カササギの里だより

この連休、家人は本の虫と化していて、私はお暇です。
お出かけには天気が悪し。




今日は鏡開きですので、缶詰のストックからゆで小豆を引っ張りだしてきてぜんざいを作りました。
２００gほどの小さな缶なので、ちょっとだけ食べたいときにちょうどいいですね～。

ゆで小豆の中身をお鍋に移し、空いた缶を使って同量のお水を測り、あっためる。
ほんのひとつまみお塩を入れる。
終わり。

お餅や白玉を入れたらもうぜんざい。

我が家はお餅を食べきってしまったので、白玉ぜんざいです。
甘いのが苦手なヒトがいるので、お水もちょっと多めです。
その場合さらさらになってしまうので、ちょっと片栗粉でとろみをつけてます。

白玉がゆるすぎて丸められず、だんご汁みたいになってしまいました。
柔らかめの白玉は、焼いてないお餅っぽくて、これはこれで意外においしかったです。

おまけ

年末に作ったゆず茶が完成しました。
なんだかキラキラで美しい。。。。



朝、お湯で割って試飲してみたらおいしかった！
パンに塗るには柔らかすぎですが、ヨーグルトにかけたり、紅茶に入れたり、炭酸で割ったり、いろいろな使い方ができそうです。
楽しみ～。

これは氷砂糖で作りましたが、蜂蜜で作るのもおいしそうです。
次回は是非。