2009/10/27(火)17:15
十二種雑穀味噌
通販生活の雑穀味噌が身体に良さそうでおいしそう
なので、注文したのが届きました。
普通の味噌汁もランクアップして、見えます。
ゴマ味噌めんつゆを作るには、2人分で、
味噌大さじ3、すりゴマ大さじ4、みりん大さじ1、
砂糖大さじ1、酒大さじ2分の1、だし汁1カップが材料です。
作り方は、味噌に砂糖とみりんを入れ、だし汁を少しずつ
加えて、溶きます。味噌が溶けたら、すりゴマを加え、
残っただし汁を加え、弱火にかけて、溶きます。
70度くらいになったら、火からおろします。
4人分の材料分くらいで作った方が能率的です。
ざるうどんやそうめんのつけ汁として使えます。
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