クッキーのちょいかじり日記

今日は上の子の卒業式でした。
新調したスーツ・ネクタイで身を固めて
髪は社会人らしくカットして卒業式会場へと出かけて行きました。
　　
1年前の3～5月は震災もあり、就活もあり
私的には一番つらい時期を過ごしたかな…
勿論本人もだろうけれど…

昨夜は仕事から帰ってきた夫に
息子は正座して、
　「今まで有難うございました。明日卒業式を迎えます」
って、ちゃんと挨拶して
夫も、息子に対して
社会人としての心構えなど
とってもいい言葉でお祝いしてくれ
横で聞いていた私もほろっと涙しました。

つい先日まで
研究室に寝泊まりして、最後の学会の発表まで忙しかった上に
過ぎゆく学生生活を名残惜しむかのように
寝る間を惜しんで、遊びも一生懸命だった…
まだまだ、遊びは続くけれど…
一区切りついて
私もほっとしています。

亡き母が、よく
いくつになっても子供のことは心配
子供のことを心配しながら死んで行くんやろうな…
　　　って言ってたけれど
本当にその通りだと思う…

自立するために今まで育ててきて
やっと社会人となって、ヤレヤレ
だけれど
この先もずっと（要らぬ）心配しながら年をとっていくんだろうな…

さて…

　　バターが手に入りやすくなってきたので
　　お家用に焼き菓子を2種作りました

　　ココナッツファインを使ったサブレ
　　　


　ヘーゼルナッツプードルとシナモンを使ったサブレ
　　　
　　　　本当は絞り出すんだけれど生地が固くなりすぎて断念
　　　　丸めてポン
　　　　で焼きました

　　　
　　　　どちらも、
　　　　ミルクチョコをサンドしました
　　　　チョコをサンドすると、よそいきのお菓子になりますよね～
　　

　　　　卵を使っていないからサクッとほろっとした食感
　　　　ティ-タイムにぴったりのお菓子ですね～

　　　
　　　　袋詰めにして
　　　　シーラーで止めて
　　　　ちょっとよそいきにして
　　　　チマチマとおやつに食べたいと思います
　　　　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村