セレンは、体内の抗酸化物質であるグルタチオンの合成に必要な酵素の一つであり、抗酸化作用を持つことが知られています。また、甲状腺ホルモンの代謝にも必要な成分であり、免疫機能の維持やDNA修復にも関与しています。
セレンは、主に穀物、魚介類、肉類、卵、ナッツ類、乳製品などの食品に含まれています。特に、ブラジルナッツはセレンを非常に多く含んでいるため、セレン不足の方にはおすすめの食品となっています。
一方で、過剰摂取には注意が必要です。過剰摂取による副作用としては、髪の抜けや爪の白斑、嘔吐や下痢、皮膚のかゆみなどが報告されています。また、セレンの摂取量が多い場合、慢性的な過剰摂取によって、セレン中毒を引き起こす可能性があります。
一般的に、成人のセレンの必要量は1日あたり50〜70マイクログラムとされていますが、妊婦や授乳中の女性、高齢者、慢性的な疾患を持つ人などは、必要量が異なる場合があります。必要量を超える過剰摂取は避け、適量を摂取することが大切です。
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