ジージの南からの便り

　「えびの市歴史旅」はまだ続くのだが、小休止。
朝４時頃から釣りに出かけた次男が午後３時に帰ってきた。
いつもの友人たちと今日は船で桜島沿岸での釣りだったそうだ。
私も、その昔、桜島沖５０ｍくらいのところで「あらかぶ」釣りをしたものだ。この辺りの海底はは噴火による溶岩によろ岩礁があり格好の釣り場になっている。

　真ん中の一番大きいのが「クエ」（あら）。
今日の収穫は小ぶりだが、この冬にはもっと大きなものを釣ってきたこともあった。
魚類図鑑によると「クエ」は沿岸や大陸棚周辺の岩礁域にいる「少ない超高級魚」であるという。
国内でもっとも大きくなるハタ類の一つで九州では「あら」という。大相撲九州場所の冬場には鍋などにして供される。人気があり養殖魚が中心だが天然物は高い。キロ辺り１万円前後する。
鱗は皮に埋もれて取りにくい。冬に大きなものを釣ってきたときは魚屋さんに捌いてもらったが、今回は我が家捌こうということななったが、案の定、妻が台所で悪戦苦闘中である。

　下の２匹は「「オオモンハタ」
これも魚類図鑑によると鹿児島や長崎、大分、和歌山などに生息する。
鱗は固く皮膚に埋没している部分あって引けない。身は透明感のある白身で血合いは弱い。煮付け、汁物にて美味。刺身、カルパッチョ、薄づくりでポン酢などで食す。

　今晩はどちらが食卓に上がるかわからないが、アルコールの飲めない私でも、食べるのは楽しみである。