牛すじ煮込みます

こんばんは！ くま旦那です！(￣(工)￣) 無性に牛すじを食べたくなるときありませんか？ 私はあります！笑 ハイ！牛すじ煮込みます！ 材料 牛すじ250g(こんだけしなかった泣) 大根1/2本 こんにゃく一枚 にんじん1本 鰹と昆布の合出汁1.5リットル 醤油お玉1 砂糖大さじ4杯 酒お玉2杯 みりんお玉1杯 味噌大さじ2杯 酒と醤油とみりんはだいたいになります笑 まずは、牛すじの灰汁を取りたいので、冷たい水から沸騰するまで煮ます。 灰汁がたくさんでますので、灰汁ごとお湯を捨てて、お肉を水洗い。 私は2回茹でこぼししますが1回でもいいと思います。 お肉とその他材料と調味料を入れて120分煮込ます。 大根は下茹でした方がいい気がしますが面倒ならしなくても笑 味噌はスープで先にスープで溶いておきます。 味噌を入れたら後は強火で好みの濃度まで煮込みます。 私はこれくらいまで煮詰めます(￣(工)￣) 出来たてより次の日の方が味が馴染んで美味しいです♪ しかし肉が少なくてほぼ野菜(T ^ T) ご飯とよく合います(ᵔᴥᵔ) 今日はズボラじゃなく頑張りました笑笑 牛すじ大量に買おうかな笑 【送料無料】黒毛和牛　牛スジ メガ盛1.5kg【牛肉 牛すじ肉 ギフト 内祝 プレゼント 食べ物 父の日 母の日 敬老の日 】 色々なお肉を取り扱ってるみたいです(ᵔᴥᵔ) ブログ村 ​ にほんブログ村 こちらにも参加してます。よろしくお願いします。