ルーズ＆ルーズ 反省しない酔っぱらいの備忘録

エノキのカリカリ焼きとメバルの炙りで家呑み

You Tube 馬場ごはんより割いて振って焼くだけエノキのカリカリ焼きに挑戦プラス メバルの炙り

家呑み はま寿司 テイクアウト

今月いっぱいで無効になる期間限定ポイント忘れんうちに使おっと〜

最近のお気に入り

にごり酒を呑むときにアテは何にしよーか悩むよなーとりあえず豆腐系は万能なんで (笑鳥肝の生姜煮と

『はま寿司』冬の絶品祭り テイクアウト

贔屓の『はま寿司』今回嫁共々気を引いたのは国産『くえ』くえ ポン酢ジュレのせ金目鯛炙り鯛

ハネとメバルで呑む

ハネのアラ 塩焼きメバルの煮付けハネの本身は放置と言う熟成させます (笑

家呑み ガシラと明石産海苔の酢の物で

明石産『生海苔』とカマスの炙り

なんと！？明石産の生のりが売ってあるではないか！！明石近辺の呑み屋でしか食べたことないで〜売ってるの見たの初めてだす。いろんな料理出来るみたいやけど自分の中では王道の酢の物で・・食感がたまらん！！薄いのにシャクシャクと歯応えするねんその歯応えが歯から頭蓋骨に伝わってくるねんな〜

有り合わせで家呑み

22日に釣ったメバルとガシラ熱々のフライパンに皮面を押し付けて炙り風にしたやつにチューブの柚子胡椒と2・3滴のだし醤油を垂らす。寒過ぎて買い物に出かけるのが(外に出るのが)嫌キチになったもんで冷蔵庫を漁る冷凍のお好み焼け冷凍枝豆イワシの缶詰キムチ手抜きの極めで〜す

家呑み メバル、セイゴ、ハネを食す

さぁ〜どないして食べよっか (笑メバルの煮付けセイゴの煮付けハネの塩麹焼き

家呑み メバルとガシラ

今、釣れるメバルとガシラは抱卵中産卵直後産卵からの回復中なのが8割方を占める産卵に関係してない個体を持ち帰った。メバルの炙り風皮面を焼き色が付くまで熱い鉄板に押し付ける身の方は生のままガシラの刺身寒の時期らしい身が引き締まってて旨かったです。

『とろたま』と『ねぎタル』

日本酒とワインで

今日も悪天候につき釣りに行けない・・・呑むしかなかろーもん魚料理には日本酒でしょう(笑肉料理には赤ワインでしょう (笑

アヒージョ

タコ鶏肉芽キャベツズッキーニ人参金時芋

家呑み カニとアジたたき風

この日は赤灯台波止の定例会は不参加なので家で呑むしかないっ！！笑

家呑み メバルの煮付けと刺し身

なかなか弾力のあるマッチョメバル

有り合わせでなんとかなるわ (笑

釣りに行くで！心躍らせながら帰って来たが嫁はんが出て行く用意してるやん！？なんかあった？子守り頼まれた！釣り断念・・・時間過ぎても帰って来ーへんやんけ・・大分、遅くなってやっと開放された買い物行く気なくなってもたなんとかなるやろー冷蔵庫を漁る冷凍してるイカミョウガと大葉厚揚げ前日のサンガ焼きの残り

はま寿司 テイクアウト

楽天の期間限定ポイントが貯まる度に『はま寿司』でテイクアウトしてるかな？今回、食べたいなぁ〜って思ったのが ↓↓↓

はま寿司『九州、瀬戸内まつり?』

楽天の期間限定ポイントが貯まる度に『はま寿司』でテイクアウトしてるよーな・・(笑今回、気になったのが↓↓↓はま寿司のホームページでは炙りしか掲載してなかったけど店舗内のメニューには「握り」もあるではないか！もちろん食べ比べするわな〜藁焼き鰹たたきカンパチと同様に「のどぐろ」も「握り」があったでよ〜「なめろう」撮るの忘れたわ

ト音記号みたい (≧▽≦)

ハマチ尽くし 家呑み

平政の握りと仙禽

お湯割り始めました

最終電車で帰宅家に帰って来れたのは日付けがかわってからだよん12月にダイヤ改正するって話やけど山陽電車も最終を繰り上げるんかな？仕事を最終に乗れるよーに早く終わらせてくれるんやろか？

