クッキーのちょいかじり日記

少し前のケーキ作りで余った
1.グラサージュショコラ
2.バタークリーム+ホワイトガナッシュクリーム+溶かしたチョコ　　
　　　＝チョコレート風味のバタークリーム
3.空焼きしたヘーゼルナッツ・クルミ　

を処理すべく

18センチのタルトリングで焼いた
ダッグワーズショコラ　2枚に

1のグラサージュショコラをぬり
2と3を混ぜたクリームもサンドして

出来上がった　18ｃｍの大きな

　　　　～ダッグワーズショコラ～

　　　　　　　　　　　　　　　　です。

　　
　　冷凍庫から出してすぐにカットしたので
　　ふんわりしたクリームではないですが
　　常温の戻して食べると　おいしいクリームになります
　　
　　ナッツとバタークリームの組み合わせも絶妙なおいしさですよね～
　　残り物で組み立てた割には
　　おいしくできたダッグワーズのクリームサンドなのでした
　　

 　少し前に
　 福岡在住のお友だちのＭちゃんが
　 沢山のあまおうを送ってくださったんですが
　1/2ぐらいは息子とおいしく戴き
　1/4は　10％加糖のピューレにして冷凍保存
　1/4は　甘さ控え目のコンポートにして　
　　　　　　　ヨーグルトのトッピングとして夫にも食べてもらい

　　　とっても甘くって、真っ赤で大きくって、
　　　自分で消費するためには絶対買わないような立派すぎる苺
　　　生で食べるのも勿体ない
　　　かといって、加工するのも勿体ない
　　　　　　（どんだけ小市民なんだぁ～って言う感じですが…）
　　　素晴らしい苺でございました　
　　　本当はフレッシュいちごを使ったケーキを作りたかったんですが
　　　タイミングをのがしてしまい

　そんな、おまおう　を使ったお菓子第一弾が

　　　～苺のヴェリーヌ～
　

　　つぶつぶ苺のムース
　　ミルクゼリー
　　つぶつぶ苺のジュレ
　　苺ソース

　　　　　　で組み立てました

　　
　　ヴェリーヌと呼ぶにはお粗末な出来上がりではありますが
　　ふわっとしたムースと苺のジュレ
　　とってもおいしく戴きました
　　
　　あまおうで作るピューレ真っ赤かでほんとおいしそう
　　まだ残っているので
　　またケーキ作りに活躍したいと思います
　　
　　　
　

　　　　　　　　　　　　
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