栄養素を知り健康になる日記

細胞膜の材料となり、血管や脳の健康維持に効果を発揮するレシチン
の紹介です。


　リン脂質の一種で、ホスファチルジルコリンとも呼ばれます。体内では、
細胞膜を初めとする生体膜、脳、神経などの重要な構成成分として使わ
れています。

　コレステロールなどの脂質は、リポタンパクという乗り物に集まって血液
中を移動しますが、リン脂質はその重要な成分でもあります。水にも油に
もなじむリン脂質は、リポタンパクにおいて、コレステロールなどとタンパク
質をくっつける働きをしているのです。

　とくに、血管壁から余分なコレステロールを回収し、処理場である肝臓に
運ぶ「善玉リポタンパク」(HDL)には、リン脂質が多く含まれています。その
ため、リン脂質の補給は血管へのコレステロール沈着を防ぎ、動脈硬化の
抑制に役立つと考えられています。

　一方、脳神経そのものだけでなく、脳で働く神経伝達物質の合成にもレシ
チンが不可欠です。そのことから、レシチンの摂取は、記憶力や集中力を
高めたり、ボケを防いだりするのにも役立つといわれます。レシチンは、卵
黄にも豊富ですが、補給源の中心は、低脂肪高タンパクの大豆・大豆製品
にすると安心です。


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