佐賀では、AGEソリューションクリームの抗糖化作用のニガヨモギやクレンジングのレモン、セラム用のキバナオランダセンニチを育てていただいています。
沖縄ではハイビスカス、札幌と鹿児島ではダマスクローズ、これはもうすぐ発売のあるメイクコスメになるのです。






札幌ではハマナスのお花摘みに参加してきました！
今年は８月になってもまだ咲いているそうで、大豊作です！！



ハマナスは日本の在来種のバラですが、香りがとても良く、日本のダマスクローズと言えるでしょう。
花弁には、約20％もポリフェノールが含まれており、抗酸化力を表すORAC値は、なんと​​​41000μmolTE/100g​​というとてつもない数値です！

​これをオーガニックオイルに漬け込んだインフューズドオイルは、美容オイルに、細胞水（生体水）やエキスはセラムやクリームに使っています。​


​​​​​

熊本では、6年ほど前から６人のお米農家さんと直接契約をしています。
無農薬無肥料の自然栽培で、栽培に使用されているお水が美しいこと、そして血糖値が上がりにくくアレルギー性も低いと言われる古い品種のお米を育てていただいています。

今年は特に、「穂増」という品種に取り組んでいただいています！
なんと1833（天保4）年頃に栽培されていた、熊本の在来米です。
現在の熊本県八代市で女性の農家が種取りし、その美味しさから熊本を中心に九州一円で栽培されていた歴史があります。

粒が太くて短くずんぐりした形で、噛むほど甘みが出るそうで、炊くとお日様の香りがするそうです。
「亀の尾」もそうですが、稲が倒れる「倒伏（とうふく）」や稲穂から種モミが落ちる「脱粒（だつりゅう）」が起きやすいことから、すごく美味しいのに現代では栽培されなくなってしまっているのですが、熊本の自然農の若手農家さん達が、今年復活させています。



ニュースにもなりました。
​https://mainichi.jp/articles/20190612/k00/00m/040/120000c​

ああ、楽しみ！
早く食べたいなぁ♪


これまでも「亀の尾」「旭」など、とても古い品種のお米を作っていただいてきました。
どうして私がこんなに古い品種のお米に、こだわっているかと言いますと、古い品種のうるち米はでんぷんのアミロースとアミロペクチンのバランスが、現代のもちもちした品種改良米とは違っていて、血糖値が上がりにくいアミロースが多めなのです。
アンチエイジングの敵である「糖化」現象が起きにくいとも言えますし、昔の健康長寿だった頃の日本人が日常的に食べてきたのは、こういうお米だったというのもあります。

植物の種子の９４％が２０世紀に絶滅したと言われます。
気候変動もありますが、グローバル大企業が種を品種改良したり遺伝子組み換えしたりして特許を取って、農家さんの種取りを禁じ、種子市場を独占していった影響が大きいです。
日本も種子法改正で、これから種取りをどんどん規制される世の中になる危険性があります。

農林水産大臣だった山田正彦さんがこの問題にずっと警鐘を鳴らしています。

​
売り渡される食の安全 （角川新書） [ 山田　正彦 ]​

今の政治は、私たちよりグローバル企業や大企業のほうを大切にしている気がしてなりません。
世界中でミツバチの大量死の原因とされ、規制の方向にあるネオニコチノイド系農薬の残留農薬基準値を、日本ではここ数年で大幅に引き上げてしまいました。
これは主に、日本では田園でカメムシの除去に使われます。
カメムシは稲を全滅させないし、吸われたお米はそこだけ黒くなりますが危険性はないし、味も落ちなし、出荷前の色選機ではじかれて、実際に口に入ることはほぼありません。

なのに、国の農産物検査ではカメムシに吸われたお米の等級を下げてしまいます。
黒いお米が１０００粒に２粒混じっただけで、等級が落ちます。
価格差は６０㎏あたり６００円から１０００円。
お米の買取価格はそうでなくても下がっているのに、農家さんにとってこの差は大きいです。
だからネオニコを使います。

実害のないカメムシ殺虫のために、ネオニコが使われ、ミツバチが死んでいく。
ミツバチは植物の受粉に大きく関わっているので、ミツバチが死んでいくということは、私たちが食べるものもやがてなくなるということです。

だから私たちは、無農薬でがんばる農家さんのお米を、農家さんから直接買い付けして販売しています。
国がこういう農家さんやお米や環境を守らないのなら、私たちがやるしかありません。

さて、、、
ネオニコチノイドも問題ですが、除草剤の主成分「グリホサート」の問題もなかなか深刻です。
除草剤をかけても枯れないように遺伝子組み換えされているGMO作物にセットで使われ、日本ではGMOじゃくてもガンガン使われています。

グリホサートに関しては、2015年にWHO外部組織であるJARC（国際がん研究機関）が毒性や発がん性の懸念を発表。
2017年6月には、米国カリフォルニア州環境保健有害性評価局（OEHHA）が、同州で定める通称プロポジション６５のリストに発がん性物質としてグリホサートを加えました。


そして２０１８年には、カリフォルニア在住の男性が、
「癌になったのはグリホサートが主成分の除草剤「ラウンドアップ」のせいだ」として
販売元を提訴して勝訴し、なんと約２億９０００万ドルの支払いがモンサントに命じられました。


このグリホサートですが、日本の農民連食品分析センターでの市販の食パンのグリホサートの残留農薬検査で、国産小麦、オーガニック小麦以外のすべての食パンからグリホサートが検出されました。
これには私も、想像以上で驚いてしまいました。

​http://earlybirds.ddo.jp/bunseki/report/agr/glyphosate/wheat_bread_1st/index.html​

なんで遺伝子組み換えでもない小麦製品にこんなにグリホサートが出るかというと、輸入小麦は収穫前に収穫しやすいように除草剤をかけるんだそうです。
なので、栽培期間中の除草剤よりも、はるかに残留しやすいんだそうです。
国内の小麦栽培では、収穫前に除草剤をかけることがあまりないから、出ていないのでしょうね。

これ、何もパンだけが問題というわけじゃありません。
日本は小麦の自給率はたった14％ですから、ラーメンもうどんもピザもそうめんもパスタもグリホサート問題があります。
２０１７年のですが、農林水産省が検査した輸入小麦では、メインのアメリカとカナダからは、アメリカ産９７％、カナダ産１００％検出ですよ！



どうしてこんな悲惨なことになっているかというと、日本は２０１７年に、世界に逆行してグリホサートの残留農薬基準値を大幅に引き上げたのです。



見て下さい。
​最大４００倍ですよ！​


これ見ると、じゃあうどんじゃなくて、そばかと思っていた方は、そばは１５０倍なんですから、いよいよ市販の麺類で食べられるものがありません。

グリホサートは発がん性はもちろんのこと、環境ホルモンとして生殖機能に影響を与える可能性が高く、神経毒なので認知症や自閉症の原因となったり、アレルギーや自己免疫疾患の要因になるとして、今世界的に禁止の動きが活発化しています。

なのに、日本では完全に逆行しています。
グローバル企業のために政治をしているとしか思えません。
さらに秋からは消費税１０％ですって！

はーっ、はーっ！(; ･`д･´)

あまり怒ると、活性酸素が発生してアンチエイジングに良くありませんので（笑）、この怒りは情熱に昇華させて、商品開発に活かしていこうと思います。

麺も作り手さんがいなくなりお休みしていましたが、米麺とは思えないシコシコの自然栽培玄米麺を作る生産者さんに出会い、今商品化に向けて絶賛開発中。
うどんとしてもラーメンとしてもいける麺で、めちゃ美味しいんです！

熊本の自然栽培原料で仕込んだお醤油も、杉樽で熟成２年を迎え、いよいよ冬にはお目見え出来そうです。



このお醤油で、幻の在来米「穂増」のお米で握ったお寿司を食べるのが夢！
発売時にはそんなイベントもやろうかなと企んでいるので、良かったらぜひいらして下さい！

さて、来週土日は博多阪急の催事にお邪魔します。
私もほとんど常に、博多阪急1階の会場にカスタマーの泉田さん達といますので、良かったら遊びに来て下さいね。

博多阪急1階　「ウェルネス&ビューティーフェス」

​ 8月10日（土）、11日（日）

​http://www.hankyu-dept.co.jp/hakata/h/2019/0705wellnessbeauty/index.html​

​​

自分も環境も美しく！
サスティナブルビューティーで行こう！！


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​​​​​​​​みなさま、こんにちは。

1月に、今年はこまめにブログを更新すると言っておきながら、、、
もう4月じゃないですか！！
ごめんなさい( ;∀;)

春ですね！





↑うちのリリーちゃんは、すっかりこのような状態です(*´▽｀*)

さて近況報告としては、水素サプリメントをリニューアルしたのもあり、それにまつわる「サビない生活習慣セミナー」を開催しました。
同じテーマのインスタライブもやりました。
いやー、動画出演はまだまだ慣れません(+o+)
たまーにやるので、オフィシャルのインスタのフォローお願いします！

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イベントでお出しした、米粉のスイーツたち。
マフィンとお団子とクッキー。
どれも小麦粉もお砂糖も使ってないけど、めちゃうまでしたよ♪
ベジフードプロデューサーの千葉芽弓さんが作って下さいました。


↑この米粉、きめも細かくて、すごいきれいなお粉に仕上がっています。
「気流粉砕方式」という、酸化を極力抑える製法で作りました。
30ミクロンもの細かさで、こんなきれいな米粉ちょっと見たことないくらいきれい！

米粉はグルテンフリーで、小麦粉に比べ血糖値の上昇が緩やかで糖化を起こしにくく、アレルギー性も低いです。
いつもの衣に使っている小麦粉を米粉に置き換えるだけでもサクサクしておいしいです。

​簡単みたらし団子のレシピ​

さて、、、サビとは酸化。
まわりでよく見る分かりやすい酸化とは、クギが錆びたり、リンゴが茶色くなるという現象。
同じようなことがわたしたちの体でも起こっています。

普通の酸化より威力が強いのが活性酸素による酸化。
これにより、雪崩式の酸化が起こると体内の酵素で処理できなくなり、病気や老化の原因となります。


​肌で起こると、消えないシワ、たるみ、シミの原因になります。​



原子核の周りを電子がペアでまわっていますが、その電子のペアが崩れているのが活性酸素。
さみしいので、近くの電子を奪います。
人の彼氏を奪い、奪われた人はまた別の人の彼氏を奪い、奪われた人がまた違う方の彼氏を奪い、、、
例えて言うとそういうドロドロの出来事が、連鎖的に起こるのが活性酸素による酸化のおそろしさです。


