しっぽのきもち

生協のカタログを見ていたら、急にテンションが上がってしまい(笑)
梅酒用の梅を注文してしまいました。
「梅酒を作ってみよう！！」って。

でも、１週間後にはすっかりそんなことを忘れてしまっていて
昨日到着した生協の箱を見てビックリ
「しまった！！！梅、注文しちゃってたんだ！！」
思いつきで行動することが多いので
こういうことは日常茶飯事です

でも、梅酒は体にいいし、この時期しか作れないし
とりあえず、やってみることにしました

◎生協で注文した梅（白加賀という種類）
の、他に
◎氷砂糖
◎ホワイトリカー　
と、２リットル瓶を買って来ました。


しかし・・・その瓶なんですが、
大きさを間違えて買ってしまい
購入した半分の量の５００グラム分しか作れないことが発覚

仕方ないので、まず梅半分だけをつけることにしました



瓶はぬるま湯で洗って、しっかり乾かしてホワイトリカーで消毒。

って、ここがネックなんだよね・・・。
ここで水分が残ってたりすると、梅が熟成する前に痛んじゃうんだって
とってもズボラな私の作った梅酒・・・ちゃんとできるかなぁ

氷砂糖と梅を交互に入れて、ホワイトリカーをゆっくりと注いで
フタをきっちり閉めて、冷暗所に保存。
半年くらいで梅は出して、そのあともひたすら冷暗所で保存していくそうです。



残り半分を今日また漬けました。
今回の瓶は広口タイプ（？）です。


朝漬けた分と、さっき漬けた分。
半日違うだけで、こんなに色が違うんですね～

っていうか、大丈夫？？？

３ヶ月後から飲み頃とも、半年以上後が飲み頃とも聞くけど・・・
いずれにせよ、少し先のようです。
ガマンできないわ～～～