やっぱハモは炙りやね (笑

私のハモの捌きはぶつ切り3分割したのを3枚におろしてます頭に近い方は鍋用真ん中を炙り用しっぽの方を唐揚げやアヒージョにしてます。↓↓↓は炙りしっかりと焼き色をつけます焼くのではなく焼き色をつけるってのがポイントなかはレア状態出汁醤油数滴に柚子胡椒乗せ炙りたてを食べれるのは釣り人の特権やね炙りたてのレア部は人肌みたいな温さで甘みをすごく感じます。

深夜一人呑み 気になったビールで

電車の最終で帰ってくるときは何か期待しとんねんやろな100%コンビニに寄ってるわ

家呑み 仕込んだ甲斐あったわ (笑

メジロの漬けシオ刺し身鶏肉、ズッキーニ、ミョウガポン酢炒めメジロとシオのアラ塩焼き

今日も食費安目

アオリイカ刺し身刺し身にした端切れとなんこつ照焼き風ゲソとエンペラをサッと湯引きしたヤツポン酢でメジロのカマ塩焼き鶏肝煮付け

激辛カシューナッツと麻辣アーモンド

最近のお気に入り

家呑み イカ尽くし

美丈夫『秋上がり』 秋酒 純米吟醸 開栓しました。

愛車が緊急入院ディーラーの方に家まで送ってもらった。この日は夜釣りで帰ってくるつもりはなかった。明日の宴のアテを今日さばくことになった。ツバスの刺し身剣先イカとアオリイカの刺し身ゲソエンペラなんこつをサッと湯がいてマヨネーズ、ポン酢、一味唐辛子で味付け明日ならばアジとカワハギが付くはずやったのにな！？

『はま寿司』テイクアウトと『雁木』

4連休中釣りオフしました。嫁はん孝行するつもりで「今日は何がしたい？」ってリクエスト聞いてみた。何が食べたいってつもりで言った訳ではなかったが「お寿司が食べたい」さっそくはま寿司チェック

『あたごのまつ』純米吟醸 ささら と豪勢なアテ

シオ(カンパチの幼魚) 刺し身ヒラの塩焼きアジの南蛮漬け剣先イカの刺し身剣先イカと思ってるがきっとヒイカも混じってるイカの煮付け撮ってはないが缶ビール、缶酎ハイも呑んでるで！日本酒だけだと飽きるし口ん中が甘ったるくなって口が疲れるねんなー

夜食〜♪

夜遅く帰ってきて翌日、早く仕事に出かけなければならなくても帰ってきて直ぐには寝れない性分寝る直前の飲食は身体に負担がかかるのは十分承知してるが酒を我慢することのストレスを避ける方を優先させたいのだせめてアテを軽くしよ〜っと (笑

剣先イカを食す

極々普通ではあるが素材が良いと何をしても美味いっす刺し身煮付けゲソをサッと湯どうししたやつなんこつと肝の塩焼き

トマ酎ハイはじめました

噴水のある施設まで散歩に出かけるけどあなた達どーする？私はあまり乗り気じゃないねんけど嫁はんがね・・・散歩のお付き合いが終わってさぁ〜晩飯どーしよー買い物もその後の何か作るのも面倒やな〜疲れたし有り合わせで済まそー見ての通りの見事な有り合わせ〜 (笑

語呂あわせ 8日に8本

7日に釣れた1キロのタコサッと湯がいて1日寝かせました。オス♂やねメス♀と比べると固いと言われてます。タコも大きすぎるとどー切り分けてどー料理しよーか迷うわー500~600グラムまでくらいが料理もし安いし食べ安い。吸盤が1列になるよう縦切りさらに吸盤を半分にするよう薄造りにする。縦に4等分したことになる。↑↑↑は個体が大きいので1/4カットだとちょったと分厚いかな？さらに半分の薄さにする技量ないしね500グラムくらいまでが食べるのに丁度良い薄さになる釣る楽しさは大きさ食べる楽しさは500グラムまでそうは言っても大きさを選べないでっかいの釣れた〜美味そうなの釣れた〜ってはしゃいでるだけですわキスの南蛮漬け