電子を奪われることを「酸化」
電子をもらうことを「還元」と言います。


通常、呼吸で酸素を取り込むと、細胞でエネルギーを作る時にその１％～２％が活性酸素になります。
また、外から細菌やウイルスがやってきた時、白血球が活性酸素を作ってなげつけます。
そのくらいなら、体内のSODやカタラーゼ、グルタチオンペルオキシターゼなどの酵素である程度無害化出来ます。

問題はそれ以外にもたくさんの問題が起こった時です。
外から化学物質や薬品や残留農薬や添加物など体内で処理しないといけないものが入り込んだ時、紫外線やブルーライト、放射線、電磁波が体表に差し込んだ時、過剰なストレスでストレスホルモンコルチゾールが発生した時などは、大量の活性酸素が発生してしまい体内酵素が追い付かないので、細胞をサビつかせてしまいます。




活性酸素には種類がいくつかあります。
下記はその種類と、抗う体内酵素。
その他は外から補って活性酸素を無害化できる栄養素です。

スーパーオキシド⇒SOD酵素で抗う

SODは亜鉛、銅、鉄、マンガン、セレニウムなどのミネラルが不足していると十分作られません。
その他ビタミンCなど。

過酸化水素⇒カタラーゼ酵素、グルタチオンペルオキシターゼ酵素で抗う

カタラーゼは鉄、グルタチオンペルオキシターゼはセレニウムが不足していると十分作られません。

その他、ビタミンＣ、ポリフェノール、フラボノイド

ヒドロキシラジカル⇒グルタチオン酵素で抗う
その他、ビタミンE、カロテノイド、ポリフェノール、水素

一重項酸素⇒グルタチオン酵素、グルタチオンペルオキシターゼ酵素、ＳＯＤ酵素で抗う（でも体内酵素では無害化しづらい）
その他、カロテノイド、ポリフェノール、ビタミンE、ビタミンC、​ビタミンB2​

上記のうち、スーパーオキシドと過酸化水素は善玉活性酸素とも呼ばれ、体に害ももたらしますが、細菌やウイルスをやっつけるために役立ってくれます。
しかし、ヒドロキシラジカルや一重項酸素は、酸化力も巨大ですし、良い面がほぼない悪玉活性酸素です。

一重項酸素は、すなわち光老化を皮膚で起こす活性酸素なので、チタン、亜鉛、セリウムなどのミネラルで光を反射させること、帽子や日傘などで物理的に光を防ぐこと。
それ以外だと、アスタキサンチンなどのカロテノイド色素、プロアントシアニジンなどのポリフェノール、ビタミンEなどを食べたり、肌に塗っておくことでかなり無害化できるのでおススメです。

問題はヒドロキシラジカル。
最強で最凶とも呼ばれる活性酸素。
アスタキサンチンやβカロテン、ポリフェノール、ビタミンEも良いですが、ヒドロキシラジカルだけを狙い撃ちして、その他善玉活性酸素には反応しないものといえば、やはり水素です。



水素は、宇宙一小さい物質。
だから体中どこにでも入っていけて、細胞や脳にも入って、ヒドロキシラジカルだけに反応し還元して、水に変えて排出してくれます。

水素水が有名で、ものすごいブームになりましたが、中には水素ガスも水素イオンもほとんど発生しないような粗悪なものがあり、マスコミでも叩かれすっかり見なくなりましたが、水素による効果は1975年のドール博士、2001年のガリブ博士、2005年の太田、大澤先生のネイチャーへの論文掲載などさまざまな研究成果で着実に積みあがってきており、今後もますます目が離せないと私は思っています。

慶応義塾大学病院でも水素ガス吸入療法が3年前から始まっています。
心停止症候群の患者さんは、回復しても脳の機能が損なわれることもありますが、２％の水素を18時間吸うことによって、酸素不足による脳の損傷が少なくなる可能性があるとのことです。

​水素ガス吸入療法​

このように医療の世界でも期待が高まる水素の世界。
私たちの生活にも、もっと気軽に取り入れられたら。。。
水素水は水素ガスを水に溶かしたものなので、水素が抜けにくいアルミニウム容器に入れないといけません。
しかしそれでも水素分子はだんだんと抜けていき、口にするときに残っているのはせいぜい2ppm。
多くの場合は、1ppm以下になっています。
そして、30分後には体内から消えていきます。

酸化還元電位計で測っても、たいしてマイナス（還元）でもないし、翌日にはマイナスではなくなっているので、水素水って儚いなーと感じてあまり意味を感じられなかったんですが、唯一興味が持てたのは、化石サンゴカルシウムの中に水素を吸蔵したサプリメントタイプのもの。

炉の中に水素を充満して、化石サンゴカルシウムを焼成すると、冷える工程で水素がカルシウムに吸蔵されます。
これに水が加わると水素分子が発生する仕組み。
飲むと体液に反応して、水素が発生するので、カルシウムが消化されるまではずっと胃腸で水素ガスと水素イオンが発生します。

もう7年くらい前からこれを飲んでいるのですが、このたび製造方法を出来るだけ低温にし、より水素がたくさん発生するものに変わりました。

酸化還元電位計は、酸化と還元が起こる際に電子の移動が生じた電位を測る機械です。
酸化力と還元力の指標となるものです。

プラスの電位は酸化度合いの電位で、マイナスの電位は還元度合いの電位です。
その液体がどれくらい酸化しているかがプラス（符号のないもの）の数値で分かり、その液体がどのくらい還元しているかがマイナスの数値で分かります。

分かりやすく言うと、、、
酸化とは絶望、還元とは希望！
酸化とは老い、還元とは若返りです！(^_-)-☆



↑例えば酸化しているプラス４２９の水道水に


↑1カプセル入れただけでも、マイナス８８０。
ここまで還元しています。

そして翌日でもマイナス３００台をキープ。
なかなか、こういうものってありません。


↑これは水道水に釘を入れた実験
左にだけ水素サプリメント1カプセル入れてます。


↑左はほとんどサビてませんが、右はサビサビ！
1か月たってもこの状態でした。
サンゴカルシウム入れるとpHがアルカリ寄りになるのでサビにくいのはありますが、それにしても見事です。

生きることは酸化していくことではありますが、体内に有害物質を出来るだけ入れず、活性酸素をあまり発生させないというのは、アンチエイジングの鬼の基本です。
さらに、それでも発生する最悪で最凶の活性酸素のヒドロキシラジカルを、どう無害化するか。
これがものすごく重要な案件で、ここを抑えることが出来れば、すごくハッピーじゃないかと思っています♪

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​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは。
今年も、どうぞよろしくお願いいたします。

昨年10月から全然更新出来てなくてごめんなさい！！
アムリターラが10周年を迎えたこともあって、自分史上最多のイベント出演数で、なかなかゆっくりブログを書く時間がなく、、、
最近は、インスタを一番更新してるんで、良かったらフォローしてみてください-☆

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短めになるかもしれませんが、今年はもうちょっとブログも書こうと思っています☆



↑昨年12月、ブランド10周年記念お客様イベントにカナダからかけつけてくれたUAさんと。
約2年ぶりにお会いできて、嬉しかった！
今もカナダの強い紫外線から、アムリターラコスメで美肌を保ってくださっていると聞いて、本当に感激！
前からしなやかで、のびやかで優しくて凛とした方なんですが、なんだか慈愛に満ちた優しさが深くなった感じがしました。

さて、告知です。
今発売している「VOGUE JAPAN」2月号のサステナブルビューティー特集に出ています。
持続可能な環境保全型スタイルのビューティーの時代が来ているという内容で、サステナブルビューティーブランドの代表としてお話しさせて頂けたことが光栄でした。
こういう特集がファッション誌でされる時代が来ていることも、とても嬉しかったです。​
よかったら読んで下さい！

​​




こちらは一個前の「２５ans」1月号なので、今は美容院かネット書店などにしかないかもですが、カラー2ページにデトックス特集で出ています。
代官山のまいこホリスティックスキンクリニックの山崎まいこ先生との対談で、初対面でしたが同意見のことが多く、こんなお医者様がいることが本当にうれしくなりました。
これも面白いので、よかったら見てみて下さい。

​​



昨年12月に抗糖化のサプリメントとクリームを出したのですが、そのマスコミ向け発表会で、シャープの最新の糖化度測定器をレンタルして、来場者に測定を行い、大反響だったんですがこの機械がマイコクリニックにもあるようで、クリニックでも測定してもらえるんじゃないかと思います。



↑左手の中指の毛細血管に特殊な光をあてて、AGEを測定します。




↑これは、最初レンタル会社さんに行って、機械の説明聞いた時に測った私の数値。
順位は同年代の平均値のランキングなので、目安です。
この時はまだサプリメントは、発売前なのもあってあんまり飲んでない時期で、ただお菓子などはあんまり食べず、野菜や海藻、お酢系のものを最初に食べて、炭水化物を最後にもってきて、しかも炭水化物はあまり食べ過ぎないという「べジファースト」だけの時期でした。
「べジファースト」は、もう10年近く続けている習慣に近いものです。
それだけでも、数値は決して悪くありません。


↑その後、毎日AGEリリースを2カプセル飲んで、イベント当日測ったのがこれです。
1か月弱で、すごく下がりました！

スタッフもみんな測ったんですが、やはり甘いもの好きとか、炭水化物好き、野菜不足が気になるという方の数値は、年齢が若くても悪い傾向にありましたので、この測定値はある程度目安にはなるかなと思いました。


さて、いろいろ節目でもあったので、私の主なスキンケア法についてある種の黄金法のようなものが見えてきているのでまとめたいと思います。

私はブログを始めて14年ほど経ち、ナチュラルなアンチエイジング法を探求して17年ほど経つのですが、その間探求のはてに使いたい成分、製法のものが出てきても、それがこの世になかなか存在し得ないことを知り、ついにはオーガニックコスメブランドまで立ち上げることになりました。

私は、肌のアンチエイジングには「バリア強化」「抗光老化」「抗酸化」「抗炎症」「抗糖化」「保湿」が一番大切だと思っています。

​​まずは、合成界面活性をやめること。​​

これが、どんなに大きい影響を持つか、多くの方はまだまだ知らないと思います。
3千種類以上ある合成界面活性剤ですが、陰イオン、陽イオン、両性イオン、非イオン、天然などさまざな種類があります。
界面活性とは、油と水を混ぜ合わせる作用のこと。
化粧品は水分と油分が混ざったものですから、だいたいのものにこれが必須で入ってきます。

界面活性剤の作用で基礎化粧品の水分と油分が混ざりますし、洗浄剤では洗浄力も出てきます。
陽イオン系は特に肌バリアを壊す力が強く、肌のたんぱく質を変成する作用も強いです。
肌のバリアが薄くなると、アンチエイジング的にうれしくないことが巻き起こります。


