雑穀「粟・稗」・自給自足に最適

2022.10.03

テーマ：ニュース(99471)

カテゴリ：メディア

玄米２と白米１の雑炊に梅干しを砕いて食べる。
　
小さいスプーンでチビチビ食べる。これがケッコウおいしい。

日本人は穀物を欠かせないようです。しかし梅干しが高いのが困る。

雑穀「粟」の収穫画像

https://gokokuya.jp/kotodute/misakubo_awa_harvest/

雑草のような粟・稗」は手間なしで作りやすいし

脱穀も簡単。自給自足の生活に最適ですよ。

粘りっけが強いから麺を作れるはず。

小麦粉の麺より健康的な「粟・稗」麵のラーメン

を食べてみたい。

それはさておき

山奥の村に友達の父親について行き、粟を蒸したも

のを食べさせてもらった思い出がある。６0数年前

の話。麦飯しか食べたことがなかっただけに粟飯の

うまかったことが忘れられない。当時はタクアンが

つきもので、甘薄塩味の大根タクアンの味と香りと

ピッタリ合った。もち米以上に粘りがあった。

なんで「粟・稗」の栽培を進めさせなかったのか。

農業国が米ばかり作らせて大豆はすべて輸入する。

30年以上前から健康食が注目されているが一向に

「粟・稗」は話題にならないし栽培もゼロにちかい。

好物の和菓子に使えば安い健康的スイートができる。

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最終更新日 2023.11.16 12:20:25

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