オコゼの刺し身 李白 花酵母仕込み 特別純米で

オコゼの刺し身キスの煮付けう〜ん幸せじゃ〜

キスの刺し身と炙り

キスの刺し身を食べれるのは釣り人の特権だぁ〜皮は引いてます。炙りの場合皮は引かない。自家製酎ハイで

キスとタコを食らう

釣に行くはずからの・・・

釣りに行こうと用意してたらタイミング悪く長男嫁からヘルプコール・・釣りに行って、その後買い物して晩飯を作る予定が変更せざるを得んことに・・・思いの外遅くまで子守りすることになり開放されてから買い物行く気なくなってもた。晩飯何する？有り合わせで何とかしよ！？焼酎十六茶割合昼メシの残りのナスの天ぷらキャベツミンチカツちくキュースナックバージョンまぁ〜二人だけなんでなんとでもなるわ〜

釣り〜子守〜家呑み 土用の丑の日

釣りの最中に長男の嫁と嫁はんから呼び出しがかかった。孫を迎えに行ってその後、ご飯を食べさせて欲しいだってさオレらの予定が狂った孫の子守りを終えてからだと晩飯が遅くなる・・釣りから帰ってから晩飯の用意をするつもりだったのがすぐに釣りをやめて迎えに行かなアカンやん嫁はんは「有り合わせで1品作っとくから」「アンタははよ帰っておいで」子守りの後イトヨーに寄る料理1品だけじゃ物足りんってことで惣菜コーナーを物色気合の入った価格やけど時間が時間なだけに半額になってるそれでもすんなり手に取りづらい価格・・乗りかかった船や〜行ってまえ〜っ最近のお気に入りミョウガ、ズッキーニ、鶏肉をポン酢で炒めたヤツ料理番組で見たんだってさ焼酎ハイボールで日本酒やったな・・・orz

『はま寿司』 テイクアウトで呑む

今回気になったのが国産活けカンパチあわびキスの天ぷら握りアボガド刺し海苔の佃煮のせ平日90円とネット注文5%offじゃなくなったのは残念はま寿司は特別やと思っとったけど普通になってもたな〜・・・

最近のお気に入り

強風につき釣りはお休み・・まったりと呑もうかってなった。料理番組でやってたやつ作るわって嫁はん最近近所にできたスーパーで発見！他のスーパーでは見かけない。パッケージ通りでなんか嬉しいゾ (ㆁωㆁ*)ブロッコリーのアーリオオーリオ料理名聞いてないけど鶏肉を味噌味で炒めてます。自家製酎ハイで

深夜１人呑み

最終電車にギリギリで乗れたわ〜明日も早いけど帰ってきて直ぐには寝れないタチいつもの寄り道ちょっと買いすぎたな (汗

タコ&牡蠣率高し

タコと冷凍の蒸し牡蠣むっちゃあるねんアヒージョ↓トマト煮込み↓アヒージョひねりたいトコなんやけど時間かけたくないねん手っ取り早く作ってはよ飲みたいねんタコ蒸し牡蠣(後入れ)じゃがいも椎茸ブロッコリーズッキーニブロッコリーも後入れが良ぇねからの〜なんちゃって風〆麺ラスト〜モンブラン🎶

定例会お休みします。

タコと牡蠣のトマト煮込み

肉バルプレートと赤ワイン

食べたいもの決めて酒を選ぶか飲みたい酒を決めて食べ物を選ぶかこの日は後者イトーヨーカドーのお家でお手軽！肉バルプレート重宝してまっせぇ〜

家呑み タコ尽くし

このブログで頻繁に登場するタコの鉄板メニューマヨネーズ和えパン粉まぶしトースター焼き明石の立ち飲み屋『たなか屋』のタコぶつと言ったら↑↑↑の醤油頭、軟骨、足先は塩焼き

アヒージョ

深夜お疲れさ〜ん呑み

この日は始発に乗って最終電車で帰ってきた。めったに行かない事務所・・完全アウェーで晩飯食う気起こらへんかってん昼メシ食ってから12時間コーヒー3杯だけってのは流石に堪えたわ〜このときまさかの出来事が起こっていたとは露知らず・・・

寿司と日本酒 『はま寿司の大漁とろ祭り』

家の近所の『はま寿司』買い物で車を出すと必ず店の前を通る。フェア中の幟が否が応でも目につくんよ！そんで気になったら家に帰ってからサイト見てみるねん今回、無性に喰いたくなったのが炙り甘鯛宇和島戸島産大切り活け平政宮城県 気仙沼産とろかつおとろかつおステーキ寿司店ではビール家では日本酒