クッキーのちょいかじり日記

まずは嬉しい事から…
下の子が　本日、本命の会社から内定がもらえました。

昨年は上の子が就活していて
震災の影響で1か月遅れて始まった会社が多かったけれど
今年は例年通りだったんですね～
就活するのは勿論息子だけれど
親もほんとしんどいですよね～
私は、まだまだ先に決まるであろうとのんびりしていたから
昨年みたいには気持的にしんどくはなくって
願掛けもしなくって
5月までに決まればいいな…なんて漠然と思っていたから
あら～もう終わっちゃったの
っていう感じ…

たまたま、うちの子が行きたい会社は早かったけれど
これから本格的に面接などが始まる会社がいっぱいあるから
就活している人たち、頑張ってほしいなって思います。。。

これでやっと親としての肩の荷が下りたかなって思う…
就職するのは1年先やから、まだまだ脛はかじられるけれど
一区切りついたなって思うとほんと嬉しい

傍から見ると、
すべて順調で
挫折を知らない子のように見られがちだけれど
要所要所では本当によく努力してきたし
それを親はちゃんと見てきたから
これからの厳しい社会人としての生活も
頑張って乗り越えていけると信じてます

今夜はしみじみ夫と喜びを分かち合いました

　　…　…　…　…　…
さて
少し前に作ったお菓子達です

　　栗の渋皮煮を使ったカップケーキ
　　

　画像はないけれど
　もう一つ自家製伊予柑ピールを使った
　カップケーキも焼きました

　バタークリームとか
　チーズクリームとか　乗っけて食べると美味しいよね～

　また作ろうと思いましたぁ～

　それから…

　　

　最近よく登場する　チョコムース＆苺ムースの組み合わせ
　今回は
　上にフレッシュいちごをたっぷり乗せて
　苺ジュレで固めた
　アントルメ…
　苺ジュレの苺を裏ごししなかったから汚くなっちゃった（ｱｾｱｾ）
　
　見た目はいまいちだけれど美味しかったです～
　　
　　

　
　それから…
　最近ブームの　塩麹
　　　　
　私も激はまりでして
　豚肉・とり胸肉・生鮭・さわら・いかなど
　半日漬けこんで焼くだけでめちゃうま！！
　それから
　朝漬けも簡単で美味ししくできるし
　色んな
　手抜き料理に大活躍の塩麹
　発酵食品だから、体にもいいしね～

　米麹を購入して、作ってみましたぁ
　後10日ほどで出来上がる予定…
　米麹と塩と水を混ぜて
　一日1回混ぜるだけででき上がっちゃう。。。はず
　

　　　　　　
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