↑肌バリアと呼べる部分は表面の皮脂膜、それから角質層です。

​合成界面活性剤とそれに関わる問題点​

●肌表面からの守りが手薄になり、化学物質などの異物が肌から入りやすくなる
●それにより敏感肌になり、肌荒れしやすいくなる
●肌の水分が蒸発しやすくなり、肌が乾燥しやすくなる
●乾燥すると、小じわが出来やすくなる
●紫外線やブルーライトが真皮まで差し込みやすくなる
●光が差し込みやすいと「光老化」による消えないしわ、たるみ、しみが増えやすくなる
●光にさらされた肌は「糖化」の害も受けやすくなる

すべての肌老化の「元凶」は、肌バリアが薄くなることから起きている。
そう考えると、まずはそのリスクを「ゼロ」にするのが、一番のアンチエイジングスキンケアだと悟ったんです。

​ただ、一番ベストなのは、私たちの肌バリアを構成している成分である、天然の「リン脂質（レシチン）」という界面活性剤でなかろうかと気づいたんです。​

レシチン乳化であれば、バリアを壊さないどころか、バリアを強化出来るんです。
なぜなら、レシチンは肌に存在する潤い物質でもあるからです。
汗と皮脂が皮脂に含まれるリン脂質（レシチン）に乳化されたものが、肌にある天然のクリームの皮脂膜だから。

これで乳化するということは、要するにマヨネーズやお菓子などの食品を作るように化粧品を作るということす。
加齢や環境で減少する皮脂膜の代替えが化粧品の重要な役割ならば、皮脂膜と同じ乳化方法が最適だと考えたのです。
これが世の中にほとんどないので、「だったら作るしかない！」と決意して作ったのがアムリターラでした。

もう１つが、防腐剤問題です。
私たちの肌には、１ｃｍ四方に約20万個の常在菌がすんでいます。
この常在菌は、肌のNMFなどのうるおい物質を作る手助けや、天然のクリームである皮脂膜を作る手助けもしています。
分泌物で弱酸性にして、肌荒れを招く悪玉菌から守る手助けもしてくれています。
これを弱体化させるのが、パラベンやフェノキシエタノールなどの「強い防腐剤」、微生物がエサに出来ない石油由来の「鉱物油」、合成樹脂の「シリコーンオイル」です。

これらを一切やめるだけでなく、オーガニック認証コスメでもOKにしている安息香酸系、ソルビン酸系、デヒドロ酢酸系とかも使わない本気で常在菌に出来る限り優しいコスメを作るために、大根の発酵液や柳の樹皮やグレープフルーツの種子エキスで防腐するという、すごくロックンロールな作り方をしています。

正直、こんなことをしていると、化粧品製造の常識である「未開封期限3年」がまず達成出来ません。
だから期限はほとんどのものが未開封期限3年以下ですし、食品みたいに消費期限シールがいるし、少量生産して、温度管理も必要なので食品用の冷温倉庫で保管しないといけませんし、そこにいちいちたくさんのコストがかかりますので、商売として考えるとおそろしく大変です( ;∀;)

よく、こんなことを10年も続けられたなって自分でも思いますが、私がやめたら誰がやるんだ！という思いと、肌が本当に変わったって喜んでくれるみなさまと、自分のアンチエイジングのためにも絶対続けたいという思いでやってきました。

もう１つ大切にしているのが「フィトケミカル」。
植物は紫外線や乾燥などの外敵から、走って逃げるということが出来ないので、自分自身でその害から身を守るための有効成分を体に中で作り上げています。
現在100種類以上あると分かっていますが、その中のいくつかで肌表面に塗っておくだけで「抗酸化」作用や「抗糖化」作用や「抗炎症」作用があるものが分かってきています。

こういうものは、なにも真皮まで浸透する必要はありません。
表皮、しかも角質にあるだけで有益な効果があることが分かってきているのです。

玉ねぎと同じ原理です。
中は白いけど外皮は茶色い。
これはケルセチンというポリフェノールの力で中身を守っています。



私は昨年50歳を迎えましたが、おかげざまで目立ったシミ、シワやたるみがありません。
顔の左側にほうれい線が出来そうな瞬間はあったんですが、その時々の開発中のコスメを塗っているうちに消えていきました。
肌の乾燥が気になることもほとんどありません。

スキンケアにおける「バリア強化」「抗光老化」「抗酸化」「抗炎症」「抗糖化」「保湿」はエイジングケアにいかに有効かということを、今年はもっともっと伝えていきたいと思っています！

さて、結びにイベント出演のお知らせ。
1月27日　veggyさんの​ニューイヤーフェスタ​にゲスト出演します。

〔会場情報〕

新宿アイランド内　アクアプラザ

東京都新宿区西新宿6-5-1 地下１階

 

〔アクセス〕

東京メトロ丸ノ内線西新宿駅C10出口直結

 

OPEN　１１：００

CLOSE　１６：００

入場料　1000円（veggy61、62についてる招待券があれば2名無料です！）

 
よかったら、ぜひ遊びに来てくださいね！！

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​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは！

秋ですねー、、、

やっと草刈りして種蒔きしたのが約3週間前。
大根、小松菜、ルッコラなど芽が出てきたものもあり、これからの成長が楽しみです。
私は蚊に刺されるタイプなので、半袖で畑に出たら、この季節もめちゃ刺されます。
それがちょっとつらいのですですが、土いじりは体内＆体表静電気もアースもされるし、すごく癒されます。



アースされると言えば、お風呂もです。
もう25年入り続けているヒマラヤ岩塩入りのお風呂で、心底温まりアースされるのが秋冬は毎日の日課。
プラス５００ｍｖくらいの水道水が、瞬時にマイナスに還元され、塩素もなくなる3億8千万年前の海の化石ヒマラヤ岩塩の温め力と、活性酸素を無害化する還元力にはすごいものがあります。
この秋、リニューアルして更にパワーアップしますので、まだの方はぜひ体感してみてください。



最近、私のインスタでは飼い始めて2か月の猫のリリーのことを、よくアップしています。
シェルターから来た当初は、目やにをダラダラ垂らして、痒そうにいつも目の周辺を椅子やら壁らやにこすり付けて目の上の毛が禿げていた猫だったので、なんらかのアレルギーや皮膚炎持ちであることは確実でした。
それを改善しようと、乳酸菌や酵母、地鶏、オーガニックのエサにしていたのは前回書いた通り。
ただ、うちに来た当初の写真を見返してたら、今現在顔がすごくかわいくなってきているということに気が付いたんです。



↑ね？だいぶ違うでしょ？別人ならぬ別猫でしょ？
最初は目がもっと腫れてて細かったんですよね。
目が開いてなかったんだと思うんですよ。
毛並みもめっちゃよくなって、ビロードみたいです。
猫もオーガニック生活で、顔が変わるんだなーと、つくづく実感しました。


さて、前回書いた「糖化」。
皮膚や筋肉、臓器、血管、髪の毛、骨など、水分を除いた体の構成要素の約４３％はたんぱく質で出来ています。
私たちの体の中にある４３％のたんぱく質と、生きるためのエネルギー源である糖質、すなわちパン、パスタ、ピザ、ご飯、うどん、じゃがいも、砂糖、異性化糖など食事に含まれる糖質が​​体内で消化吸収され、私たちの体の中にある４３％のたんぱく質と​​結びつくと、AGE（終末糖化物）という物質を作り、血管や内臓、脳、骨、肌などを劣化したたんぱく質に変えてしまいます。

もう１つは食べもの自体に含まれているAGEが口から入り、これの約10％が代謝されずに体内に蓄積されて糖化を促進するという現象もあります。
一番AGEが多いのはソーセージ、ベーコン、焼いた肉です。
ポテトチップスとかフライドポテトとかチーズ、ピザにも多いです。
焼く、炒める、揚げるという高温の調理法でAGEは爆発的に増えます。

糖化は、酸化と並びエイジングの大きな原因とされています。
一度生まれた劣化したたんぱく質AGEが元のたんぱく質と糖質に戻ることはありません。
代謝はされますが、一部は蓄積し体を劣化させていきます。

たんぱく質は種類によって、新陳代謝のスピードが違います。
例えば血中のヘモグロビンの代謝は90日ですが、コラーゲンは長いもので20年も生まれ変わらないのです。
体のたんぱく質の約30％はコラーゲンで出来ていますので、その間に相当AGEが蓄積されてしまいます。

コラーゲン繊維の橋である「架橋」がAGE化しやすいのですが、悪玉架橋となると弾力性が失われるのですが、悪玉架橋を異物と判断して分解酵素が増えてしまい、正常なコラーゲンやエラスチンまで分解されやすくなるので、肌の本体が弱まりシワやたるみ、くすみが発生します。
その他、全身に関わります。。。

●AGEで、骨ももろくなる
悪玉架橋の数が増えると、一見骨が硬く頑丈になったように見えますが、逆に柔軟性が奪われ、しなりに対する許容範囲が狭くなり骨折しやすくなります。

●AGEで血管が老化する
血管の悪玉コレステロールにAGEが結合しやすく、アテロームという固まりを作り、動脈の内側を厚くして動脈硬化が起こる。アテロームが破裂すると血栓が出来て脳梗塞や心筋梗塞の原因となる。

●AGEはがん細胞の発生も招く
細胞に蓄積すると、DNAのアミノ酸がAGE化し、DNA修復や細胞のコピーにミスが出てがん細胞の発生の原因となります。

もちろん、前回書いたように抗酸化や抗光老化していれば、糖化もかなり防げるし、精製された炭水化物を極力摂らないことや、ベジファーストな食べ方も続けてきました。

しかしこれを、もっとアクティブにせき止められないかというのは、長年のアンチエイジングの夢でした。
緑黄色野菜に多いαリポ酸、ビタミンB1やB6をはじめ、カモミールや緑茶、シナモン、生姜などに含まれるフィトケミカルにも抗糖化作用がありますが、飲んで本格的に各方面のAGE生成を阻害し、分解をしてくれるものや、糖質の吸収を優しく妨げて糖化現象を起こさせなくする、凝縮した植物エキスのサプリメントがほしかったんです。

約2年かかって、エビデンスのある無農薬や野生の世界各国の植物から選び続けてきました。
それが、パラグアイのハーブ「パロアッスル」、ペルーのハーブ「​​ゼラニウムディエルシアナム」、タイの生薬「黒ウコン」、日本の「クマザサ」でした。

なぜこんなに、世界各地の抗糖化ハーブを配合したかというと、AGEというのは１００種類以上あり、そのハーブによって微妙に得意とするAGEが違うからです。
全方位的に抗糖化出来るサプリを作りたかったんです。

