夢のなる木

鶏モモ肉の塩麹焼き
ボンレスソーセージ
小松菜の胡麻和え
じゃがいものバター醤油煮
ミックスベジタブルソテー
ミニトマト

先日仕込んだ塩麹ももうすぐ完成します。
米こうじ１ｋｇ分を仕込んだから、誰かにお裾分けしなくては…
いくらなんでも多すぎます。

今日のお弁当には鶏モモ肉の塩麹焼きを入れました。
鶏肉は買ったら塩麹を塗って保存しておけば
そのまま焼いても美味しいし

カツや唐揚げにしたり…

煮込み料理にしたり…

と幅広く使えるのでとっても便利です。

さてさて。

先日仕込んだレーズン酵母。
いまいちどの辺で完成と見るのかが分かりませんが
とりあえず良い感じになりました。

ちゃんとパンが出来上がるのかどうか…とっても不安ですが。

出来上がった酵母液に国産小麦粉と全粒粉を加えました。
これは約７時間程度で倍になるということで
朝のうちに粉を加えておいて出勤しました。
（出勤してから帰宅までは約１２時間です）

帰って真っ先に見てみました。

なんだか小学校の植物の観察みたいです。
あまり変わりない感じです。