クッキーのちょいかじり日記

本日お渡ししたバースデーケーキです
ご用命は　タルトで　ということでした。


　　

春になったら一度は作りたい苺タルト
いつもディプロマットクリームの定番ばかりだから
今回はもう少し手を加えて作ってみました

　　
　　タルトリングを使いました。
　　アーモンドクリームに苺のコンポートを忍ばせて
　　昨夜のうちに、こんがりいいお色に焼いて

　　朝から、カスタードクリームを作り
　　　　（少しホイップクリームも混ぜてゼラチンで固めています）

　　
　　更に、フランボワーズピュレとホワイトチョコを使った
　　簡単ムースをたっぷり絞り

　　
　　
　　苺とホイップクリームをたっぷり乗っけて

　　更にサイドに
　　タルト生地でクッキーを焼いて
　　裏面にチョコレートをつけて湿気予防をして
　　チョコで接着しました
　　隙間に更にホイップクリームを絞って
　　かなり重いメタボなタルトが出来上がりましたぁ～

　　

　　フレッシュ苺とフレッシュブルーベリー
　　苺のコンポート
　　フランボワーズ（木苺）のピュレ
　　を使った
　　ベリー×3
　　のタルトの出来上がりです

  　

　　華やかでかわいい　Birthday　cake　が出来上がりました
　　工程がいっぱいあって大変なケーキ作りだけれど
　　Birthday partyのお手伝いがちょっぴり出来て
　　いつも幸せな気分にならせてもらっています～
　　
 　
　　　
　　　　　　　　　　　　
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