例えばパロアッスルの原料実験データだとこんな感じ。



パロティエラがパロアッスルのこと、３DGは中間糖化物質、ペントシジンもCMLもAGEの種類です。
どのくらい阻害したかの％です。
アミノグアニジンは、よく比較で使われる抗糖化作用の強い糖尿病用の薬品ですが、副作用があるので日本では不認可。
パロアッスルのほうが、アミノグアニジンより多く阻害してますね。



↑クマザサも、こんなにAGEを阻害出来ます。
pentがペントシジンですね。
わずか０．０１％で１００％近いCMLを阻害！
CMLって角質のケラチンにもよく蓄積しているAGEだから、肌が変わるでしょうね！

ここに、果糖の吸収を抑えるスペインのユーカリ、ブドウ糖の吸収を抑え、糖の代謝を高めるインドのサラシア、血糖値を抑えるバナバを入れて、糖質にも立ち向かいます。

今回、実はこのサプリに入れているまんまんの原料の比率で、威力を確認するために外部AGE検査に出したんです。
血中にあるアルブミンというたんぱく質とブドウ糖を糖化反応させた試験管内での検査で、どれだけ蛍光性のさまざまなAGEを阻害出来ているかという検査です。



デキストリンとか除いて濃度濃く１つの原料を検査したのではなく、カプセルの中身そのままで検査。
こうなると、検査結果って出にくいもんなのですが、なんと！
アミノグアニジンと同じくらいのAGE阻害力でした。



IC50ていうのが、1つの指標としてAGEを50％阻害するまでに必要な検体の濃度を測ったものなんですが、この濃度が低いほど、威力が高いわけです。
わかりにくいのですが、要するにIC50の数値が小さいほうが、阻害できているということです。
数値を見ると、アミノグアニジンと同等の力があることが分かります。
エキスだけの単一の原料でないにもかかわらず、です。

​もう、これで糖化をかなり気にしなくていい～♪

ところで、さっきもちょっと書きましたが、実はコラーゲンだけじゃなく表皮のケラチンたんぱくにもAGEが溜まっていることが分かってきています。


↑赤いのがAGE。
緑がケラチンで、黄色がAGE化したケラチンです。
表皮にもこんなにAGEが溜まっているんですね。



↑AとC、BとDがそれぞれ同じ人なんですが、赤いのが角質のAGE。
AGEが多いBさんのキメはDのように荒いのです。
AGEの多い表皮は、乾燥しやすく、キメが荒く、黄ぐすみしやすいことが分かっています。

これはゆゆしき事態！
サプリメントでじっくり体内から届けるのもいいですが、とにかく早く表皮の糖化をせき止めたい！

ということで、クリームも作ってしまいました。
まず、メインはニガヨモギ、ドクダミ、びわの葉、桑の葉、柿の葉、クロモジです。
どれも強い抗糖化作用があるのが分かっています。
無農薬で九州と島根県産。



ヨモギの近縁種であるニガヨモギ（ワームウッド）はヨーロッパで伝説の薬草リキュール「アブサン」の原料として有名です。
クロロフィル、β‐カロテン、ビタミンE、ポリフェノールなどの総合力でAGE生成を阻害、抗酸化作用もあります。

これらを縄文時代の清らかな温泉水「ojas」と沖縄のしまきびアルコールでエキス化。
これをメインとしてクリームに入れました。
他にも、抗糖化で有名な、山桜、西洋サンザシ、緑茶、カモミール、イチョウ。
そして、サプリメントにも入れたクマザサも！

そして水じゃなくて、ここにオーガニックの白樺樹液、抗酸化力のすごいプロポリスエキス。
オイルもバオバブ、マカデミアンナッツ、ホホバ、シアバター、サジー、クロヨナと全部オーガニックのスペシャルオイル。
セラミド３、白きくらげ、アロエベラ、ヒアルロン酸で保水力もアゲアゲで。

だいぶ豪華になり、抗糖化だけでなく抗酸化、うるおいも叶えるブランド史上一番リッチな最高峰クリームです。

これまた、メインのニガヨモギ、ドクダミ、びわの葉、柿の葉、桑の葉、クロモジの熱水抽出エキスを外部AGE検査に出してみました。
まだ予備試験だけなんですが、すでになかなかの結果が出ています。

検体の濃度が１％で54％のAGE生成阻害です。
平均してAGEを50％阻害出来るまでの濃度は0.82％とのことで、クリームにはもっと入っているので、その他のエキスもあるわけで、十分抗糖化出来るのではないかと思います。


体の中から外から、糖化に抗う！
また１つナチュラルアンチエイジング​​​​を叶えるぞー！！！


大阪でのイベントのお知らせ

アムリターラ代表 勝田小百合 スペシャル無料セミナー

【糖化とは～オーガニックエイジングケアは次のステージへ】

 

日　時：11月10日（土）①14：00～15：00　②16：30～17：30

会　場：梅田 蔦屋書店 9階　4thラウンジ

ご予約：梅田 蔦屋書店のWEBサイトよりお申し込みください。

　　　　​http://real.tsite.jp/umeda/​

※お申込み先着順となります。満席の場合はご了承ください。

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​​​​​​​​​​​​​​​​​

​​​​​みなさま、こんにちは。
だいぶ、ご無沙汰です！

この間、各地でいろいろな自然災害があり、被害にあわれた方、まだ落ち着かない日々を送っていらっしゃるみなさまには心よりお見舞い申し上げます。

わたし自身に関係するところでは、大阪の実家が台風で2日日間停電で水道も止まり、化粧品を作ってくれている北海道のラボも地震で数日停電となり、物流も止まったりいろいろと大変でした。
両方とも復旧していますが、実家は大雨で建具が一部壊れたりしているので、これから補修工事しないといけないようです。

電気がないのは、物理的にいろいろ大変ですね。
みんなの話を聞いてて、太陽光発電のLEDランプやスマホ充電も出来るラジオなど、あったほうがいいものを私なりに揃えてみました。
なにごともないのが一番ですが、地球の気候も変化していますし備えはあったほうが良いと思います。

私は相変わらず忙しくしています。
イベントに出てお話したり、地方に良い原料を探しに出張に行ったりということが多かった一か月でした。
国際オーガニックエキスポに初めて登壇してオーガニックコスメと普通のコスメとの違いや、成分の見方、選び方などについてお話ししましたが、100名以上の方が聞いてくださって大反響があってうれしかったです。



機会があったら、またちょいちょいお話させていただければと思います。
今年も本社でのセミナーやイベントがあと2回くらいあり、梅田でもやりますし、10月の名古屋のナチュラルビューティースタイル展でも、またお話しします。

『ジェイアール名古屋タカシマヤ ナチュラルビューティースタイル展』
10月10日（水） ~ 10月15日（月）10:00 ~ 20:00（最終日は18:00閉場）
＜場　所＞ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催会場

＜アムリターラ代表 勝田小百合 入店のお知らせ＞
◆10月13日（土）15:00より
【生涯美しく年齢を重ねるための「女性ホルモン」とのつき合い方セミナーを開催いたします！
（無料・ご予約不要）

ブランド創立10周年となる今回は、美容家・オーガニックスペシャリストの吉川千明さんとアムリターラ代表 勝田小百合のスペシャルセミナーです！！
事前のご予約は必要ございません。当日お気軽にご参加いただければ幸いです。
セミナー後も、勝田をはじめアムリターラスタッフがアムリターラブースにおりますので、どうぞお気軽にお声がけください。
……………………………………………………………… 
【生涯美しく年齢を重ねるための「女性ホルモン」とのつき合い方セミナー
日時：10月13日（土）15：00 ~ 15：30
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階催会場
会場内イベントステージ（無料）
※当日は混雑が予想されます。ご希望の方はお早めにお越しくださいませ。


もう１つプライベートでの大きな変化はこちら。



そうなんです。実は猫を飼い始めました。
息子の一生のお願いというやつで、シェルターからお試しで1週間預かったんですが、思いのほかすごくおだやかな猫で、この子なら飼えるかなと思ってきて、、、
メスで1歳、リリーという名です。
わたしも小百合なので、縁のある名前だなーと思っています。

驚いたのは、かなり頭が良いようで、ダメと言ったことは二回目はまずしません。
まるで言葉が分かっているようです。
シンクにも食卓にものぼらないし、トイレも爪とぎも決められた場所でしかしません。
木と漆喰で出来た、猫からしたら爪とぎハウスのような家ですし(笑)、治療院に入られるのも困るので、この点はすごく重要でしたが、かなり大丈夫なんです。

エサはまだいろいろ探求中ですが、今のところグレインフリーのオーガニック系ドライフードと、生の神山鶏か生魚（白身魚が好きなようです）の3軸でいっています。
ハッピーフローラペット用もあげています。
来た当時は顔を痒がっている猫でしたが、1か月たって痒みもない様子で毛並みも良くなってきました♪
そんなわけで、まだまだ探求中ではありますが、今後はたまに猫のオーガニックライフ(笑)についても書きますね。

さて、アンチエイジングの鬼の初期からの大きなテーマと言えば「糖化」です。
10年前は「ブラウニング現象」というような言い方をしていたかと思います。

老化を促進する3大要素として、酸化、糖化、炎症があります。
この中の酸化については「光」による酸化も含みます。
そして炎症には酸化も糖化もからんでいます。
酸化が進むと糖化も進みやすくなります。
光にさらされた肌は糖化も進みやすくなります。
すべては単独で存在するわけじゃなくて、少しづつからみあっています。

糖化とはなにかおさらいしますと、、、、、
私たちの体の中にあるたんぱく質と、パン、パスタ、ピザ、ご飯、うどん、じゃがいも、砂糖、異性化糖など食事に含まれる糖質が結びついて、AGE（終末糖化物）という物質を作り、血管や内臓、脳、骨、肌などを劣化したたんぱく質に変えてしまうことです。

もう１つは食べもの自体に含まれているAGEが口から入り、これの約10％が代謝されずに体内に蓄積されて糖化を促進するという現象もあります。
一番AGEが多いのはソーセージ、ベーコン、焼いた肉です。
ポテトチップスとかフライドポテトとかチーズにも多いです。

焼く、炒める、揚げるという高温の調理法でAGEは爆発的に増えます。
茹でる、煮る、蒸すのほうが、少なくてすみます。
もちろん、一番少ないのはローフードです。
でも、食べ物に含まれているほうのAGEは、気にしているとキリがないですし、ほとんどは代謝されるので例えば一緒にディープクリアブラックなどの炭のサプリを飲んで吸着させればいいのかなと思っています。



