K-Style

昨日、部屋の片付け＆模様替えの合間にこんなものを作りました。

かれこれ６年程前、料理研究家の有元葉子さんのご本に載っていたもののアレンジ

手抜き＆時短バージョンです。





プチトマトを半分に切って天板に並べ、お塩をパラパラっと振って

低温１１０℃（我が家のオーブンはこの温度からなの）で１時間２０分～３０分程乾燥させます。





今回はちょっと焼き不足気味ですが、多分今日のうちに食べてしまうのでよしとしましょう。


これに（半分に切って芽（芯）の部分を取り除いた）１片分のガーリックスライスと

ひたひたに浸かる位のオリーブオイルを注いで冷蔵庫で寝かせること丸一日。

（半日ぐらい～美味しくいただけます。）

好みのハーブを入れても勿論OK！


トマトの甘味が凝縮されていてとっても美味♪


スライスしたバゲットを軽くトーストしてクリームチーズと一緒に乗せてたり、

クロックムッシュの上にトッピングしたり、もちろんパスタにバジルなどと絡ませても美味しいですよ^^

ワインのお供に是非どうぞ。


日持ちは冷蔵保存で２～３日ですが、私は５日位は食べています。

それ以上持たせたい時は冷凍保存で。



さ～て、お昼ごはんはこれで何を作りましょう…