旬の食材

最近の畑には食べるものが少なく、今日この頃はもっぱら山菜三昧で暮らしています。 裏山のたけのこは鹿・猪と競争でわずかな収穫で今晩はたけのこ御飯でした。 こごみは我が家の貴重な食材です。わらびと違ってあく抜きをする手間いらずで てんぷら・わさび醤油で食べたり 今晩は胡麻和えにしました。とても美味しかった。 畑のほうれん草はようやく間引くほどになって来ました。 スナックえんどうも沢山花をつけ 良く見ると実を付けている。収穫まで今しばらく・・・