これは、AGEの吸着実験ですが、いろんな炭の中でヤシガラの活性炭（右端）はAGEを100％吸着していました。次に良かったのが赤松炭（左から2番目）で５６％。
元々は重金属や添加物、ガスを吸着するデトックスのために食べられる炭と土でサプリを作りましたが、このヤシガラ活性炭と赤松炭を多く入れていますので、焼いた肉や揚げたポテトなど食べ物に含まれているほうのAGEにも良いのが分かります。

しかし、どっちかというと、食べる糖質（炭水化物）によって体の中でAGEが出来て糖化現象が起きる方が根深い問題です。
例えば血管で糖化が起こると動脈硬化が進み、目の水晶体で起こると白内障が進み、骨がもろくなり、アルツハイマー病やがんとの関りもあるとされています。

肌で糖化が起こると、コラーゲン繊維が劣化し、ハリと弾力を失います。
角質や表皮で糖化が起こると保水力が低下して乾燥を招き、黄ぐすみが起きて透明感が失われます。



これまでの私の取り組みとしては、まず血糖値の急上昇を抑えることを重視してきました。
糖化は高血糖の時に起こりやすいので、GI値の高いものを出来るだけ避けるということを、ずっと行ってきました。

白いご飯、うどん、白いパン、白いパスタ、白い砂糖、ブドウ糖果糖液糖など・・・・
こうしたものは精製度が高く、GI値が高いのでまず出来るだけ避けます。
代わりにご飯は７分付きに雑穀混ぜるか玄米、うどんはそばか裸麦麺、玄米麺に、パンやパスタも分付きや全粒粉、料理の甘みは本みりん、お菓子の甘みはショ糖がほぼゼロで質の良い（果糖の比率が多すぎない）アガベシロップやはちみつ。
しかも量を食べ過ぎないこと。

さらには食べる順番です。
野菜か海藻を最初に食べる、出来ればそれにお酢をかける。
そうすれば、あとで食べる炭水化物の吸収を妨げ、血糖値の上昇を飛躍的に抑えてくれます。

抗酸化や光老化対策にも取り組んできました。
抗酸化出来ると、糖化もある程度防ぐことが出来るし、光老化をしないようにすれば、肌で起きる糖化も起きにくくなるからです。

しかし、そういった対策をしっかりやった上で、糖化にもっとアクティブに抗い、AGEを作らせない、出来てもある程度分解出来るようようなインナーケアやスキンケアが出来れば最強だなとずっと思ってきました。
実は、ずっとずっと糖化にアクティブに抗えるものを、探求してきたんですよ。
長くなりましたので、それがいったいどういうことなのか、次回また書きますね♪


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​​

​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは。
お久しぶりです。

あまりにも忙しい毎日で、なかなかブログを書けずごめんなさい。
九州に行ったり、名古屋に行ったり、大阪に行ったり、北海道に行ったりなかなか目まぐるしい日々でした。

西日本豪雨、本当に大変な被害でしたね。
心よりお見舞い申し上げます。
夫の実家が東広島なのですが、家や家族は無事でした。
ただ、道路や電車が封鎖されたり、田んぼの水路が遮断されたり、いろいろな爪跡を残しているようです。
毎年、息子は夏休みに広島のいとこの家に遊びに行くのを楽しみにしていますが、今年は行けません。。。
1日も早い復興を願っています。

6月、札幌のハマナス畑で、ハマナスのバラの花が満開になりました。





いつも、行くとき時期がちょっとずれていて、満開の時に行ったのは初めてで。
朝5時に起きて、朝摘みのお手伝いをして、ラボに運んで蒸留まで見届けて、出来立ての細胞水を飲んだ感動は忘れられません。

水をまったく使わず、本当にハマナスの中に巡る細胞水だけを、蒸留器を真空状態にすることで、わずか35℃で取り出すんです。
とても香り高い細胞水。
魔法のような水です。
飲んでも不思議なことが起こりますが、肌に付けても美しい肌に整えてくれます。
この細胞水で美容液とクリームを作っています。

そう、そして6月に植えた大分県、中津江村のササニシキが、もうこんなに成長しています。







すごいでしょ？
1本～2本植えなのに、この分けつ力、この茎の太さ。
まったくの無農薬、無肥料。
5年目のすごさ！どんどん良くなっています。
9月の稲刈りが、本当に楽しみです。

猛暑のため、各地で熱中症の方が相次いでいるようです。
7月の熱中症の死亡者は東京23区だけでも96人で去年の4倍だそうです。
今日も40℃以上のところもあり、注意が必要ですね。

私たちの体では常に熱が作られていますが、皮膚から逃がしたり、汗をかくことで熱を逃がし、体温は36℃前後に保たれています。
熱中症とは高温多湿な環境の中ですごしたために、体温が上がりすぎ、体の水分や塩分のバランスが崩れたり、体温調節機能が働かなくなり、めまいやけいれん、頭痛、失神などを引き起こし、重篤な場合は死亡することもある病気のことです。
なぜ多湿がいけないかというと、高温な上に湿度まで高いと、汗が蒸発しにくくなり、体温が下がりにくいんです。


​​​汗は、体温を下げるために出るんですが、汗が蒸発する時の気化熱で体内の熱を逃がしているので、ただ汗をかくだけじゃなくて、それが蒸発しないとダメなんです。​​​
​​これは、打ち水と同じ原理ですね。​​


一口に熱中症と言っても、実は熱失神、熱疲労、熱痙攣、熱射病といういろいろな状況があります。
体温の上昇を抑えるため、熱を外に逃がそうと体全体の血流が良くなりすぎ、血圧が下がって脳が酸欠を起こします。​​これが熱失神。​​

また体温上昇を抑えるために、汗をかいて体温を下げようとします。
それなのに水分補給をしないと、水分不足になり倦怠感、吐き気、頭痛などの症状が起こりますが、これが脱水症状で、熱疲労と言います。

汗で水分だけじゃなくミネラルも失われ、ナトリウム不足になると筋肉がけいれんを起こします。これが熱痙攣です。

それでもまだ体温が上がり続けると、脳に影響が及んで倒れて意識不明になります。これが熱射病というもので、かなり命の危険が出てきます。

症状としてまとめると下記で、下に行くほど重症です。
2番からは病院に連絡したほうがいいレベルだそうです。
１、めまい、立ちくらみ、筋肉がつる、汗が多量
２、頭痛、吐き気、体がだるい
３、意識がない、痙攣、まっすぐ歩けない、体温が高い

65歳以上が8割を占めるとのことですが、40代～50代も多いようですし、小学生にも亡くなる方が出ています。
乳幼児も汗腺が未発達のため、注意が必要です。
高齢者は、そもそも体内の水分量が少ないので、すぐ水分不足になりがちな上、体の感覚が鈍くなっていて暑さや喉の渇きを感じにくくなってるので、要注意中の注意です。
毎年千人近く亡くなっているそうですが、今年の状況はかなりまずいのではないかと思います。

熱中症がこんなに増えた背景には、地球温暖化のため、気温が上昇していることは、もちろん大きな理由です。
水分不足になりやすい高齢者の比率が増えたことも大きいです。
都会のヒートアイランド現象の影響もあります。


​​ただ、それだけじゃなく空調の完備や、室内と外気の温度差が激しいため自律神経が乱れ、私たち自身の体温調節機能が落ちてきているということもあると思います。
​

エアコンの温度を必要以上に下げすぎない、たまには湯船につかって汗をかいたり、涼しい環境で適度な運動で汗を流すなど、汗をきちんとかける体、体力のある体に日頃からしておくことも大事だと思います。

5月6月あたりに39℃～40℃くらいのお風呂に15分から20分浸かって、汗をかいておき、夏に備えておくというのも良いようです。
私は夏でも週一ではお風呂につかります。

他にも、睡眠不足や肥満の方、心肺機能や腎機能が落ちている方、前の日に飲みすぎている方、朝食抜きで空腹の方などは熱中症になりやすくなります。
気をつけて下さい。

熱中症予防に水分補給は欠かせません。
その際、ただの水分じゃなく、塩分が含まれていたほうが良いです。
ほんの少しの糖質があったほうが腸での水分吸収が良くなります。
さらに、出来ればクエン酸があったほうが、疲労回復にいいです。

以上を鑑みて、私がおすすめする手作り熱中症予防ドリンクは下記です。

１、梅酢水

用意するもの
ミネラルウォーター500ml、梅酢大さじ１弱、生はちみつ小さじ１

以上を混ぜる

２、梅干水

用意するもの
ミネラルウォーター500ml、梅干し中１（種を取る）、生はちみつ小さじ１

以上を混ぜる。
梅干しは水の中に入れてから箸でつぶすとかでＯＫ



塩分濃度は同じくらいなので、どっちでもいいと思います。
見た目は梅酢のほうがきれいです。
はちみつは私はマヌカハニーを使い、水はojasです。

そうそう、縄文時代の奇跡の封存水ojasが、5月からナチュラルローソンでも売っています。
ナチュラルローソンがあるのは関東だけですが、出先で入手しやすくなったので私も嬉しいんです。
シリカや有機ゲルマニウム、亜鉛が多く、硝酸態窒素はゼロに等しいピュアな軟水です。



和歌山県立医大の宇都宮先生の研究で、炎天下の環境で異なった水分補給を行ったマウスちゃんで、水だけを飲んだ場合、塩水を飲んだ場合、梅干し入りの水を飲んだ場合で、一番活動量が低下せず、過酸化脂質が減ったのは梅干し入りの水でした。
梅干しって、すごいですね！

いざ熱中症になってしまった場合は、呼びかけに答えないなどの重症な場合はすぐ救急車を呼びますが、そうでない場合、あるいは待機中でも涼しい場所や日陰のある場所に移動し、衣服をゆるめ安静に寝かせます。
水分を飲めそうなら水分、塩分を補給します。

エアコンがあればエアコンなければ扇風機、うちわなどで風をあてて体を冷やし、出来れば氷のうなどでわきの下、ふとももの付け根など太い血管の部分を冷やして下さい。
アメリカの疾病予防管理センターでは熱中症患者には、15℃以下の氷風呂や冷水で、可能な限り早く冷やすことを推奨しているほど、熱中症発症後には冷やすという行為がとても重要です。

体温調節が出来ないこと、体温調節が狂うのはとても怖いこと。
そして体の60％～70％は水、５％はミネラルで出来ていることを決して忘れないで。
体の異常に、ちゃんと気づける自分であろう！



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​​​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは！

すごくお久しぶりです！
そうこうしている間に、ついに50歳になりました。
わーお！！



↑夫が作ってくれたオーガニックラズベリーケーキは無限大マーク入り。
美味しかったです♪

このブログを始めた時は37歳だったわけなので、そこから13年も経つわけですか！
37歳でアンチエイジングの鬼になると決めて、ナチュラルオーガニック道を極めることで、体の中から若々しく生きると決意したことを覚えています。

