クッキーのちょいかじり日記
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ちょいかじりの韓国ドラマ、ケーキ作り、多肉植物、フラワーアレンジメントの日記
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3/17にお渡ししたバースデーケーキです。
チョコレートケーキで ということでした。。。。。 一番人気はチョコレート系のケーキですね～ 苦手なことは避けてばっかりなんだけれど この機会に 先日ケーキ教室で習ってきたサントノーレの復習もかねて 苦手なシュークリーム作りに挑戦… 土台はパートプリゼ（練りパイ） そこにシュー生地を絞って焼いたんだけれど ケーキ教室で作ったのとはなんだか違う出来上がり… プチシュークリームも配合は同じなのに パリッとした出来上がりではなく ふわっとした軟らかい感じ…… チョコレートのディプロマットクリームを リングのシューに詰めたら なんとなく形らしきものになってやれやれ プチシュークリームにもチョコクリームを詰めて グラサｰジュショコラで上掛けし ガナッシュクリームで本体に接着 インには チョコレートディプロマットクリームと イチゴピューレとホワイトチョコで作ったクリームの ２層になっています。 どちらも、少しゼラチンの力も借りています
トップは 少し軽めにしたかったので ココアクリームをサントノーレ口金で絞りました 下手な絞りになっちゃいましたが… チョコ細工を飾って出来上がり… 制作は深夜までかかりました。。。。 とりかかりが遅いからね～ ずっしり重い食べ応えのあるチョコレートケーキが出来上がりました。 お子様も食べるから アラザンも飾ってかわいらしくしちゃいました。
チョコ細工はまとめて作ったから 最近同じようなチョコ細工が登場してます チョコ細工があるとデコレーションがほんと楽チンですね こちらはおうち用 1/4カット×2 がっつり食べましたぁ～ もっとおさらいしなくっちゃね～ にほんブログ村
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