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2019.06.07
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カテゴリ:食・季節の手仕事
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今朝は大雨の中、本格的なレインウェアを身につけて、
娘がたくましく登園していきました。

先週までは、私と離れるときにちょっとグズグズ言っていたのに、
今週からはぱったりとそれがなくなり、
毎日スッとお友達と先生のところへ行けるようになりました。
母と離れる寂しさにも慣れ、
ようちえんをしっかり楽しんでくれている様子です。











さて、そんな娘に先日揉み紫蘇の作業を手伝ってもらいました。





↑まあるいお手手でギュッギュ。













ネットで調べると、詳しく教えてくれるサイトがたくさんあるのでレシピは割愛します。



初めての梅干し作り。
出来るだけ、すでに持っている道具で間に合わせたいと思い、
いつもは出来上がった味噌を入れているIKEAのガラス容器(ちょうど中身が空くタイミングです)
を使ってみました。
並べて干す用のザルは紫蘇の色で染まってしまうようで、
専用のもの準備しておいたほうが良いのかどうか・・・検討中です。




​↑これで小梅が1キロ。ちょうど良いサイズ感です。​











この状態で梅雨明けまで寝かせておき、
梅雨が明けたらいよいよ土用干し(3日間天日干し)します。

この干す作業が、働いている時にはハードルが高く思えて、
今までなかなか梅干し作りに手が出せずにいました。
朝、梅干しを並べて夕方また容器にしまう×3日間、なんて
働いていたら難しいだろうなーと。
育休中の今だからこそ、チャレンジしやすかったかな。
家で子育てをするのはもちろん大変だけれど、
時間の融通はつけやすいから。
























​​↑ちょっと梅酢が少ない・・・?頭が出ている部分が傷まないように注意します。​​​​​​​​​



















​​​​梅シロップや、梅の酢漬けなど、他にも色々と気になるものはありますが、
良い梅との出会いがあればまた考えたいと思います。









​​







​​







↑梅仕事や、新生姜仕事など、まさに今の時期に嬉しい内容でした!



















↓愛用品をまとめています。










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最終更新日  2019.06.07 10:52:41
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