ないものは作るしかないと、その探求を商品開発に活かすことにもなり。
今まで数百種類も商品を作ってきました。



↑最近はこれ。ホルモンをテーマにしたオーガニックビール。
ビールの試飲もある「女性ホルモンセミナー」も二日にわたって開催しました。



↑市井紗耶香さんと山田まりやさんもご来場下さいました♪



↑セミナーでは、女性ホルモンケアに詳しい、オーガニックスペシャリスト吉川千明さんとも
対談させていただきました。
いろいろなことを乗り越えて、美しい笑顔で笑い飛ばす千明さんお話ししていると、未来に希望も持ててめっちゃ楽しかったです。

更年期と言われるのは45歳から55歳。
まさに私は真っただ中にいます。

今のところ、生理周期はきちんとあり、日にちが若干減った以外とりたてて変化はそんなにはありません。
ただ、鬼と言えども例外はなく、今後徐々にいろいろな変化が出てくるんだろうと思っています。

女性ホルモンを分泌しているは卵巣の中の卵胞。
卵胞とは中に卵子が入った膜のようなもの。
おぎゃあと生まれた時に、原子卵胞200万個を卵巣の中に大切にしまってきた私たち。
だから、卵胞年齢は、私たちの実年齢と同い年。
卵胞も自分と同じだけ老いるのです。
しかも年齢と共に卵胞の数は減り、決して新しく増えることはありません。

脳の神経細胞は新生することが分かっても、卵胞が新生する話は聞かない。
しかも毎月排卵していく1個だけでなく、そのたびに裏では厳しいオーディションが開かれており、毎月300個から1000個の卵胞がエントリー。
成熟卵子に育たなかった、オーディションに落ちた残りの卵胞も、毎月消えていきます。

１年間に卵胞の5000個以上が消えていく、、、
思春期には20万から30万あった卵胞も、25歳で12万。
30歳台で6万～7万。
そして40代以降いきなり5千個近くにまで落ち込みます。
閉経年齢の平均は約50歳～51歳。

閉経する時、卵巣には千個くらい卵胞がまだ残っているそうですが
それも、そのうち体内に吸収されて消えてしまいます。

エストロゲンにさらされる時間が長すぎると、今度は婦人科系ガンのリスクも上がるので、ダラダラ長く分泌されていればいいという話でもありません。
こういう観点から、大事なのは次の４つ。

１、エストロゲンは、ほどよく分泌されているのがいい
２、卵巣の衰えが、急激に来ないよう卵巣のアンチエイジングは必須
３、ホルモン＆自律神経の中枢、間脳のケアは大事
４、副腎をケアする

この中で、私が今とても注目しているのが4番の副腎ケアです。
卵巣の卵胞がゼロになっても、副腎でDHEAが分泌されるので、そこからエストロゲンが作れます。
ここは努力次第で、高い濃度を保つことも夢ではありません。
それだけでなく、、、


​​副腎は、すべてのホルモンの基盤となっているため、
ここが崩れると全身のホルモンバランスが総崩れになるのです。​​
だから、副腎ケアは非常に大事だと考えています。


まずは副腎から出てるホルモンDHEAとコルチゾールのバランスがとても大事です。
アンチエイジングホルモンDHEAが増えると、ストレスホルモンコルチゾールは減りますが、
コルチゾールが増えると、DHEAが減ってしまう関係にあるからです。
このあたりは「老けないオーガニック」に詳しく書きました。

ただ、老けホルモンとも呼ばれる「コルチゾール」は、慢性的にずっと分泌されない方がいいけど、だからってあまりに分泌されすぎても副腎が疲労して、今度はコルチゾールもDHEAも出しにくくなったり、バランスがおかしくなったりします。
その状態を「副腎疲労」と呼び、体に取っては本格的な大問題に発展します。

例えば朝増えるはずのコルチゾールが少ないままのため起きづらく、日中もぼんやりしてしまい、でも夜は少ないながらダラダラ分泌されてしまって不眠になるというようなことが起きます。

常に疲労感があり、落ち込みやすかったり、免疫も下がるので感染症になりやすくなり、甘いものや塩辛いものや刺激物を好むようになったりします。

また、ストレスが強すぎてコルチゾールがいつも優位だと、副腎髄質から分泌されるアドレナリンやノルアドレナリンまで多くなってしまい、動悸や、過呼吸、不安感やパニックを引き起こしやすくなるそうです。

逆に副腎髄質からのホルモンが低下しすぎる場合もあり、今度はアドレナリンを一気に上げたくなるので「突然キレる」という行為に出てしまう場合が！
こういう方、まわりに一人はいるかもですね(+_+)

副腎髄質ホルモンにはドーパミンもあるので、低下するとドーパミンが枯渇して、ギャンブルや買い物、ゲーム、過食などの依存症を引き起こす場合もあるそうです。

副腎は、すべてのホルモンの基盤となっているので、生理周期まで乱れたり、性欲が減退したり、更年期障害やPMSも悪化します。
そしてうつ、高血圧、糖尿病、動脈硬化などのリスクも上がっていきます。

この場合のストレスって、何も精神的なものだけじゃないんです。
働きすぎだったり、睡眠不足、添加物、薬品、有害化学物質、大気汚染、騒音、猛暑、夜のブルーライトなども体にとってはストレスとなります。

副腎が疲労している方は、副腎関係のホルモンが作られる時に、あっちこっちでビタミンB群が使われるため、だいたい足りなくなっているので、まずはB群を摂ってあげるととてもいいそうです。

豚肉、うなぎ、魚、卵、納豆、味噌、貝、青菜、ニンニク、バナナ、ナッツ、胚芽米、海苔など​

​​
↑サプリだとビープルbyコスメキッチンにも売っているノバスコシアのこれとかもB群が摂れます。

その他、副腎をサポートする栄養素としては、ビタミンC、ビタミンE、マグネシウム、セレン、DHA、EPAがあります。
逆に避けたほうが良いのは、カフェイン、小麦グルテン、乳たんぱくカゼイン、食品添加物や化学物質だと言われています。

ホルモンケアは奥深いので、また時々テーマにしたいと思います。


卵巣のアンチエイジングも大事だけど、
長くお世話になる副腎ケアも大事！！
副腎は疲労させず、DHEAのビューティーな恩恵を受けたいっ！！



名古屋でのわたしのセミナーの告知です。
高島屋でのナチュラルスタイルビューティー展に今回も参加します。
7月4日（水）～9日（月）まで開催。


6日金曜日も、午後からお店にいますので、お悩みの相談など気軽に声をかけてくださいね。



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​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは。

紫外線が半端ない状況になったかと思ったら、今日は東京は急に寒めです。
日々気温の変動がすごいので、みなさま体調は大丈夫でしょうか？

私はこの1か月、イベントや講演会が多かったです。
今月はこのあとはちょっと落ち着いています。

まずは梅田蔦屋書店でのアムリターラハウス一周年記念セミナー。
無事終了しました。
2回で、合計120名ものお客様に来ていただきました。
平日にも関わらず、来てくださったみなさま本当にありがとうございました！！





セミナーにはあの吉本の美容番長、シルクさんも駆けつけて下さったんです。
昔からアムリターラをご愛用くださっているということは知っていたんですが
今回初めてお会いしてお話しできました。

そしたら私の本も全部持っていると言って下さって！
びっくりしました。
めっちゃうれしいです♪
噂年齢60歳ということなんですが、ショートパンツから出た足の美しいこと！

唐津でも、メイクアップアーティストの早坂香須子さんがショートパンツで登壇されてたんですが、そちらもきれいな筋肉が適度にあって、おしゃれでかっこ良くて！
​​
そこで、私決めました！
ショートパンツの似合う女になるぞ！！！

決意したが吉日、約10年ぶりに加圧トレーニングのジムに入会しました。
まだ1回行っただけですが、これから週一30分　通います。
家でのスロースクワットも、あれからさぼらず毎日やっています。

私の場合、足は細いのはまぁ細いんですが
筋肉が年々減ってきているように思うんで、もう少ししなやかなハリのあるラインにしようと思います。



こちらは佐賀県唐津市のイベント「hanaマルシェ」。
九州発信のナチュラルコスメやフードが大集合のイベントで、早坂香須子さんや岸紅子さんも登壇されていました。
客席には吉川千明さんのお姿も！
わたしもブースでブランド出展して、野外ステージでモデルのnomaさんとトークしました。

nomaさんのお顔が、私の大好きな宇野亜喜良さんの描くイラストの女の人にそっくりなので、元々大好きなモデルさんなのですが、数年前からちょいちょいお話ししてると、植物に詳しくて縄文時代や宇宙にも造詣が深くて、マニアックトークが出来るので、そんなところも大好きになりました❤



今回、前日にnomaさんと訪れたのが、唐津の無農薬レモン畑。
ここのレモンを、毎年限定で出しているクレンジングのジャパニーズシトラスのメインの香りとして使っているんです。
まだ大きなレモンがいっぱい実っていて、いい香りがあたりに漂っていました。
ここのレモン果皮を水蒸気蒸留しています。

この畑は、数年前に佐賀のJCCさんにご紹介いただいた畑だったのですが、その時行ってみてびっくり！
昔、酵素栄養学を学ばせて頂いてた時代に、たまにご飯に行ったりカラオケに行っていた時のメンバーの会社がやっている畑だったんです。
久しぶりに再会できたことや、この深いご縁に本当に感動しました。

唐津の自然栽培の、あるすごいハーブを、秋発売の新コスメのメイン原料に使うことも決まっていて、ますます唐津とのご縁が深まりそうです♪

告知がやや長いですが、あと１つだけ。
今発売中の雑誌「２５ans（ヴァンサンカン）」の中の、「旗揚げ！NIPPONビューティー党」という面白い特集にカラー1ページ近く、私の記事が載りました。

​





「美容は自分と世界を変える」「買うことで社会のためになるコスメ」という、エシカルな側面のある特集で、こんなに大きく取り上げて頂いたことに、ただただ感謝します。
しかし、ヴァンサンカンでついにこんな特集とは。。。時代は本当に変わってきましたね！

さて、だいぶ時間が経ちましたが、来月発売するビールの説明の続きです。



DHEAVAと書いて「ディーバ」と読みます。
ホルモンに詳しい方は、この時点でピンと来るかもしれませんが、そうこのビールは「DHEA」を増やすことをテーマに作ったオーガニッククラフトビールなのです。

私の最新刊「​老けないオーガニック 」にも、この「DHEA」のことにずいぶんページを割いているのですが「デヒドロエピアンドロステロン」という副腎から分泌されるホルモンの親玉です。
なぜホルモンの親玉と言われてるかと言うと、このDHEAから男性ホルモンのテストステロンや女性ホルモンのエストロゲンが作られるほか、その他５０種類以上のホルモンの前駆体になるからです。

