クッキーのちょいかじり日記
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くっきー117
ちょいかじりの韓国ドラマ、ケーキ作り、多肉植物、フラワーアレンジメントの日記
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今日はひな祭り 女の子の節句にお誕生日を迎えられたMさん そのお母様とは韓流繋がりで仲良くさせていただいているのですが オーダーを戴き、 冷凍便で発送させていただいたのがこちら 孫がチョコ好きだから オーダーはチョコレートケーキで ということでした。 Birthdayを迎えられるのは娘さんです 全体的には大人っぽいケーキにしましたが お孫さんも食べられるので 苺も使い ひな祭りのオーナメント（市販品）もつけて発送しました 冷凍便のつらいところはフレッシュフルーツは使えないこと。。。 なので あまおうを コンポートにして 酸味の効いた フランボワーズムースの上に 乗っけました これがｉｎのムースです 土台はダッグワーズで… その上に、 フィユティーヌ（乾燥クレープ）とフリーズドライ苺 をホワイトチョコで固めたものを置きまして サクサクした食感を入れてます この土台の上に スィートチョコで作ったチョコレートムースを流し inにフランボワーズムースを閉じ込めて 更に ミルクチョコで作ったグラサージュを流して出来上がり 今冬初の チョコレート細工を色々と作ったものを使って デコレーションしました ホワイトチョコ・ミルクチョコ・スィートチョコ 3種類のクーベルチュールチョコを使った こてこてのチョコレートケーキが出来上がりました グラサージュの温度が少し低くって 上手く流れなくって焦ったぁ～ ツヤピカなグラザージュ… 豪華な気分になれますね～ こちらは残り物で組み立てた 15センチのアントルメ フィユティーヌショコラもなく チョコムースも少な目ですが フランボワーズとチョコはよく合う組み合わせ… おいしく戴きましたぁ～ 素敵な BIRTHDAY party になりますように にほんブログ村
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