じらほのブログ

辛いソースでサバ煮？に挑戦

普段からメキシカン料理に使ったり、パスタに添えたり

うちで大活躍、常備している便利な調味料

　「タバスコ」　ふんだんに使います　

普段は６０ｍｌの小瓶を常備、愛用。

今回レシピブログでタバスコ大３５０ｍｌ　（でっか～い）

が、モニター当選しました

こんなビッグボトルあるんですねぇ

レストラン仕様でしょうか？タバスコマニア用でしょうか

<a xhref="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r131220a" target="_blank">TABASCO® / タバスコ®ブランド イン ザ キッチン コンテスト</a>

（２～３人）

●材料

鯖２～３匹、タバスコ２０ｍｌ、 トマトソース１缶、オリーブ８個、ケッパー、コショウ・小麦粉少々

●作り方

１、鯖の内臓を取り除き流水でよく洗う。好みで（辛物好きは）タバスコを内側にふる。

２、鯖を開いて、骨を取り除く。

３、臭みをとるため料理酒をふり、更にケッパーとタバスコを数滴ふる

４、小麦粉をサバ表面と内側にまぶす。（焼く時にはがれない様にするため）

５、トマト缶丸ごと一つフライパンに入れ、コショウとタバスコを１０ｍｌ追加し、

トマトソースがフツフツ煮立ってきたら、サバを静かに入れる。

６、蓋をして中火で１０分

７、裏返す時は身がはがれない様に、静かに返し、逆側も１０分煮焼きする。

８、乾燥パセリ、パプリカのオイル漬けを添え、ご飯と一緒に盛って出来上がり

料理酒効果もあるけどタバスコの効果で、魚の臭みが消えた？

しかも、塩は使わないので減塩効果もあり？

近年、青魚のオメガ３を摂取することが重要だと言われている。

下準備が面倒なこともあるけど、もっと魚料理を食べようと思う

話かわって、コレ↓　何でしょう

十数年前？にタバスコマニアに送られたステッカー

可愛いし、イカスでしょ～

携帯用、ソーイングセットに貼ってずっと愛用中

Ｃａｔｃｈ　ｙｏｕｒ　ｈｅａｒｔ！　ＴＡＢＡＳＣＯ大好き