古河市がんばれブログ

２月１３日は、初午（はつうま）の日（立春以降の最初の午の日）でしたが、この初午の日に作られる郷土料理があります。それが写真の「しもつかれ（すみつかれ）」というものです。これは大豆、鮭、大根、にんじん、酒粕などを主な原料としています。しもつかれは、古河だけでなく、栃木県を中心とした広い地域にて親しまれています。


簡単に言うと、大根おろしに、粕漬けの魚と、煮豆が入った感じです。イメージわきますか？ 鮭は頭をまるごと使うので、カルシウムたっぷりです。健康にもよく、縁起もよく、エコでもあるこの伝統料理、私は大好きです。見た目はイマイチかもしれませんが、すごくおいしいんですよ。ご飯によく合い、食が進みます。

ちなみに、今年の２月１４日は旧正月（旧暦の元日）でしたね。旧元旦が今の暦の何日にあたるかということは、年によって異なるそうです。今年はしもつかれを食べた日が、旧正月で、聖バレンタインデーにも重なり、なんだかいいことがありそうです。