DHEAの効果としては、エストロゲンなどの性ホルモンを作るだけでなく、免疫力を高める、筋肉量を増やす、血糖値や血圧を安定させる、記憶力を向上する、ストレスを軽減する、うつの予防、精力増強、炎症を抑える、肥満の抑制、腫瘍の予防、更年期障害の予防などがあり「若返りホルモン」とも呼ばれています。

​お肌への効果としては、バリアの健全化、シワ、たるみの予防、改善などが見逃せません！

DHEAの体内での合成、分泌は２０代がピークです。
40代でピーク時の50％、60代では30％、80代では10％～20％に減少してしまいます。
長寿の方には血中に高濃度のDHEAが認められるそうです。

なんだ、DHEAも加齢で減っていくんじゃないかー！とがっかりしましたか？
でも私は逆に希望を持ったんですよね。
初潮から閉経まで、女性ホルモンのメイン工場は卵巣で、全体の90％は卵巣が分泌する女性ホルモンの恩恵を受けてきたわけです。

更年期になって閉経する頃になると、この卵巣の工場が完全閉鎖です。
閉鎖ですよ、閉鎖！
どんなに努力してがんばっても、いずれ必ずゼロになり閉鎖します。

そしたらもう、女性ホルモンってどこで分泌するんだよって感じですよね？
でも、悲しむ必要はありません。
​そう、その時この副腎分泌のDHEAがぐんと存在感を増してくるんです。​

もちろん、卵巣で作るエストロゲンに比べたら10分の１の量ですが、女性ホルモンって一生でティースプーン2杯とかの、わずかな量でも絶大な効果があるわけです。
完全ゼロになる卵巣のエストロゲンを追っかけていても、仕方ありません。

DHEAも確かに加齢で減りますが、ゼロにはなりません。
しかも努力で増やすことが出来るんです。
そこが、鬼としては気に入りました。

日本ではDHEAは医薬品の扱いだけど、薬としても発売されておらず、でも医薬品の扱いだからサプリもないという状況ですが、アメリカではDHEAそのもののサプリメントが発売されているようです。
サプリの経口摂取でもDHEAの循環量を20代～30代まで引き上げることが出来たというデータもあります。

ただ、DHEAは全部女性ホルモンになるわけじゃないので、副作用としてにきびや、汗、皮脂、毛の増加というのがあり、やはりそのものを口から摂取するのは抵抗があります。

じゃあ、どうしたら増やせるのよ！という探求は徹底的に「老けないオーガニック」に書きましたので、ぜひ読んで下さい。
要約しますと、まず、有酸素運動が大事です。
週に3回のウォーキングでも約３０％も増えたことが確認されています。
それから瞑想、あとローズやバレリアンの精油の香りを嗅ぐことでも増えることが分かっています。

​​​DHEAは努力次第では、20代と同じ量になることもあるのが、
とっても面白いホルモンです！
​​
​あと、DHEAのサプリは南米のヤマイモから採取されたジオスゲニンという成分で出来ているので、この成分が含まれるヤマイモ、長芋、自然薯とかも良いです。
​​特に沖縄のクーガ芋に多いそうですよ。

​​もう１つ重要なのが、DHEAは副腎から分泌されるので、同じ副腎から分泌される老けホルモンと言われる「コルチゾール」の影響をすごく受けるということ。

コルチゾールは慢性的なストレスを抱えている人に、すごく増えてしまい免疫低下、アレルギー症状悪化、むくみやすく、高血糖、脳機能破壊、太りやすくなるという美容にも健康にも最悪なことが多いホルモンなんですが、コルチゾールが多いと同じ副腎から出るDHEAの分泌が減ってしまうんです！
コルチゾールの減らし方も、本にいろいろ書いてます。
簡単なのは腹式呼吸と大笑いです。

​ただ、逆にDHEAを増やせば、コルチゾールを抑制してくれるので、DHEAを増やすことはこの意味でも重要です。​

もう１つ、面白いのが「トリュフ抽出物」です。
言わずと知れた世界三大珍味、きのこの高級食材ですが、栽培不可能とされるトリュフの人工培養に成功した会社が新潟にありました。
トリュフ自体にDHEAを含むわけではないのですが、新潟薬科大学での研究でトリュフ抽出物を経口摂取することで、体内でのDHEA濃度が優位に増加することが分かりました。
実験では摂取しない群に比べて、血漿中のDHEA濃度は倍以上になっています。

サプリメントにもなっているようなんですが、この会社がビールの製造会社でもあったことから、おいしいオーガニッククラフトビールを作って、その中に有効量のトリュフエキスを入れて、究極のアンチエイジングビールを作ろう！と思い立ったのが、もう3年くらい前でしょうか。。。

トリュフエキスは、トリュフの匂いはしないので、ビールの味を邪魔することはありません。
そして、すごいゴージャスな量のトリュフエキスが入ってます。

大麦麦芽、ホップはもちろん全部オーガニックです。
通常よりかなり多く麦芽とホップを使いました。

麦芽使用率が、なんと98％なのですが、トリュフエキスが入るだけで、発砲酒の区分になってしまいました。​
ただ、98％なので全然ビールです。
​また、一般的には専用のビール醸造用酵母で仕込むものですが、酵母にもこだわりまして、富山産の六条大麦から採取された野生の天然酵母で発酵することにしました。

ホップがこんなに入ることで、ホップの効果も期待したいところです。
ホップにはフィトエストロゲンが含まれるので、ホルモンバランスを良くしてくれます。
ルプリンという成分にはリラックス効果がありますし、イソキサントモフールには血糖値の上昇を抑える作用もあります。

味わいを活かすために無濾過にして、シャンパンと同じように瓶内二次発酵という手法で、手間暇かけて作っているので、繊細な口あたりです。
出来上がったビールを瓶に詰めてから、もう一度酵母を入れて、再び発酵させて発砲させるのです。
この時、普通はエサとして糖類などを入れますが、一切入れないでやりました。
2度目の発酵をすることで、さらに分解されて雑味が消えうま味となります。

​​​​​エールタイプなので、炭酸のキレをのど越しで味わうラガーとは違いますが、原料がすごいのと、手間暇かけているので、とてもふくよかな風味のクラフトビールです。

日本のビールの多くがのど越しが特徴のラガーですが、エールタイプはふくよかなアロマとコクが華やかな特徴。
酵母が生み出すフルーティーな香気を、じっくりと味わうにはジョッキより、むしろワイングラスで飲むのが良いかもしれません。

​​​​しかも、なんと仕込み水も大分県の日田の縄文時代の封存水「ojas」を100％使いました。

名付けて「DHEAVA」（ディーバ）！
私が考えた名前なんですが、いいでしょ？
ビール好きの鬼が作った、究極のアンチエイジングビールの出来上がりです♪


卵巣のエストロゲンは、急激になくならないようにすることが大事。
だけど、消えていく卵巣由来のエストロゲンに固執しすぎない！
そのあとはDHEAからエストロゲンを作る！！
しかも、ビールで増えれば最高だっ♪（笑）
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​​みなさま、こんにちは！

おひさしぶりです。
春ですねー
お元気ですか？

池袋東武のイベントにご来場下さったみなさま、ありがとうございました。
百貨店での日本最大級のオーガニック催事ということで、とても面白かったです。



来週の19日（木）は大阪の蔦屋書店でセミナーやります。
昼と夜の2回なのですが、こちらで告知する前に満席となってしまいました。すみません！
ただ、イベント前後はお店にいますので、よかったら声をかけてください！

http://real.tsite.jp/umeda/event/2018/03/post-537.html​

そうそう、なんとヘアオイルがアンアンの第8回モテコスメ大賞を受賞したんですよ！





鹿児島産椿オイル、ブロッコリーオイル、大根オイルやオレンジの精油など、髪に良いオーガニックオイルや精油を本気で集結させたヘアオイルが、モテコスメでもあったという、びっくりな出来事でした！

今年はブランドを始めて10年となる年。
お肌のバリアを壊さず、むしろバリアを強化し、抗酸化力、抗炎症力のある植物のポリフェノールやカロテノイドで肌を活性酸素から守り、乾燥や光老化にも打ち勝つオーガニックコスメを、ただ本気で作りたいという理想を、ひたすら追い求めて突き進んできました。

気づけば私も今年6月で50歳。
更年期と呼ばれる世代になり、幼かった息子も中二になりました。

お肌の悩みが全然ないわけじゃないし、筋力もちょっと落ちたし、白髪もあります。
でもまぁ、基本的には元気だなーと。
風邪ひいて会社や治療院休むということも、まずないし、血液検査したらアレルギーのIgE数値がかなり低く、ダニもハウスダストもクラスゼロの陰性でした。今のところ花粉も全然大丈夫。
ホルモンバランスが変わっていく年代なので、これから調子を崩すこともあるのかなーと思いますが、なんとかしなやかに乗り切っていきたいです！

息子には背の高さはかなり抜かされまして、今彼は165㎝くらいかな。
でも声変わりも第二次性徴もまだなようで、そこはゆっくりと成長しています。
肥育ホルモン剤を使っている外国産の肉や乳製品を口にしないせいなのかなーと思っていて。
でも乳製品無しでも身長だけは、かなりすくすくと伸びてるんですよ。
煮干し、アゴ、干しシイタケ、昆布で出汁を取った味噌汁が、きっといいんだとにらんでいます。

健康や美容、アンチエイジングにいいと思うものを、生きている限りどんどん開発していこうと決意してるんですが、開発が終わって、あとはリリースするばかりとなっている食品が、今２つあります。

１つめがこれ、ビオネーズ。


わたし実は、わりとマヨラーなんですけど、100％オーガニックのマヨネーズってなかなかなくて。
というのも、マヨネーズ作ったことある方は分かると思いますが、マヨネーズってほとんどが油じゃないですか。
なので油をオーガニックにしたら原材料代がえらいことになるんです。
なのでナチュラルなマヨネーズでも、せいぜい普通は低温圧搾の油を使うくらい。
だから、農薬や化学肥料を使わない鹿北製油さんで低温圧搾したなたね油を使いたかったんです。

しかも、お酢も自然栽培で麹菌も蔵付きの天然菌発酵のオリジナル玄米黒酢でやれたらと。
塩もオリジナルのアムリターラソルト。
ここに隠し味として、スリランカの農薬も肥料も使わない自然栽培のホワイトペッパーを加え、味を引き立てるためにわずかなオーガニックのココナッツ花蜜を入れました。

問題は卵です。
ここ数年、ずっと良い卵を探していたのですが、知り合いの山田夫妻の移住先の京都綾部からほど近い奥丹波に、とてもいい環境で純国産鶏「もみじ」を平飼いで育てている方がいると聞いて、訪ねました。



