クッキーのちょいかじり日記

5月も中ごろというのに風が冷たいここ数日
いつもの服装で外に出たら、めっちゃ寒いです～

さて、少し前に作った　チーズケーキです

苺のチーズタルトを作った時に
もう一台、土台だけ焼いて冷凍していたものを使って
お手軽チーズケーキを作りました＠お家用

　　

　　ヘーゼルナッツパウダー入りのパートシュクレに
　　苺のコンポートを乗せて
　　チーズのアパレイユを流して焼いたチーズケーキ
　　　　　　　　（この段階で冷凍保存してました）
　　これだけでも充分美味しいけれど
　　クリチが余っていたから、ムースも作って
　　ちょっとおしゃれにしてみました

　　フロマージュムースの中にも苺のコンポートを沢山入れて
　　ムースの上半分にはフランボワーズのピューレも混ぜ込んで
　　トップはフランボワーズのナパージュ
　　ストロベリー＆フランボワーズをあちこちに使ったW-berry　
　　焼きチーズケーキ＆フロマージュムースで組み立てた　Wチーズ
　　
　　
　　　　　　　　とってもとっても美味しかったぁ
　　　トップをゼリーにすれば良かったのに
　　　ナパージュにしたから
　　　カットしたら、あらまあ大変
　　　だれてきたぁ～
　　　　　　　　ツメが甘いケーキとなってしまいました

　　

　　それから、
　　寒天とこし餡とスイートチョコとカカオマスと生クリーム　
　　で作る
　　大好きなショコラ羊羹も作りました
　　一人占めしたい美味しさ…
　　
　　甘さ控えめで、口当たりもよくって
　　寒天のいい食感

　　グリオットカカオの苦味がいい役果たしています
　　ケーキ教室で習って以来　、何度もリピ中の一押し羊羹です
　　

　　それから　こちらは　結婚式の引き菓子
　　丹波の黒豆を使ったクグロフケーキです
　　しっとり美味しいケーキでした

　　

　　苺ももう終わりですね～
　　ジャムも沢山仕込んだし
　　ピューレも冷凍しちゃったので
　　しばらくは楽しめそうだけれど
　　デコレーションの華となるホール苺とはしばらくお別れですね

　　

　　　　　　　　　　　　
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