天津飯をおいしくつくる方法
たまご２個をよく溶きます。下味は軽めにつけて、フライパンを煙が出るくらい熱くして火を止めます。（具はハム、ねぎ、しいたけ、たけのこなど）
油を入れて、火をつけ、たまごを入れたらフライ返しで半熟ぐらいまでかきまぜ、まるくします。
ある程度厚みがあったほうがみばえがいいですよ。
アンは中華スープ（なければうすいだし汁）に塩少々、調味料小さじ１、砂糖小さじ３～５、醤油大さじ２か３を入れ熱し、溶きたまごをいれ水とき片栗粉でとじます。
味はみなさんのお好みで、アンはゆるめのほうが食べやすいと思います。中華マンくんぺい
なぜ、天津飯というのか私も知りませんでした、検索でしらべたところ、以下の記事がありました(笑)
中華料理の中で人気の天津飯！
かに玉がご飯にのっていて、甘酸っぱいあんがかかっている料理で大人も子供も大好き！
でもなんで「天津」なんだろ？
辻調理師専門学校の福富先生にお伺いしました。

結論からいうと、天津とは何の関係もない！
天津飯が生まれたのは昭和の初めの頃、
場所は東京・浅草の来々軒という中華料理屋さん、という文献が残っている。
誕生したいきさつなどは分かんないけど、来々軒はこの他に中華丼も発明、
当時浅草に遊びに来る江戸っ子の間で大人気だったとか。

しかし、このかに玉ご飯が中国に全くないわけではないのだ。
香港や広東には「滑蛋蟹肉飯（カッタンハイローファン）」というのがある。
「滑」は「なめらかな」とか「ふわふわした」って意味、「蛋」は「玉子」ですね。
これ、かに玉がご飯にのっているけど、あんはかかっていない。
来々軒の人はこれを参考に天津飯を考え出したのではないか。
でもなんで「天津」かはよく分からないんですね。

あはは、結局不明なんです（爆笑）玉子丼、私が作れば、くんぺい飯（激爆）
σ（￣（●●）￣）玉もつくろうかな？
お好み焼き！！:♪*:・’(*⌒―⌒*)))