カササギの里だより

年齢を重ねるごとに、好きだけど控えるようになってきた食べ物の一つにグラタンがあります。
クリーミーなホワイトソース、チーズたっぷりのグラタン～。
お焦げの香ばしい香り。

だけど、控えるようになって久しいんです。

それが、最近、グラタン率がアップしております。


普通のホワイトソースを使わない作り方ですが。


堀江ひろこさん（だったと思う）がテレビで紹介されていた長芋を使ったホワイトソース。

皮を剥いた長いもをポリ袋に入れ、すりこぎで叩いてとろろ状にします。
多少つぶつぶが残るくらいが食感が楽しいです。
マヨネーズとお味噌を適当に入れて袋の中からもみもみ。
ポリ袋の角を切って絞りだし袋みたいにしてお好きな具の上からかけ、オーブントースターで焦げ目をつける。


ネットのどっかで見たのをアレンジしたお豆腐のホワイトソース。

豆腐をバーミックスでペースト状にし、牛乳で柔らかさを調整。
塩こしょう、コンソメのもとなどで味を調整して具の上にかける。
これもお味噌やマヨネーズで味付けしてもよろしいです。

具は、肉じゃがをつぶしたものとか、お鍋に残ったカレーでご飯を合えたものとか、残りものでアレンジ。

カロリーを気にしなければとろけるチーズをかけたりするのもよいですね～。

うそっこグラタンばっかり食べてたら、そろそろホントのラザニアとか食べたくなってきたな～。


食べ物ネタは写真がないとぴんときませんね～。