ルーズ&ルーズ 反省しない酔っぱらいの備忘録

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はぐれ雲2007

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男の手料理

2019/09/06
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カテゴリ:男の手料理

42.5センチのシオ(カンパチの幼魚)
オレが釣ったんじゃないで〜
貰い物です。

















Last updated  2019/09/13 03:02:25 PM
2019/07/29
テーマ:ゴーヤ料理(18)
カテゴリ:男の手料理

ゴーヤのマヨ塩麹和え  

クックパッド レシピ



うん
これっ良ぇわ
定番化決定〜







Last updated  2019/08/13 09:00:16 PM
2019/05/31
カテゴリ:男の手料理

鯖缶レシピで面白いのないかなー
手頃なん見つけた!

おかず味噌汁



鯖缶
キムチ
白ネギ
厚揚げ

出汁は鯖缶のつけ汁だけ
適量の水とごった煮にするだけ
仕上げにごま油数滴垂らすだけ









Last updated  2019/06/19 03:50:34 PM
2019/05/25
カテゴリ:男の手料理



タコとマヨネーズの相性は抜群に良い!!



見るからに多いが
多すぎても何ら問題なしです。
使ったあとのマヨネーズの残りが
次、使うには微妙な残り方だったんで
えぇ〜い!?
全部入れてまえ〜



バジルを混ぜたパン粉をまんべんなく和えて、
さらに仕上げでパン粉を振り掛ける。



今年初めてのトマト酎ハイ









Last updated  2019/06/19 03:37:50 PM
2019/05/24
カテゴリ:男の手料理

トマト缶
白ワイン
タコぶつ切り
玉ねぎみじん切り
ズッキーニのイチョウ切り
ひよこ豆プラスα

塩コショウとニンニク(チューブ)で味付けし煮込んだもの
かさ増しに茹でパスタ





長く煮込んだせいかな?
縮んで固くなってもた〜










Last updated  2019/06/19 03:37:18 PM
2019/03/25
カテゴリ:男の手料理

夕まずめ狙いのチョイ釣り



みりん干しに挑戦











Last updated  2019/04/05 11:20:10 AM
2019/03/13
カテゴリ:男の手料理

豚バラとズッキーニの簡単★マヨ醤油炒め



クックパッドレシピ



閃きで
ホルモン焼きうどん風にしてみた。










Last updated  2019/03/24 08:12:39 PM
2019/03/02
カテゴリ:男の手料理

出来上がってるのはわかってるけど
他のアテとの組合せ(相性)がピンとこなかったので
後回しになってました。



漬かり過ぎやね!
1番の理想は肉厚の身で内がレア状態・・
身が薄すぎて短時間で芯まで漬かったんやろね・・
締まり過ぎてカッチカチになってたわー

わさび醤油で食べたら
なんとかアテになったわ (笑



安定のちくキュー













Last updated  2019/03/14 05:13:15 PM
2019/02/27
カテゴリ:男の手料理

この日は万全の装備できたでよー

釣れるまで帰らんつもりの長丁場考えて
おにぎり買って
クーラーボックス担いで
釣れた魚を持って帰る気満々やん

釣れへんかったらどーするの?
ってのは無しね (笑

『釣りは釣果を信じるところから始まる』





脂がのる前のまだ小さい個体
これまで塩焼き、煮付け、味噌煮込みしてみたけど
どれも美味しくなかってんなー
後、普通に考えられるのが
刺身、きずし、みりん干し・・
痛みやすい魚なんで
完璧な状態で持って帰るため氷を用意しとったで〜
↑↑↑は海水を入れてます。
いわゆる塩氷。



刺身にしようか〆サバにしようか
それとも両方?って考えた。
3枚におろした一部をさく取りして
生で食べてみた・・
脂がのってないせいか旨味が感じられない・・
〆サバにして誤魔化そー

塩を降って30分放置



便利で酢に漬け込む

どれくらい漬け込むか悩み頃

早すぎと思える30分の超浅漬けで試食してみた・・
う〜ん??
美味しくないわ・・・
食べ頃がまったく想像つかんわ

失敗は成功の素

もがいてみるわ








Last updated  2019/03/12 09:02:20 PM
2019/02/20
カテゴリ:男の手料理

里芋と豚肉の照り焼き

クックパッドレシピ



豚肉のかわりに鶏胸肉にしました。



アジ南蛮漬け

ラ・ムーの惣菜











Last updated  2019/03/07 01:25:22 PM
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