鶏たちは、奥丹波の山の中で清らかな湧水で、抗生物質などを与えられずに育てられていました。
出来るだけ鶏にストレスを与えず、リラックスしてほしいという気持ちで、のびやかな養鶏をしているのは、まだ年若い峰地さんです。
遺伝子組み換えのものは一切与えておらず、自然栽培のお米のもみ殻やもみ殻の炭、竹の粉末、フルボ酸を含む腐植土、腸内環境のために乳酸菌を増やす納豆菌、近隣の野草やハーブなどのオリジナル飼料です。
抗生物質を使わないでも、病気にならないためにニンニクも使われていたのが印象的でした。

峰地さんのところの鶏は、自分が産みたいタイミングで、卵を産むコーナーに自分で入って行って産む以外は、自由に動き回ったり、エサを食べたり水を飲んだり、ちょっと飛んで棒に止まったりして遊んでいました。

しかし、日本の採卵鶏の92％はバタリーゲージという、超絶狭いところに閉じ込められて卵を産まされているのをご存知ですか？

1羽が入っているバタリーゲージは、なんと平均B5サイズです。
これは朝の通勤ラッシュの満員電車から、一生出れない中で出産し続けなきゃいけないような状況です。

​バタリーゲージ動画​

考えただけでつらいですよね((+_+))
卵をいただくなら、ストレスの少ない自由な環境で平飼いされた鶏の卵が良いと思います。

出来上がったマヨネーズは、マヨネーズと言うよりムースみたいな、パンナコッタみたいなプルプル感。
クリームチーズみたいって言う人もいます。
これはもう、マヨネーズじゃなく究極のオーガニックマヨネーズだから「ビオネーズ」と名付けちゃおうと思いました。
5月22日に発売です。

峰地さんを訪ねた夜、宿泊させていただいたのは綾部で農家民宿をやっているぽかぽか農園さん。



こちら、震災の時に石巻に​ボランティアに行かせて頂いた時​に出会った、ミュージシャンの櫛田寒平さんがやっている民宿なのです。
震災後、関東から綾部に移住して、農家をやりながら音楽を作っているそうで。

7年ぶりの再会、そしてあの時聞いた大好きな曲「あさ」まで演奏して頂いて、涙が出ました。
この民宿、料理は全部オーガニックだし、めっちゃ美味しいです。
峰地さんの卵も出てくるかも？
農業体験も出来ます。
頼めば、寒平さんの弾き語りもあるかも。
ぜひぜひ、宿泊してみて下さい。

​農家民宿ぽかぽかのうえん​

さて、実はもう１つ作ったものがあります。
それは、、、実はオーガニックビールなのです。


​​

ビール好きの鬼が作ったビールなのですから、もちろんただのビールじゃありません。
なんと、ホルモンの親玉DHEAを増やす働きがあるクラフトビールです！

長くなりすぎましたので、ホルモンの話と共に、この件は次回またゆっくり書きます！！




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​​​​​​​​​​​​みなさま、こんにちは。

なんだか、かなり春っぽくなってきましたね。
ちょっと遅くなりましたが、今日畑の種まきしました。
絵ヅラが地味ですが、実況動画なども載せてますので、鬼のインスタ見てみて下さい。

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新しいサンスクリーンのプレス発表会も無事終わりました。
こんな黄色いイメージで展開しました。





私も、ビジュアルに合わせて黄色い服で講演しました。
最近、白に少々飽きたようで、色のついている服を着るのが気分です。

告知です。
今発売している季刊誌「自然栽培」に私の特集記事が、なんとカラー9ページくらい載っています。





↑私の謎のアイコンが笑えます（笑）
よかったらぜひ、読んで下さいませ。
自然栽培家庭菜園歴7年ほどなので、自然栽培の本に登場できるのは感激でした。

さて、もう１つ告知です。
先日、VOGUE JAPANのWEB連載「モードな植物哲学」の取材で、春のゆらぎシーズンにおすすめの植物について語らせて頂きました。
大好きなモデルのnomaさんのナビゲーターで、すごく盛り上がって楽しかったです。
良かったらこちらも読んでみて下さい！

​https://www.vogue.co.jp/beauty/expert/2018-03-15-2-2​

これにも載せた梅肉エキスですが、実はヒスタミン抑制率が高いと言うことは、あまり知られていないのではないでしょうか。
ヒスタミンは、異物を排除するために生体内でアミノ酸のヒスチジンを材料に作られる活性アミンで、免疫機能において大事な物質。
でもこの物質のせいで、かゆみ、むくみ、痛みなどのアレルギー症状が出るわけなので、ヒスタミンが絶好調すぎるとアレルギー症状が強く出てしまうわけです。

私はアレルギー検査すると、何も出てこないのですが、春先に少し咳が出るという症状が昨年からあります。
それが、梅肉エキスをなめると驚異的に良くなるんです。


抗ヒスタミン薬の抑制率が87.9％で、梅肉エキスが57.3％だったという実験結果もあるそうで、
この季節特有のアレルギーや花粉症に悩む方にはとても良いと思います。


モリンガも、高栄養なだけでなくIgE抗体とヘルパーT細胞の抑制という作用があり、ヒスタミンのような最終的な物質のところでなく、もう少し根元から作用するので、Wで摂るといいんじゃないでしょうか。

また、今回こちらにはあげていませんが、生姜に含まれるショウガオールにもヒスタミンを抑える作用があります。
生姜を加熱することで増える成分なので、アレルギー症状のためには生姜湯など加熱したもののほうが効果があります。
玉ねぎに含まれるケルセチンにも、非常に高いヒスタミン抑制作用があります。
新玉ねぎが美味しい季節ですし、無農薬であれば皮に一番ケルセチンが多いので、皮を洗って煮出してお茶にするのもいいですね。

ヒスタミンの原料であるアミノ酸のヒスチジンは必須アミノ酸ですし、健康にとって重要な栄養素ですが、春先に限りあんまり摂りすぎない方がいいと思います。
動物性たんぱく質に多いので、この季節だけはベジがちにするのも一手です。

それからアレルギー症状をひどくさせる要因として外せないのが「アラキドン酸」です。
必死脂肪酸のリノール酸（オメガ6脂肪酸）を原料に体内で作られます。
必須脂肪酸なので、全然摂らないわけにはいかないのですが、スーパーで売っているたいていのサラダ油がリノール酸がちなもので、現代人はリノール酸の摂りすぎ傾向にあります。

アラキドン酸は認知症の予防にもなる脂肪酸で、決して悪いものではありません。
アラキドン酸そのものが悪いというより、アラキドン酸から悪玉プロスタグランジンやロイコトリエン、ヒスタミンなど、炎症や痛みを引き起こす物質が作られてしまうことが問題点です。
このアラキドン酸産生を抑制してくれるのが、他ならぬオメガ3脂肪酸なのです。


美肌のためにも脳のためにも、もはや常識となってきているオメガ3ですが、
春がつらい方にもしっかり摂取したほうがいい脂肪酸ですね。


さて、春に気になるのは、アレルギー症状以外にはやっぱり「光老化」です。
前回は、太陽光やＰＣ、スマホから発せられる「光」をいかに反射するかという話がメインで、それには「セリウム」というミネラルが、他の乱反射剤ミネラルに比べて欠点がほとんどなくて、かなりマルチな美容ミネラルですよという話を書きました。


乱反射するミネラルには、必ず副作用として「光活性」のおまけがついてくるのが、これまでの常識でした。
これがなく、むしろそこに存在する限り酸化を抑制する「還元力」を持ち続ける性質があることが、驚異的な特徴です。

100nm以下の超微粒子の酸化チタン、酸化亜鉛が持つ光活性で発生する活性酸素。
そして、紫外線、ブルーライト含む可視光線、近赤外線によって発生する活性酸素。
これらは、一重項酸素とヒドロキシラジカルだと言われています。

抗酸化、抗糖化、抗炎症がナチュラルアンチエイジングの肝ですから、酸化を進めてしまうようなものでなく、還元力があり、酸化に抗えるものを顔につけたり、食べたりしたいものです。
だから乱反射剤だって、還元力があるセリウムがベストで、そうでなければ大きいサイズの酸化亜鉛やチタンがまだ良いのです。

光老化ゼロのためには、まず肌に到達する光を、手前で出来るかぎり反射させること。
これは、セリウムで副作用少なく幅ひろい光まで、かなりカット出来ます。
そして次に重要なのは、反射しきれなくて肌にやってきてしまった光によって生じた活性酸素を、いかに処理するかです。

もちろん、セリウムであれば還元力もあるので、ここもある程度やってのけてしまいますが、植物が持つポリフェノールとカロテノイドも、この力がとても強いんです。
植物は、外敵刺激から自分の足で逃げれませんので、活性酸素を無害化できるフィトケミカルを多く作っています。
この力を借りると、私たちのお肌の抗酸化作用と抗炎症作用がかなり高まります。


面白いのは、ポリフェノールとカロテノイドは、食べるだけじゃなく
肌に塗っても抗酸化、抗炎症作用があるところです。


活性酸素は、光によってだけ生じるわけじゃなく、ただ生きているだけでも生じますし、大気汚染、ストレス、皮脂の酸化で出来る過酸化脂質によっても生じます。
これをいかに無害化できるかが、ナチュラルビューティーエイジングを叶える重要なポイントなんです。

私が以前から作っているベリーの日焼け止めは、このメカニズムで作っているサンスクリーンです。
ビルベリーの葉っぱやラズベリーオイルなどのポリフェノールとカロテノイドの力だけで、光による酸化や炎症を抑えているので、赤くなるのを防ぎ、結果黒くもなりにくいというサンスクリーン。
従来の日焼け止めとは根本的に違うので、日に焼けてしまったあとすぐ塗っても、赤みを抑えることが出来るので結果黒くなるのもある程度防げるというすごさを持ちます。

その他、ヘマトコッカス藻が持つアスタキサンチン（カロテノイド）、さまざまな色のニンジンが持つβカロテン（カロテノイド）、アントシアニン（ポリフェノール）、ＶＯＧＵＥのページにもご紹介した松樹皮が持つプロアントシアニジン（ポリフェノール）など、口に入れても肌に付けても威力を発揮する植物がいろいろあります。
こういうフィトケミカルを多用して、肌につけて意味のあるコスメを開発するのが楽しんですよね♪


光老化に抗うためには、「安全な反射」と「抗酸化＆抗炎症」の2軸があります。
自然界の力を借りて、マイナスのないビューティーエイジングで行きましょう！！！


イベントの告知です。
◆開催期間：　3/29（木）～4/3（火）



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